Menu 2026 - La Ferte
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Chef
Paola
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (16)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Carne cruda all’astigiana
- €12
- Girello di fassona con salsa tonnata
- €12
- Peperoni arrostiti con acciughe
- €12
- Lumache alla borgogna
- €14
- Cappon magro
- €18
- Piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottato
Primi
- Agnolotti del plin
- €14
- Accompagnati da fondo bruno di arrosto
- Maltagliati di borragine e castelmagno
- €14
- Fiori di borragine all'interno dell'impasto, accompagnati da crema al castelmagno
- Tajarin astigiani
- €14
- Al ragù
- Calamarata di gragnano
- €15
- Al ragù di verdure
- Pasta del giorno gluten free
- €12
- Preparazione dedicata, possibile attesa, pasta scelta secondo disponibilità
- Linguina di gragnano
- €18
- Spigola e pomodorini
Secondi
- Rolata di coniglio
- €18
- Con scarola e olive
- La fassoca
- €22
- Filetto di fassona con senape pepe verde e foie grass
- Guancia di vitello stracotta al barbera d'asti
- €18
- La spadara
- €18
- La spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al forno
- Coscia di faraona in crepinette
- €20
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Melanzane e cipolle caramellate
- €5
Fatto come una volta
- Tris di antipasti
- Carne cruda - vitello tonnato - peperoni con acciughe
- Agnolotti al plin
- Con la riduzione dei suoi arrosti
- Stracotto di guanciale di vitello
- Cotto al barberaa d'asti
Dolci
- Bunet
- €7
- Tipico del piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, amaretti
- Tra bosco e maracuja
- €7
- La cremosità gentile della nostra pannacotta in contra la vivacità ddei fruutti di bosco e la freschezza tropicale del maracuja
- Torta di nocciole
- €8
- Con gelato fior di latte(no gluten free) e cannella
Pizzeria - tradizione
- Margherita
- €9.5
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte e basilico
- Marinara
- €9
- Polpa di pomodor italiano, olio EVO, aglio e origano
- Salamino
- €10
- Polpa di pomodor italiano, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- Bufala
- €11
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella di bufala DOP
- Quattro stagioni
- €11
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte, carciofi, olive taggiasche, prosciutto cotto e funghi porcini
- Calzone
- €10
- Polpa di pomodor italiano, mozzarella fior di latte e prosciutto
- Valdostana
- €11
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e fontina
- Casareccia
- €11
- Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia e provola affumicata
Pizzeria - a crudo
- Schiacciatina al crudo
- €9
- Con prosciutto crudo di parma
- Schiacciatina caprese
- €9
- Con mozzarella di bufala DOP e pomodoro pachino
- Friariella
- €11
- Mozzarella fior di latte, pomodorini freschi pachino, friarielli, salsiccia
- Calabrese
- €12
- Mozzarella fior di latte, mozzarella di bula DOP e 'nduja
- Porkins
- €12
- Mozzarella e salsiccia in cottura, in uscita dal forno rucola e stracciatella di funghi
- Albertina
- €13
- Polpa di pomodoro italiano,burrata, noci e basilico
- Gorgo 2.0
- €14
- Fior di latte, gorgonzola, salsiccia, fuori cottura cipolla caramellata
- Altaquota
- €15
- Fior di latte, fuori cottura formaggio ubriaco della valpolicella, bresaola, basilico
- Mortazza tua
- €15
- Schiacciata con mortadella, burrata, granella di pistacchio e basilico
- Principessa
- €15
- Polpa di pomodoro italiano, burrata, pesto con panna e basilico e granella di pistacchio
- Pasqualon
- €16
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella, xarne cruda all'albese con crema di gorgonzola
- Caciocavallo DOP
- €16
- Pomodoro in cottura e fuori cottura caciocavallo silano DOP, pomodorino giallo e rosso confit, origano, pepe nero, basilico, olio all'aglio
Pizzeria - alternative
- Margherita sbagliata
- €13
- Mozzarella fior di latte, passata di pomodoro cotta, spolverata di parmigiano reggiano e olio EVO con una foglia di basilico
- Boja fauss
- €14
- Calzone ripieno con ricotta, salame, mozzarella fior di latte, pepe e pomodoro fresco. Coperto da pomodoro e caciocavallo silano DOP.
- Dormo sul divano
- €14
- Polpa di pomodoro itlaiano, mozzarella, tonno, cipolla bianca, pinoli e basilico
- 7 Comandamenti
- €15
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella, prosciutto cotto, uovo, carciofi, salamino piccante, salsiccia, gorgonzola e olive
- Leggendaria
- €15
- Polpa di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte, uovo e prosciutto cotto
Pizzeria - le chiare
- Barotta
- €11
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e noci
- 4 Formaggi
- €10.5
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina e provola affumicata
- Mimosa
- €11
- Fior di latte, panna, prosciutto cotto e fuori cottura una lieve cascata di mais
- Noemi la monella
- €14.5
- Provola affumicata, salsiccia, crema di peperoni e tarallo croccante
Aperitivo
- Spritz - aperol
- €8
- Spritz - campari
- €8
- Americano
- €8
- Negroni
- €8
- Alcolico alla frutta
- €7
- Mojito
- €9
- Batida
- €8
- Cuba libre
- €8
- Capetonic
- €8
Caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.8
- D'orzo
- €2
- Jinseng
- €2
- Americano
- €1.8
- Doppio
- €3
- Shekerato
- €5
- Selezione di thè
- €4
- Cappuccino
- €2.5
- Marocchino
- €2
Acqua in caraffa
- Naturale
- €2
- Frizzante
- €2
Bevande in lattina
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Thè limone
- €3.5
- Thè pesca
- €3.5
- Acqua tonica
- €3.5
- Lemon soda
- €3.5
Gin tonic
- Gin mare
- €9
- Tanquery
- €8
- Malfi blu
- €10
- Malfi giallo
- €10
- Malfi rosa
- €10
- G'vine classic
- €10
- G'vine pesca
- €8
- G'vine pera
- €8
- Hendricks
- €10
After dinner - amaro
- San simone
- €3.5
- Jegermaister
- €3.5
- Amaro del capo
- €3.5
- Branca menta
- €3.5
- Fernet branca
- €3.5
- Unicum
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
- Bayles
- €3.5
- Amaro montenegro
- €3.5
After dinner - rhum
- Rhum
- €6
After dinner - grappa
- Gialla
- €5
- Bianca
- €5
After dinner - vermouth
- Vermouth
- €5
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