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Menu 2024 - La Diga dei Sapori

8.9/10

259

Regione Selva, 1, 10010 Vistrorio

Pizzeria

Average price €28

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Last update

July 26, 2024

Type of cuisine

Pizzeria

Tagliere di salumi: €15
Prosciutto di parma 24 mesi , prosciutto cotto alla brace di saint-oyen, pancetta arrotolata “giovanna “, lonzino imperiale, coppa piacentina, salam patata e salame casareccio
Selezione di tome della valchiusella e formaggi di capra a seconda del mercato con la sua composta: €15
Tagliere misto di salumi e formaggi: €17
Tartare di manzo con tuorlo d’uovo e tapenada di olive taggiasche, capperi e prezzemolo: €13
Girello di bovino C.B.T. con salsa alla “moda veja”: €12
Tonno di coniglio su crema di peperoni , valeriana e cipolle fritte: €13
Flan al latte con erbe selvatiche e fiori su salsa di civrin e crumble al parmigiano: €11
Trota salmonata in carpione con zucchini: €14
Tonno fritto-crudo, tropea marinata, datterini caramellati al forno e maionese verde: €14

Cannelloni di crespella con ragù di cinghiale: €13
Ravioli del plin su crema di tome della val di chy e nocciole tostate: €12
Cacio e polpo: €15
Garganelli freschi al ragù di polipo e crema di cacio di pienza
Tagliolini al pesto di fiori di zucchina , limone , bufala e liquirizia: €13
Risotto con castelmagno e salsiccia di bra: €14

Controfiletto di agnello: €19
Controfiletto di agnello su riduzione al vino rosso e burro montato alle olive e origano con patate al forno
Abanico iberico: €20
Abanico iberico cbt con bagnetto rosso
Tagliata di controfiletto garonnese: €18
Tagliata di controfiletto garonnese con salsa bbq e patate al forno
Filetto di manzo: €25
Filetto di manzo con salsa al porto e lamelle di tartufo nero estivo
Crostata di pomodorini: €15
Crostata di pomodorini datterini gialli e rossi con burrata e salsa al basilico
Seppia scottata su passatina di ceci: €16
Seppia scottata su passatina di ceci

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