Menu 2026 - La Fenetre
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Last update
December 22, 2025
Chef
Davide Rialti
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (10)
All food photos (54)
Per cominciare
- Il sandwich di selvaggina
- €29
- Tartare di cervo battuta in punta di coltello, pan brioche, maionese alle nocciole e patate dolci
- La caprese invernale
- €26
- Panna cotta alla mozzarella di bufala affumicata, radici e tè di pomodoro al basilico
- La patata di verrayes
- €25
- Crocchetta panata al carbone vegetale farcita di prosciutto alla brace su fonduta di toma al tuorlo d'uovo
- Il cavolfiore
- €27
- Forme e consistenze del frutto d'inverno
- Surf and turf valdostano
- €28
- Carpaccio di vitello cotto al rosa e trota di morgex, il suo caviale e salsa alla barbabietola rossa
- Il carciofo
- €27
- Stufato al "petite arvine” e leggermente gratinato, cynar e insalatina d'erbe
La pasta, il riso e la zuppa
- Risotto meracinque “il classico"
- €28
- Mantecato al burro nocciola e tomme de chevre, motzetta e salsina di castagne
- Le pappardelle integrali
- €27
- Tirate al mattarello con brasato di guancia “razza valdostana", limone confites e gruè di cacao
- La zuppa di cipolle
- €22
- Profumata alla cannella e accompagnata da crostone di pane alla fontina DOP e pepe di mulinello
- Gli spaghetti quadrati “felicetti"
- €29
- In salsa di polpo, paprika e pesto leggero di rucola
- Crespelle alla valdostana
- €26
- In cocotte gratinate al formaggio valdostano
- La pasta ripiena
- €27
- Agnolotti farciti al serass, zucca gialla e salsiccia di bra
Dalla terra e dal mare
- La trota di morgex
- €27
- Al burro d'erbe officinali su mousseline di patate arrostite
- La cotoletta di vitello alla valdostana
- €32
- Servita con cannolo croccante di patate e flan alla fontina DOP
- Il galletto
- €29
- Arrostito al burro di limone servito con gratin di patate e zucca, salsa all'aglio in accompagnamento
- Il guazzetto di pescе
- €27
- Moscardini brasati al torette superiore, crema di mais e spuma di “soffritto"
- L'angus
- €33
- Flank steak marinato alle erbe officinali alla griglia, carote e noce moscata
- Medaglioni di ceci
- €23
- Alla plancha, yogurt greco all'aceto di mele e piccole verdure
Nostro signature dessert
- Babà "mont-blanc"
- €15
- Babà alle castagne farcito di crema ai marroni, vaniglia e castagne al miele
La dolce cucina
- Le classiche tegole
- €12
- Il tipico biscotto della tradizione valdostana accompagnato da crema di cogne tiepida
- La sfoglia caramellata
- €12
- Millefoglie con ganache alla vaniglia, cioccolato e gelato alle noci
- Il fenêtre-misù
- €15
- Composto al tavolo con savoiardo fatto in casa
- Selezione di gelati e sorbetti
- €10
- Assiette di formaggi valdostani
- €20
- Accompagnati da brioche alla frutta secca, miele biologico e mostarda di frutta
Children menu
- Il prosciutto crudo e mozzarella fior di latte
- €10
- Le pennette
- €11
- Al passato di pomodoro fresco e basilico
- Le tagliatelle al ragout bolognese
- €13
- La cotoletta di vitello alla milanese
- €19
- Servita con patatine fritte, maionese e ketchup
- Il bianco di pollo in graticola con verdurine saltate
- €16
- Il duetto di gelato crema e cioccolato
- €9
- La macedonia di frutta
- €9
Percorsi degustativi
- "Les tradition de la maison" (4 portate) - p.p
- €70
- "Le diner royale" (6 portate) - p.p
- €100
- "Rendez-vous au mont blanc" (8 portate) - p.p
- €130
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