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Menu 2025 - La Fabrik
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Last update
August 29, 2025
Chef
Laurent GENEVEY
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (14)
Les entrées et les salades
- Le gaspacho andalou
- €9
- Tomate, poivron, concombre, croutons, huile d’olive
- Carpaccio de tomates anciennes
- €20
- Burrata crémeuse, pesto et chiffonnade de jambon de pays
- Carpaccio de boeuf, parmesan et roquette
- €10
- Planche des gones (2 pers)
- €22
- Saucisson, caillette, pâté crôute “maison bobosse”
- La signature club
- €20
- Bun’s club au poulet, oeuf bio, émincés de romaine, mayonnaise, tomates, oignons rouges, frites et salade verte
- La grande salade césar aux crevettes
- €22
- Oeufs pochés, parmesan, tomates confites, sauce caesar, crevettes tempura, crevettes en saumure
- Salade fraîcheur à la grecque
- €20
- Melon, pastèque, oignons rouges, feta AOP et olives kalamata
Les poke bowls
- Au tataki de boeuf
- €20
- Riz au jasmin, brunoise de concombres, fèves edamames, carottes râpées, ananas et radis sauce soja
- À la truite fumée
- €20
- Riz au jasmin, brunoise de concombres, fèves edamames, carottes râpées, ananas et radis sauce soja
- Au tempura de légumes
- €20
- Riz au jasmin, brunoise de concombres, fèves edamames, carottes râpées, ananas et radis sauce soja
Les plats
- Filet de dorade royale
- €25
- A la plancha, sauce vierge, pommes de terres rattes et compotée de légumes d’été
- Brochette d’onglet de boeuf
- €25
- Sauce chimichurri, pommes de terres rattes et compotée de légumes d’été
- Le cheese burger de la fabrik
- €20
- Haché de boeuf du limousin (180 gr), mozzarella, oignons confits, tomates, cornichons aigre doux, frites et salade verte
- Le veggie burger
- €20
- Galette végétale, mozzarella, oignons confits, tomates, cornichons aigre doux, frites et salade verte
- Fish and chips
- €20
- Sauce tartare et frites
- Pad thaï au poulet croustillant
- €22.5
- Carpaccio de boeuf, parmesan et roquette
- €20
Les desserts
- Panna cotta aux fruits rouges
- €8
- Sélection de topping
- St marcellin
- €8
- Salade verte et noix
- Mousse chocolat
- €8
- Crème brûlée à la fève de tonka
- €8
- Carpaccio d’ananas
- €9
- Sorbet citron basilic
- Minestrone de fruits de saison
- €8
- Coupe givrée - 1 boule
- €3.5
- Parfums au choix : café/ citron/ vanille/ chocolat/ fraise/ pistache
Les boissons chaudes
- Expresso / ristretto
- €2.5
- Café allongé / décaféiné
- €3
- Double expresso
- €4
- Cappuccino / latte macchiato
- €4.5
Thé et infusion
- Thé noir bio
- €4.5
- Thé vert aux pétales de roses
- €4.5
- Thé à la menthe
- €4.5
- Thé à la pêche rooibos
- €4.5
- Thé blanc aux pétales de bleuet
- €4.5
- Verveine bio
- €4.5
Cocktails - cocktail signature blue sky (20 cl)
- Shining red
- €12
- Gin, framboise, champagne,citron, hibiscus
- Gamotier
- €12
- Italicus, citron, lavande, champagne
- Mid summer
- €12
- Pêche, vodka, verveine, champagne, citron
Bar à spritz royal (18 cl)
- Aperol
- €12
- Saint germain
- €12
- Italicus
- €12
- Campari
- €12
Bar à mojitos (18 cl)
- Classic mojito
- €12
- Jaggermeister
- €12
- Pommery
- €12
- Passion ou fruits rouges
- €12
Bar à caipiriniha (15 cl)
- Le classique
- €12
- Roska vodka
- €12
- Passion ou fruits rouges
- €12
Nos gin tonic
- Mattein gin ou bombay 20cl
- €12
- A vos créations ! Alcool et soft au choix
Nos bières
- Beer of gerland (B.O.G) ninkasi blanche (25 cl)
- €5
- Ninkasi IPA (25 cl)
- €5.5
- Corona (33 cl)
- €7.5
- Desperados (33 cl)
- €7.5
Nos vins au verre
- VDF chardonnay - vallée du rhône
- €6
- Domaine gilly terranova - 2023
- IGP gascogne - sud ouest
- €7
- Domaine charmes plaimont - 2023
- Macon
- €8
- La roche vineuse - domaine des deux roches 2023
- AOP jarras - sablons de camargue
- €7
- Maison vranken & pommery
- AOP côtes du rhône - vallée du rhône
- €6
- Exo saint andré - 2023
- Fleurie - beaujolais
- €8
- Domaine denis falaize - 2022
- Pink flamingo
- €6
- Domaine royal de jaras sable de camargue 2023
- Méditerranée
- €7
- Domaine peyrassol - 2024
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