Menu 2026 - La Fiaschetteria
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Last update
March 6, 2026
Chef
Michele Gasperini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (456)
Antipasti
- Tagliere della fiaschetteria
- €17
- Il vegetariano
- €15
- Pecorino fuso al tartufo con crostini di pane croccante
- €13
- Crema di piselli con tuorlo fritto e scaglie di pecorino stagionato
- €11
- Mix di pecorini (morbidi, semistagionati e stagionati) con miele e confetture
- €13
- Flan agli asparagi con crema di ricotta montata alle erbe e frutta secca
- €10
- Zonzelle con crudo e stracciatella di burrata
- €13
Gli speciali
- Tris di tartare
- €17
- Con fichi miele e tartufo tartare; con burrata e pistacchi tostati; con riduzione di soia e verdure croccanti
- Carpaccio di manzo marinato al mojito con yogurt magro, polvere di zucchero di canna e menta
- €16
- Il selvatico
- €21
- Prosciutto di cervo, petto d’ oca affumicato, salame di cinghiale e soppressata al cinghiale
Primi piatti
- Tagliolini al ragù bianco saporito
- €15
- Bigoli al ragù d’anatra
- €16
- Gnocchi agli asparagi, pancetta croccante e crema al pecorino
- €14
- Ravioli ripieni di pappa al pomodoro con ragù di verdure al basilico
- €15
- Risotto zafferano e tartufo
- €18
Secondi piatti
- Grigliata mista
- €19
- Manzo, scamerita, pancetta, salsiccia, costine di maiale
- Tagliata di manzo rucola e grana
- €16
- Tagliata di manzo lardo e tartufo
- €22
- Guancia di maiale brasata al chianti con pure di patate dolci alla salvia
- €17
- Coniglio alla cacciatora
- €15
- Trippa
- €14
- Le nostre bistecche ( l'hg)
- €5.5
- T-bone, costata, secondo disponibilità
Contorni
- Patate arrosto
- €4.5
- Patate fritte
- €4.5
- Insalata verde o mista
- €4.5
- Verdure pastellate
- €4.5
- Cavolo strascicato
- €4.5
- Verdure al forno
- €4.5
I burger della fiaschetteria (contorno incluso)
- Colonnello mustard
- €13
- Salsiccia, senape, insalatina di cavolo viola e carote, pecorino a scaglie
- Una notte da leoni
- €13
- Hamburger, salsa rosa, radicchio, pomodoro verde, pesto di pistacchi, pancetta croccante e cipolla caramellata
- Intervista col vampiro
- €13
- Hamburger, maionese al lime, crema dolce all’aglio, pomodoro, lardo, rucola e scaglie di grana
- Braccio di ferro
- €13
- Salsiccia, ketchup piccante, mousse di ricotta alle erbe, funghi champignon trifolati, spinaci saltati
Dessert
- Dessert della casa
- €5
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