What is the average price when eating at La Dispensa di Aquatio?

If you plan to eat at La Dispensa di Aquatio, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Dispensa di Aquatio have special offers currently on the menu?

Yes, La Dispensa di Aquatio is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does La Dispensa di Aquatio have vegetarian options on the menu?

Yes, La Dispensa di Aquatio has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Dispensa di Aquatio have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Dispensa di Aquatio has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Dispensa di Aquatio

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Last update

March 19, 2026

Type of cuisine

Lucano

Menu photos (8)

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Antipasti

Mare e mare: €24
Tartare di seppia e mare, limone, aceto caramellato, lamponi e olio al basilico
Passione nordica: €20
Salmone marinato agli agrumi e bruciato, gelatina al frutto della passione, maionese vegana al miso e ravanello
Sfumature di manzo: €20
Carpaccio di manzo salato al primitivo e finocchietto con caramella di burro aromatizzata al tartufo e la sua jus
Orto d'estate: €18
Giardiniera tiepida di verdure estive con tartare di pomodoro alla brace e brodo freddo allo zafferano
Dolce ribelle: €18
Spuma di patate dolci, pompelmo rosa a vivo, olive, cappero e peperone crusco

Primi piatti

Corallo cremoso: €22
Fettuccina al gambero rosso con mousse di ricotta e limone
Viola salino: €20
Gnocchetti alle patate viola con mantecato di baccalà e olive taggiasche
Agnolotto lucano: €22
Agnolotto al cosciotto brasato d’agnello su fonduta di pecorino di moliterno e peperone crusco macinato
Abbraccio mediterraneo: €18
Fusillo fresco con crema di datterino giallo affumicato, guanciale lucano, peperone crusco e burrata
Orecchiette rubino: €16
Orecchietta con barbabietola arrostita, arancia candita, noci e salicornia croccante

Secondi piatti

Brace e tamarindo: €28
Tonno rosso alla brace laccato al tamarindo, crema di piselli e cipolla rossa agrodolce
Sole e mare: €28
Branzino scottato con salsa ai semi di senape, crema al peperone giallo e lattuga di mare
Anatra e hoisin: €30
Petto d’anatra alla griglia in salsa hoisin, purea di sedano rapa e peperone crusco
Fumo d'oriente: €28
Guancia di maialino lucano con salsa al miele e mirin, crema di topinambur e mandorle tostate
Ombre di campagna: €20
Crema di fava bianca e cicorie campestri con crostone di pane e peperone crusco

Dolci

Cuore di passito: €12
Sfera di cioccolato fondente con cuore al fico, mandorle e salsa al passito
Lampone e velluto: €12
Red velvet al lampone
Cookies e caramel: €12
Spumone al caramello salato con semifreddo alla vaniglia cialda al cioccolato e cookies
Fragola incantata: €12
Tartelletta con namelaka al cioccolato bianco, fragola candonga e nocciola

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