Who is the chef at La Dispensa di Pomarance?

At La Dispensa di Pomarance, the chef is Elia Balzarotti.

What is the average price when eating at La Dispensa di Pomarance?

If you plan to eat at La Dispensa di Pomarance, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Dispensa di Pomarance have vegetarian options on the menu?

Yes, La Dispensa di Pomarance has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Dispensa di Pomarance have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Dispensa di Pomarance has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Dispensa di Pomarance have organic food options on the menu?

Absolutely, La Dispensa di Pomarance has been identified as having organic food options on the menu.

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Menu 2024 - La Dispensa di Pomarance

9.4/10

416

Strada Comunale del Palagetto, 56045 Pomarance

Italian

Average price €40

La Dispensa di Pomarance

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Chef

Elia Balzarotti

Type of cuisine

Italian

Popular dishes

Pappardelle al cinghiale

€13

Vegetariano 2.0

€18

Gli antipasti

La nostra selezione: €21
Prosciutto crudo locale tagliato al coltello, coppa di suino grigio della val di chiana, fiocco di maiale (pod. cadassa), crostino ai fegatini e bis di pecorini locali
Vegetariano 2.0: €18
Tris di zuppe toscane – verdurine fritte in tempura – selezione di formaggi e le loro salse
Controfiletto di manzo stagionato e affumicato su carpaccio di zucchine, primo sale e punte di pane carasau: €9
Uovo a bassa temperatura, glassa al parmigiano, asparagi, polvere di guanciale e patata dolce croccante: €12
Tartare di scottona battuta al coltello, olio, sale e pepe con fondo bruno di manzo, polvere di peperone rosso e anello di pane: €18
bistecchina di scottona45 lardo e tartufo: €45
entree

I primi

Tagliatelle del cerreto (az. agr. biodinamica di pomarance – pi) al sugo antico: €15
Il sugo è ripreso da un'antica ricetta di montalcino a base di funghi porcini, prosciutto crudo, carne di manzo e carne di pollo

Pasta di nostra produzione

Bottoni di pasta fresca “30 tuorli” ripieni di acquacotta, gel all'uovo, pepe kampot, pecorino stagionato pod. paterno e verza croccante: €16
Tagliatelle al ragù di chianina locale battuta al coltello: €14
Tagliolini con tartufo estivo locale: €18
Pici di semola di grano duro del cerreto (az. agr. biodinamica di pomarance – pi) salsiccia e fagioli borlotti freschi: €16
Maltagliati al peposo: €16
Pappardelle al cinghiale: €13

I secondi

Coniglio ripieno di salsiccia profumato ai semi di finocchio con indivia belga saltata: €14
Polentina croccante di ceci, melanzana e salsa di zucchine e basilico e salsa di peperone piccante: €12
Petto d’anatra con salsa agrodolce all'uva locale bio profumato al timo: €18
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con chutney di mele e zenzero e julienne di porro croccante: €15
Carrè di agnello disossato, lardo e timo con crema di fagioli borlotti freschi: €18
Filetto di manzo con cappella di fungo porcino piastrata e fondo bruno: €24
Tagliata di scottona con rucola e grana: €18
Fiorentina di chianina locale/hg: €6

I contorni

Insalata verde o mista: €3
Cuori di cipolla rossa in agrodolce: €6
Verdure grigliate: €6
Bietole saltate: €5
Patate fritte: €4

Full menu

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