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La Filanda
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Chef
Andrea Bergamaschi
Type of cuisine
Seafood
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu' dei classici
€95 per guestMenu' leggero
€75 per guestPopular dishes
Catalana di crostacei al vapore
€65
Code di gambero con cuore di carciofo e timo
€22
Drinks
- Coffee
- €4.5
- (Huitres fines de claires) cad.
- Code di gamberi
- €22
- Con cuori di carciofo e timo
- Zuppetta di pesce
- €21
- "La filanda" (secondo pescato)
- Sashimi mix
- €32
- (Secondo pescato, assortimento di pesce crudo tagliato a coltello)
- Pancetta cotta al miele
- €20
- Con pan brioche, asparagi verdi e panna acida
- Gran cacio di morolo
- €18
- Alla piastra con tartufo bianchetto e patate di avezzano
- Antipasti freddi
- €15
- Tartare di capesante e caviale Calvisius
- €24
- Code di gambero con cuore di carciofo e timo
- €22
- Tartare di gamberi rossi Sicilia e caviale Calvisius
- €35
Primi piatti
- Chicche di patate
- €20
- Con crema di scampi e uova di aringa
- Tagliolini
- €20
- Grana, pepe e liquerizia con tartare di salmone selvaggio
- Penne monograno felicetti
- €18
- Con ragù di coda alla vaccinara e pomodorini ciliegino
- Tortelli di zucca
- €19
- Serviti con burro alla salvia
- Riso mantecato ai capperi fritti e limone
- €25
- Con tartare di tonno (min. 2 pers.)
- Tagliolini grana, pepe e liquirizia con cristalli di salmone selvaggio
- €20
- Chicche di patate con crema di scampi e caviale
- €20
- Risonai capperi fritti e limone con tartare di tonno rosso
- €24
- Penne al ragù di coda alla vaccinara e pomodorini ciliegino
- €18
Secondi piatti
- Luccio in salsa dorato
- €22
- Servito con verdure in agrodolce
- Moscardini scottati
- €21
- Con erbette del nostro orto e petali di ravanello
- Pollo farcito ai gamberi
- €23
- Crema di crostacei ed insalata romana
- Spalla di maialino da latte
- €24
- Croccante con aglio nero e verdure di stagione
- Assortimento di verdure
- €13
- Semi-condite
- Tris di secondi
- €20
- Gamberoni lardellati al colonnata con patate al forno
- €24
- Catalana di crostacei al vapore
- €65
Piatti unici
- Gran crudo di mare
- €62
- Secondo il pescato giornaliero, crudità di mare proposte in diverse versioni
- Catalana di crostacei e verdure
- €62
- Al vapore, crostacei puliti e sgusciati con verdure
Dessert (tutti di nostra produzione)
- “Concerto” (per 2 persone)
- €26
- Degustazione dell'assortimento dei nostri dolci
- Cannoli siciliani
- €10
- Con cioccolato e frutta candita
- Torta sbrisolona
- €7
- Zuppa inglese
- €10
- Cioccolame
- €10
- (Salame di cioccolato rivisitato con selezioni di cacao araguani 72% valrhona)
- Crema catalana
- €10
- Gelato artigianale alla vaniglia
- €10
- Servito con meringa di torta sbrisolona
- Gateau gele' (antico dolce asolano)
- €10
- (Con amaretti, canditi e cioccolato fondente)
- Ananas
- €7
- Al naturale con semi di papavero
- Pre-dessert
- Gateau gelée
- €10
- Crema Catalana
- €10
Vini da dessert (bicchiere)
- "Mantopass" (alto mincio passito)
- €7
- (Reale - MN)
- "Rosso del ciano" (alto mincio passito)
- €7
- (Reale - MN)
- "Goccio d'ambra"
- €8
- (Caminella - BG)
- "Muffato della sala"
- €10
- (Antinori - TR)
- "Barolo chinato"
- €10
- (Ceretto - alba, CN)
- Sauternes
- €15
- (Domaine de carbonnieu - francia)
- Pedro ximenez sherry
- €10
- (Toro albala - spagna)
Full menu
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