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Menu 2024 - La Filetteria Italiana Navigli
9.1/10
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Featured on this month's Top 100 Milan
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La Filetteria Italiana Navigli
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à la carte
Last update: February 2024
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Inizia il viaggio
- Riso al salto
- €14.5
- Riso al salto alla milanese su fonduta di gorgonzola e intingolo al patanegra.
- La tartare
- €17
- Tartare di scottona con cremoso di senape e miele, filetti di anchoas e nocciole.
- Le polpettine
- €14.5
- Polpettine di manzo e suino in salsa allo yogurt, zesta di lime ed erba cipollina.
- Il carpaccio
- €16.5
- Carpaccio di scottona bavarese, salsa cipriani e polvere di capperi.
- Tataki di suino iberico
- €18
- Filetto di suino iberico* scottato al sesamo su julienne di verdurine croccanti.
- I fiori di zucca
- €14
- Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e acciughe.
- Jamon de bellota
- €28.5
- Jamon de bellota 100% accompagnato da carciofini grigliati.
- La burrata
- €15.5
- Burrata pugliese gr.120 su coulis di pomodorini gialli.
- Tomino in camicia
- €14.5
- Tomino in crosta di bacon, accompagnato da porri croccanti e chutney di pomodoro spicey, servito su un letto di pane carasau
- Tartare di bufalo smoke
- €18
- Ricetta classica con tuorlo marinato e fior di cappero, affumicata al faggio
Alla scoperta
- Muflone
- €30
- La sua carne selvatica assume un sapore davvero intenso.
- Bufalo
- €32
- In assoluto tra le carni più magre, leggere e delicate
- Daino
- €31.5
- Carne magra, dal sapore intenso e dalla consistenza gradevole
- Canguro
- €32
- Dal basso contenuto di grassi, dal sapore delicato e ricco di minerali
- Cervo
- €32.5
- Una carne tenera e aromatica, con un gusto selvaggio ed elegante.
- Renna
- €54
- Saporita, tenera e magra, con un gusto esotico, tradizionale e selvatico.
- Struzzo
- €40
- Delicato, magro, noto per la sua texture morbida, ricco di proteine e dal gusto raffinato.
- Wagyu a5
- €98
- Incanta con la sua morbidezza, il gusto ricco e intenso, e una marmorizzazione straordinariamente lussuosa ed esclusiva.
Per i più tradizionali
- Scottona prime queen
- €32
- L’alimentazione a base d’erba conferisce alla carne genuinità e tenerezza
- Manzo baron byk
- €32
- Eccellente equilibrio di grasso e un colore rubino vivace
- Manzo himmerland
- €33.5
- Sapori ricchi e intensi vi sorprenderanno in ogni boccone
- Scottona merida
- €35
- Un gusto elegante con una tendenza dolce e raffinata
- Scottona kobieta
- €34
- Ideale per gli amanti della carne intensa e gustosa
- Vitello
- €32.5
- Dalla straordinaria tenerezza, magrissimo e buon contenuto proteico.
- Cavallo
- €29.5
- Magra, ricca di proteine, tenera, saporita, e di colore rosso scuro
Le salse
- Dolce senape
- €2.8
- Maionese, senape, senape in grani, miele
- Roasted onion
- €2.8
- Salsa di cipolle arrostite dal sapore ricco e caramellato
- Mayo allo zafferano
- €2.8
- Variazione della maionese classica, dall’ aroma distinto e il colore vivace)
- Firecracker
- €2.8
- Una salsa piccante e speziata, nota per il suo sapore intenso e calore
- Filetteria
- €2.8
- Ricca e speziata dal tocco umami del worcester e vivace del tabasco)
- Cipriani
- €2.8
- Una salsa classica e elegante, nota per il suo sapore delicato e cremos
- Dressing yogurt
- €2.8
- Condimento leggero e rinfrescante a base di yogurt, arricchito con erbe, aglio, e succo di limone
- Salsa caesar
- €2.8
- Salsa cremosa e saporita, a base d’ acciughe, succo di limone, aglio, parmigiano reggiano, e uovo
Contorni
- Verdure di stagione alla griglia
- €9
- Selezione di verdure stagionali grigliate, esaltate da una leggera marinatura.
- Patate al forno
- €9
- Friarielli alla napoletana
- €9
- Friggiteli saltati
- €9
- Purè di patate
- €9.5
- Classico: "purè di patate tradizionale, cremoso e delicato con zest di lime: "purè arricchito con zest di lime, per un gusto fresco e agrumato." con bacon croccante "purè con bacon croccante, per un sapore ricco e intenso."
Le insalate
- Kangaroo salad
- €16.5
- Straccetti di canguro* alla griglia, valeriana, avocado, frutti di bosco e dressing allo yogurt
- Caesar salad
- €16.5
- Tagliata di vitello alla griglia, guanciale croccante, misticanza, uova sode, scaglie di grana, crostini di pane e salsa caesar
- La vegetariana
- €16
- Burrata pugliese, misticanza, pomodorini, melanzane e zucchine alla griglia, noci e olive nere
Dolce conclusione
- Dolci della casa
- €9
- Chiedere al personale le proposte del giorno
Acqua
- Acqua
- €3
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