Menu 2025 - La Filanda
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Chef
Kevin Rossi
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (5)
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Preset menus
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Drinks
- Coffee
- €4.5
- (Huitres fines de claires) cad.
- Code di gamberi
- €22
- Con cuori di carciofo e timo
- Zuppetta di pesce
- €21
- "La filanda" (secondo pescato)
- Sashimi mix
- €32
- (Secondo pescato, assortimento di pesce crudo tagliato a coltello)
- Pancetta cotta al miele
- €20
- Con pan brioche, asparagi verdi e panna acida
- Gran cacio di morolo
- €18
- Alla piastra con tartufo bianchetto e patate di avezzano
- Antipasti freddi
- €15
- Tartare di capesante e caviale Calvisius
- €24
- Code di gambero con cuore di carciofo e timo
- €22
- Tartare di gamberi rossi Sicilia e caviale Calvisius
- €35
Primi piatti
- Chicche di patate
- €20
- Con crema di scampi e uova di aringa
- Tagliolini
- €20
- Grana, pepe e liquerizia con tartare di salmone selvaggio
- Penne monograno felicetti
- €18
- Con ragù di coda alla vaccinara e pomodorini ciliegino
- Tortelli di zucca
- €19
- Serviti con burro alla salvia
- Riso mantecato ai capperi fritti e limone
- €25
- Con tartare di tonno (min. 2 pers.)
- Tagliolini grana, pepe e liquirizia con cristalli di salmone selvaggio
- €20
- Chicche di patate con crema di scampi e caviale
- €20
- Risonai capperi fritti e limone con tartare di tonno rosso
- €24
- Penne al ragù di coda alla vaccinara e pomodorini ciliegino
- €18
Secondi piatti
- Luccio in salsa dorato
- €22
- Servito con verdure in agrodolce
- Moscardini scottati
- €21
- Con erbette del nostro orto e petali di ravanello
- Pollo farcito ai gamberi
- €23
- Crema di crostacei ed insalata romana
- Spalla di maialino da latte
- €24
- Croccante con aglio nero e verdure di stagione
- Assortimento di verdure
- €13
- Semi-condite
- Tris di secondi
- €20
- Gamberoni lardellati al colonnata con patate al forno
- €24
- Catalana di crostacei al vapore
- €65
Piatti unici
- Gran crudo di mare
- €62
- Secondo il pescato giornaliero, crudità di mare proposte in diverse versioni
- Catalana di crostacei e verdure
- €62
- Al vapore, crostacei puliti e sgusciati con verdure
Dessert (tutti di nostra produzione)
- “Concerto” (per 2 persone)
- €26
- Degustazione dell'assortimento dei nostri dolci
- Cannoli siciliani
- €10
- Con cioccolato e frutta candita
- Torta sbrisolona
- €7
- Zuppa inglese
- €10
- Cioccolame
- €10
- (Salame di cioccolato rivisitato con selezioni di cacao araguani 72% valrhona)
- Crema catalana
- €10
- Gelato artigianale alla vaniglia
- €10
- Servito con meringa di torta sbrisolona
- Gateau gele' (antico dolce asolano)
- €10
- (Con amaretti, canditi e cioccolato fondente)
- Ananas
- €7
- Al naturale con semi di papavero
- Pre-dessert
- Gateau gelée
- €10
- Crema Catalana
- €10
Vini da dessert (bicchiere)
- "Mantopass" (alto mincio passito)
- €7
- (Reale - MN)
- "Rosso del ciano" (alto mincio passito)
- €7
- (Reale - MN)
- "Goccio d'ambra"
- €8
- (Caminella - BG)
- "Muffato della sala"
- €10
- (Antinori - TR)
- "Barolo chinato"
- €10
- (Ceretto - alba, CN)
- Sauternes
- €15
- (Domaine de carbonnieu - francia)
- Pedro ximenez sherry
- €10
- (Toro albala - spagna)
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