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La Douia
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Last update
September 17, 2024
Type of cuisine
Piemontese
Antipasti
- Girello cotto in crosta di sale con salsa tonnata e cialda di grissino
- €13
- Flan di zucchine con uovo pochè e fonduta di Raschera
- €11
- Tonno vitellato
- €15
- tonno fresco marinato su salsa d'arrosto, polvere di capperi e maionese di acciughe
- Guazzetto di pesce su crema di ceci e cubetti di pane bruschettato
- €15
- Tartare di salsiccia di Bra con petali di Castelmagno e granella di nocciole tostate
- €13
- Tris di antipasti di terra
- €16
- vitello tonnato, salsiccia di Bra, flan di zucchine con fonduta di Bra
Primi
- Agnolotti del plin al fondo bruno di fassone con colatura di Parmigiano Reggiano
- €14
- Ravioloni di blu di capra di Roccaverano su vellutata di zucca
- €15
- Tajarin con Castelmagno e nocciole tostate
- €14
- Castelmagno, pepe e nocciole
- Orecchiette di grano arso con cozze, cime di rapa e cacioricotta
- €16
- Cavatelli con burro di pistacchio e tartare di gambero rosso
- €16
Secondi
- Guanciotto d'asino al Barbera d'Asti con verdure al fuoco
- €16
- Rollè di coniglio lardellato con ripieno di castagne e patate arrostite
- €17
- Gamberoni in crosta di nocciole con gazpacho
- €18
- Gli intingoli vengono serviti a parte)
- Tentacolo di polpo alla brace, su crema di patate e pesto di Pra
- €19
Dolci
- Bonnet astigiano
- €6
- soufflé di pistacchio salato
- €6
- cannolo siciliano
- €6
- Panna cotta cotta con coulis di frutta del giorno
- €6
- Frutta fresca
- €5
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