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Menu 2025 - La Filiale
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Last update
November 12, 2025
Chef
Franco Pepe
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (605)
Le fritte
- Calzone fritto
- €18
- Ricotta di bufala DOP "il casolare", scamorza affumicata "il casolare", salsiccia stagionata di suino casertano, pepe
- Sensazione di costiera
- €18
- Aglio disidratato, peperoncino, prezzemolo, pomodoro cuore di bue, acciughe di cetara, zest di limone di costiera
- Viandante fritta
- €20
- Schiacciata con mortadella, ricotta di bufala DOP "il casolare", pistacchi, zest di limone
- Spazio mare
- €26
- Pizza fritta con stracciata, gambero di mazzare del vallo, misticanza, gel di limone, polvere di limone e zest di lime
Le classiche
- Marinara classica
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, origano, olio agliato
- Margherita DOP
- €16
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala DOP "il casolare", olio evo varieta' caiazzana
Le originali
- Margherita sbagliata
- €20
- Mozzarella di bufala DOP "il casolare", pomodoro riccio a crudo, riduzione di basilico, olio evo varieta' caiazzana
- Sapori del cilento
- €20
- Mozzarella di bufala DOP "il casolare", ricotta di bufala DOP "il casolare", carciofi igp del cilento, olio evo varieta' caiazzana
- La ritrovata
- €20
- Pomodoro san marzano, pomodoro piennolo del vesuvio, acciughe di cetara, olive disidratate, capperi disidratati, basilico fritto, olio agliato, origano
- Orto del giorno
- €18
- Crema di zucca mantovana, fior di latte "il casolare", capelli d'angelo di porro, radicchio, crema di castagne e noci tostate, olio evo varieta' caiazzana
- Alifana
- €18
- Fior di latte "il casolare", scamorza affumicata "il casolare", crema di cipolla di alife, pancetta, origano, olio evo varieta' caiazzana
- Profumi del matese
- €22
- Porcini, fior di latte "il casolare" formaggio del matese, origano, pomodorino confit e olio evo varieta' caiazzana
- Salsiccia e friarielli
- €20
- Friarielli, salsiccia stagionata di suino casertano, fior di latte "il casolare" provola affumicata "il casolare" stracciata, mandorle tostate, olio evo varieta' caiazzana
- Sfizio ai pomodori
- €20
- Pomodorino giallo lucariello, pomodoro san marzano essicato al sole con sale di trapani, mozzarella di bufala DOP "il casolare", scaglie di grana padano DOP 24 mesi, olio evo varieta' caiazzana
- Il sole nel piatto
- €20
- Mozzarella di bufala DOP "il casolare", olive caiazzane, acciughe di cetara, pomodoro piennolo del vesuvio, origano, olio evo varieta' caiazzana
- Calzone con scarola
- €18
- Scarola riccia, acciughe di cetara, capperi, olive caiazzane, olio evo varieta' caiazzana
- Porkaserta
- €22
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte "il casolare", scamorza affumicata "il casolare", salsiccia stagionata di suino casertano, origano, olio evo varieta' caiazzana
- Bufala profumata
- €26
- Mozzarella di bufala "il casolare", olio aromatizzato all'aglio, bresaola di bufala, semi di sesamo tostati pepe, gocce di lime, zest di lime, vinaigrette e cicoria selvatica come accompagnamento
- Alletterata
- €22
- Mozzarella di bufala DOP "il casolare", tonno alletterato, crema di cipolle di alife, sedano cotto in ghiaccio
- Grana pepe e fantasia
- €24
- Crema di grana padano DOP 12 mesi, scamorza affumcata "il casolare", tuorlo d'uovo pastorizzato, pecorino romano, chips di grana padano DOP 24 mesi, bacon croccante, pepe e zest di limone
- Scarpetta
- €24
- Mozzarella di bufala DOP "il casolare", crema di grana padano DOP 12 mesi, composta di pomodori, basilico liofilizzato, scaglie di grana padano DOP 24 mesi, olio evo varieta' caiazzana
- Memento
- €18
- Crema di cipolle di alife, ceci e cipolla fritti, cicoria selvatica, pepe, olio evo varietà caiazzana
- Nero fume'
- €22
- Mozzerella affumicata "sori", salsiccia stagionata di suino casertano, origano del matese, pomodori confit, olio evo varietà caiazzana
- Capricciosa
- €22
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte il casolare', carciofi igp del cilento, olive varietà caiazzana, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, origano, olio evo varietà caiazzana
Dolci
- Il nostro gelato
- €8
- La crisommola
- €8
- Ricotta di bufala DOP "il casolare" aromatizzata al limone, confettura di albicocca del vesuvio, nocciole tritate e tostate, olive caiazzane denocciolate e disidratate, fogliolina di menta
- Pastiera fritta (min. 2 persone)
- €16
- Crema pasticcera aromatizzata agli agrumi, granella di nocciole tostate, fiordilatte "il casolare", canditi misti, zest di arancia, zucchero e cannella
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
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