Menu 2026 - La Diga dei Sapori
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Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (27)
Antipasti
- Tagliere di salumi
- €15
- (Lardo di patanegra, coppa piacentina, mocetta, speck alyo adige, crudo di parma 24 mesi, salame felino, salame di patata)
- Selezione di tome della valchiusella e formaggi di capra a seconda del mercato con sua composta
- €15
- Tagliere misto di salumi e formaggi
- €17
- I tre della diga
- €16
- Vitello tonnato , giardiniera alla piemontese e tomino canavesano con bagnetto verde
- Tartare di manzo, salsa ai capperi e acciughe, squacquerone e crumble di pane
- €14
- Cosce di quaglia fritte con ketchup alle prugne e crema di patate al limone
- €15
- Tonno di coniglio, fave, spinacino novello, tropea marinata e crostini
- €14
- “Orto d estate“ mousse di melanzane arrosto e menta, caprino, scalogno caramellato, pomodorini confit e cialda di riso alle erbe selvatiche
- €13
- Polpo scottato, gel di peperoni e salsa al nero di seppia
- €15
- Trota salmonata in carpione con verdure
- €14
Primi
- Cannelloni in rosa
- €14
- Ripieni di salmone e ricotta ed erba cipollina con besciamella alla barbabietola rossa
- Ravioli del plin al burro e salvia, serviti con ristretto di fondo d’arrosto
- €12
- Tagliolini con cremoso di zucchine e I suoi fiori, basilico, guanciale croccante e mandorle
- €13
- Fuori norma
- €14
- Caserecce “pastificio cavalieri ”, pomodorini giallo ,mousse di melanzane e scaglie di ricotta marzolina
- Risotto cremoso al pomodoro, crudo di scampi e stracciatella
- €16
Secondi piatti
- Camembert fritto in crosta di panko con salsa ai mirtilli e insalata di misticanza di stagione
- €16
- Suprema di faraona CBT, hummus di carote e cavolo pak choi
- €18
- Tonno scottato con peperoni in agrodolce, capperi, uvetta e pesto di pistacchi
- €20
- Turbante di branzino su crema di piselli alla menta, con fiori di zucchina in pastella
- €18
- Tagliata di black angus argentino allevato al pascolo con patate al forno
- €21
- Filetto di manzo all’ancienne con patate al forno
- €25
Dolci
- Ritorno al frutteto
- €6
- Biscotto al cioccolato, cremoso all'albicocca, pesche e salsa ai lamponi
- Monferrato
- €6
- Torta di nocciole az. revella con zabajone freddo
- Contrasti d’estate
- €6
- Panna cotta al basilico e limone con salsa i mirtilli e nocciole sabbiate
- Tiramisù della diga
- €6
- Tiramisù classico
- “Cuore caldo"
- €6
- Tortino dal cuore fondente(12 minuti di cottura)
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