Menu 2026 - La Diga dei Sapori

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Last update

March 11, 2026

Type of cuisine

Pizzeria

Tagliere di salumi: €15
Lardo di patanegra, coppa piacentina, mocetta, jambon alla brace di saint-oyen, crudo di parma 24 mesi, salame felino, salame di patata, pancetta “giovanna”
Selezione di tome della valchiusella e formaggi di capra a seconda del mercato con sua composta: €15
Il consumo di questo prodotto non è consigliato per categorie fragile (bambini, anziani, donne in gravidanza, persone immunodepresse
Tagliere misto di salumi e formaggi: €17
I tre della diga… battuta di vitello, insalata russa e acciughe del cantabrico al verde: €18
Girello di vitello cbt con salsa alla moda veja: €13
Trota salmonata marinata agli agrumi: €15
Servita con radicchio in agrodolce, uvetta e pinoli, completata da una vinaigrette al balsamico e miele
Uovo poché su fonduta al pecorino con carciofo in olio cottura e guanciale croccante: €13
Seppia e gamberi saltati in padella su vellutata di broccoli, con colata di bufala campana: €16

Crema di zucca con lenticchie rosse, semi di girasole, yogurt al naturale e chips di pane: €13
Gnocchetti di ricotta e castagne con gorgonzola, noci e pere caramellate: €14
Tagliatelle al ragù di capriolo: €14
Risotto alla verza mantecato alla toma d’alpeggio e sbriciolata di salam patata: €13
Caserecce “pastificio cavalieri “ con ragù di rana pescatrice, verdurine e olive taggiasche: €16

Polpette di cavolfiore speziate con zucchine alla scapece e salsa allo yogurt e menta: €16
Guancia di manzo brasata con polenta: €19
Polpo, purea di fave secche e broccoletti ripassati: €21
Controfiletto di black angus argentino con patate al forno e salsa BBQ: €21
Filetto di manzo al pepe verde con patate al forno: €26

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