Menu 2025 - La Fiamma
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Last update
October 17, 2025
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (1)
All food photos (81)
Antipasti
- Selezione di affettati e formaggi con gnocco fritto fatto in casa e giardiniera di nostra produzione (per 1 persona)
- €15
- Battuta di chianina con bagna cauda e tartufo nero
- €18
- Lingua di fassona alla brace con salsa alla senape e cavolo viola marinato all’aceto di fico
- €16
- Ostrica alla brace o cruda con lardo di “maiale tranquillo” stagionato cinque anni, caviale e aneto (al pz.)
- €6
- Pappa al pomodoro con pomodorino del piennolo, cozze, vongole e calamari
- €18
- Castagne affumicate su pane croccante ai cereali, gorgonzola tosi, noci e mostarda di pere
- €16
Pasta fatta in casa
- Tagliatelle all’uovo con ragù di cinghiale e finferli
- €15
- Tortellini su spuma di parmigiano “quattro madonne” 24 mesi e cavolo nero
- €16
- Zuppa di pesce con focaccia croccante
- €16
- Rigatone al cacao su vellutata di pastinaca allo zafferano, cavoli cotti a bassa temperatura, fonduta di formaggio morlacco e pistacchio croccante
- €15
Brace
- Brace di carne la fiamma con patate alla brace profumate alle erbe
- €30
- Coscia di faraona con cipolle borretane e salsa bordolese
- €19
- Lampredotto in coccio con pane carasau
- €16
- Pancia di “suino grigio” croccante laccata con salsa al crespino e pak choi al miso
- €19
- Hamburger di chianina, insalatina, cipolle di tropea al lampone, pomodorino confit sott’olio, formaggio cheddar artigianale, guanciale croccante e patate fritte
- €18
- Rombo alla brace con porcini e zabaione al peperone
- €24
- Brace di verdura la fiamma con tomino alla brace
- €22
Carni selezionate
- Carni selezionate (al hg)
- €6.5
Contorni
- Bietole miste in padella
- €5
- Patate con buccia alla brace profumate alle erbe
- €5
- Verdura di stagione alla brace
- €5
Carrello del bollito
- Carrello del bollito
- €27
- Il martedì e il giovedì
Dolci
- Tiramisù la fiamma
- €9
- Con biscotto al sale maldon e cioccolato,salsa ai frutti rossi e cialda croccante al caffe
- Meringa
- €9
- Con mela caramellata, gel di kiwi, salsa al frutto della passione e crumble al caramello salato
- Crème brùlé alla lavanda
- €9
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