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Last update
May 25, 2025
Chef
Elia Balzarotti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (104)
Gli antipasti
La nostra selezione
€21
Selezione di salumi locali, crostino ai fegatini, bis di pecorini locali e la nostra composta di cipolle e pinoli
Vegetariano 2.0
€18
Sformatino di verdure, verdurine fritte in tempura, selezione di formaggi e le nostre confetture
Uovo a 64°
€12
Glassa al parmigiano, asparagi toscani e patata dolce croccante
Tartare di chianina IGP battuta a coltello
€16
I primi
Tagliatelle del cerreto al sugo antico
€15
(Il sugo è ripreso da un'antica ricetta di montalcino a base di funghi porcini, prosciutto crudo, carne di manzo e carne di pollo)
Pasta di nostra produzione
Maltagliati al peposo di manzo locale
€16
Tagliatelle al ragù di chianina locale IGP battuta al coltello
€15
Pappardelle al cinghiale
€15
Picio al torchio con farina del cerreto e pepe
€14
Gnudi di ricotta locale e spinaci, burro e salvia, scaglie di pecorino locale
€14
Tagliolini al tartufo scorzone
€18
I secondi
Coniglio ripieno di salsiccia toscana profumato ai semi di finocchio con indivia belga saltata
€15
Filetto di maiale toscano cotto a bassa temperatura con chutney di mele e zenzero e julienne di porro croccante
€15
Filetto di manzo maremmano con cappella di fungo porcino toscano piastrata e fondo bruno
€27
Tagliata di scottona con rucola e grana
€20
Fiorentina di manzo locale (hg)
€6.5
(La tipologia di carne può variare tra chianina, maremmana o pezzata rossa in base alla disponibilità essendo un prodotto a km 0 (frollatura min. 30gg)
I contorni
Insalata verde
€3
Insalata mista
€4.5
Cuori di cipolla rossa toscana all'aceto balsamico
€6
Porcini fritti toscani
€10
Bietole saltate
€5
Patate fritte
€4
Frequently Asked Questions
At La Dispensa di Pomarance, the chef is Elia Balzarotti.
If you plan to eat at La Dispensa di Pomarance, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, La Dispensa di Pomarance has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, La Dispensa di Pomarance has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, La Dispensa di Pomarance has been identified as having organic food options on the menu.
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