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Menu 2025 - La farmacia del gusto
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Last update
May 7, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (50)
Starter
- Salumi - formaggi
- €13
- Selezione di salumi e formaggi pregiati.
- Bao * Pulled Pork * Mayo alla Senape
- €13
- Bao ripieni di Pulled pork con verdurine croccanti e maionese alla senape.
- Pastrami * Lampone
- €14
- Pastrami di manzo con glassa e chips di lampone
- Frittata * asparagi * Primosale
- €14
- Frittata di asparagi selvatici con fonduta di Primosale, speck di bufala e olio di Veroli
- Tartare
- €14
- Tartare di Bufala, olio, sale, pepe nero affumicato, capperi e pomodorini secchi ( con supplemento Tartufo nero +5,00 )
- Animelle * Carciofi
- €14
- Animelle di agnello fritte dorate, carciofo alla Giudia su zuppetta di topinambur
- Pane caldo * Burro * Alici
- €14
- Pane di Veroli caldo, alici del Cantabrico, burro Occelli
Primi
- Cannelloni * Cicoria * Taleggio * Porcini
- €15
- Cannelloni homeMade ripieni di manzo con Cicoria, Taleggio, Porcini e crumble di Amaretto
- Strozzapreti * Asparagi * Arancia
- €17
- Strozzapreti acqua e farina tirati a mano, pesto di asparagi, arancia candita e Pecorino
- Risotto * Cacio e pepe * Vignarola
- €19
- Risotto Vialone nano cacio e Carciofi, Fave, Piselli, Asparagi (minimo per 2 persone)
- Cappelletti * Brodo
- €18
- Cappelletti HomeMade in brodo di Manzo
Secondi
- Costine di Maiale - Cipolline Borettane
- €18
- Costine di maiale arrosto caramellate al vin santo servite con cipolline Borettane
- Baccalà Morro * Cipolle * Ceci * Uvetta
- €25
- Filetto di baccalà Morro al forno con cipolle stufate su scarola ripassata
- Guancia * Vitello * Ciambella di Veroli
- €23
- Guancia di Vitello brasata con morbido di patate al profumo di Vaniglia e crumble di Ciambella di Veroli
Dolci
- Tiramisu
- €7
- Tiramisù Homemade
- Semifreddo Torroncino e Mandorle
- €7
- Semifreddo al torroncino e mandorle Caramellate
- Crostata
- €5
- Crostata di marmellata di Visciole
- Dolci Secchi
- €4
- Selezione di dolci secchi
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