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LA FILOMA
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Type of cuisine
Emiliano
Popular dishes
Arrosto di vitello farcito al prosciutto crudo e parmigiano reggiano in salsa di mele e cipolle dolci- patate arrosto
€19
Flan di parmigiano guarnito di porcini trifolati e corona di prosciutto crudo
€15
La salumeria
- Culatello di zibello D.O.P.
- €18
- Culatello di zibello D.O.P. e parmigiano-reggiano
- €22
- Prosciutto crudo di parma
- €14
- Prosciutto crudo di parma e parmigiano - reggiano
- €17
- Spalla cruda di palasone
- €17
- Tortafritta
- €9
Le sfiziositá
- Flan di parmigiano guarnito di porcini trifolati e corona di prosciutto crudo
- €15
- Sformatino di carciofi
- €15
- Parmigiana di melanzane alla moda della filoma
- €15
Le paste
- Antica pasta della filoma
- €15
- (pasta di quattro farine : frumento, farro, orzo, grano saraceno, culatello, mandorle, pomodorini, maggiorana, ricotta affumicata)
- Tortelli d’erbette alla parmigiana
- €15
- Tortelli di zucca
- €15
- Tagliatelle “filoma” al ragu’ di strolghino
- €15
- Anolini in brodo di manzo & gallina
- €18
- Gradisca
- €15
- (Proposta libera del giorno)
- Risotto alla parmigiana con tartufo nero, vestito di culatello
- €25
Le carni
- Arrosto di vitello farcito al prosciutto crudo e parmigiano reggiano in salsa di mele e cipolle dolci- patate arrosto
- €19
- Rosa di parma by filoma (filetto di vitellone) farcita e guarnita con prosciutto crudo, parmigiano reggiano e tartufo nero
- €29
- Fuselli di galletto alla cacciatora farciti con prosciutto e parmigiano, verdure arlecchino
- €19
- Tagliata di vitellone – cipolle caramellate
- €22
- Bollito misto
- €24
- (Manzo, cappone ripieno, testina di vitello, cotechino) salse rossa e ottaviana, mostarda
- Rolle’ di coniglio farcito con carciofata - anelli di cipolla dorati
- €22
- Bocconcini di cinghiale al barbera con polenta rustica
- €22
Le verdure
- Patate al forno
- €7
- Insalatina con veli di mela e aceto balsamico
- €7
- Verdure al forno
- €8
- (Zucchine, peperoni, patate, radicchio, cipolle, melanzane)
- Insalata fantasia/mista
- €7
- Verdure all’agro in olio d’oliva
- €8
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €2.5
- Caffè
- €2
Full menu
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