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Menu 2024 - La Filanda
Via Milano, 14/16, 20846, Macherio
EuropeanAverage price €60
9.8
(1,897 reviews)
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Last update
July 4, 2024
Chef
Cristian Benvenuto
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (542)
+538
Il percorso dello chef
- Degustazione chef
- €150
- 9 portate
- Degustazione mare
- €130
- 6 portate
- Piccolo viaggio
- €100
- 4 portate
I classici
- Pasta alla norma
- €20
- Busiate artigianali trafilate al bronzo
- Sarda a modo mio
- €22
- Spaghettone trafilato al bronzo con le sarde
L’inizio del viaggio
- Omaggio a papà
- €24
- La ricciola, le arance, le consistenze e una goccia di tradizione lunga 40 anni
- Un viaggio a modica
- €30
- Manzo, scampi e albicocche
- Piazza armerina
- €25
- Tonno, branzino e gambero rosso di mazara del vallo e le tre profumazioni
- Tonnato di ventresca
- €25
- Ventresca, salsa tonnata e uva rossa
- A granita ca brioscia
- €22
- Uovo perfetto, spuma al parmigiano, granita al caffè e brioche siciliana
- La parmigiana in un pomodorino
- €20
- È il pomodorino che racchiude la parmigiana
I primi
- Ceppo Acceso
- €26
- Riso, limone di ragusa, mandorle d’avola, perle di tartufo, lo scampo e il fuoco
- A.O.P a mazara del vallo
- €25
- Spaghetti fini di gragnano, gelato A.O.P, gambero rosso e pistacchio di bronte
- Nonna lucia
- €28
- Pasta mista, triglia di scoglio e piselli
- A vucciria
- €28
- Cannellone, trita di manzo e pesce spada
- Animella
- €28
- Riso, zafferano, animella e anguria
- Scacco macco
- €28
- Plin di coniglio, fave e salsa al franciacorta
I secondi di mare
- Ustica
- €35
- Cernia alla brace, ciliegie e pak-choi
- Povero ma ricco
- €30
- Sgombro, arancia e fiore di zucca ripieno
- Anarchico rispettoso
- €50
- Astice, cannella, cioccolato di modica al peperoncino, perle di basilico e tartufo nero
- Ci sono ma non mi vedo
- €32
- Pezzogna glassata in salsa alla mugnaia, patate bruciate e cocco
I secondi di terra
- Dolce anatra
- €35
- Anatra, funghi e lampone
- Cannolo di quaglia
- €35
- Genovese di quaglia, il suo fondo e sedano rapa
- Agnello "aggrassatu"
- €35
- Agnello, topinambur, fioe gras
Le coccole
- Era una crostata
- €14
- Frolla, gelato, limone e pomodoro confit
- Evoluzione dell’oro verde
- €14
- Semifreddo al pistacchio, caramello salato e noci pecan
- Pane e nutella
- €14
- Nocciola, gelato e french toast
- Impero romano
- €14
- Ricotta di pecora, arancia, marsala e pistacchio
- Sempreverde
- €14
- Mango, timo, cous cous allo zafferano e basilico
Bevande
- Acqua naturale
- €4
- Acqua gasata
- €4
- Caffè
- €3
- Caffè corretto
- €3.5
- Pane e coperto
- €5
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La Filanda
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