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Menu 2025 - La florentine
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Chef
SOF REDIZA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (1)
All food photos (52)
Antipasti
- Planche à partager (minimum 2 personnes) - /pers
- €15
- Mozzarella di burrata, charcuterie pur bœuf bressaola, coppa. Tartare de tomate, fleurs de courgette, frito-misto, mini arancini al tartuffo, fromage italien, légumes grillés.
- Mini pizza aperitivo
- €15
- Mini pizza à partager avec son camembert de mozzarella di bufala rôti, miel et éclats de pistaches
Entrée
- Stracciatella
- €9
- Toasts de pain à l’ail noir, stracciatella di burrata
- Fritto misto di mare
- €14
- Friture de calamars, éperlans, crevettes & sauce tartare maison à la ricotta
- Carpaccio di manzo à l’italienne
- €14
- Carpaccio de boeuf, sauce pesto maison, copeaux de parmesan
- Mini arancini al tartuffo
- €15
- Arancini maison à la truffe et mozzarella di bufala
- Zuppa di verdure
- €14
- Potage de légumes grillés au feu de bois, émulsion de champignons
- Parmigiana al forno
- €15
- Millefeuilles d’auber gines, tomates, parmigiano reggiano et mozzarella gratinée
- Pasta alle verdure
- €17
- Pâtes artisanales à la crème d’épinards & pignons de pins grillés, stracciatella
- Pasta al tartufo
- €29
- Pâtes du moment artisanales, crème de truffe, copeaux de truffe de saison, mozzarella
- Lasagna al forno
- €18
- Pâtes à lasagne fraîches & artisanales, ragoût de viandede boeuf «black angus» selon la recette originale, béchamel, basilic et parmesan
- Rigatoni ai funghi
- €19
- Rigatoni aux cèpes fraiches et vieux parmesan
- Polpette alla siciliana
- €19
- Pâtes artisanales, boulettes de viande à la sauce tomate aux fines herbes italiennes & vieux parmesan.
- Linguine ai frutti di mare alla luciana
- €21
- Luiguines aux fruits de mer à la luciana : sauce tomate à base de câpres, anchois, olives
- Filetto di vitello alla griglia
- €27
- Médaillons de filet de veau grillés, risotto crémeux au parmesan affiné 220gr
- Salmone alla griglia risotto
- €24
- Pavé de saumon grillé, déglacé au miel de sardaigne risotto crémeux aux senteurs de truffe, menthe fraiche.
- Al’romano burger
- €20
- Focaccia toastée, steak de boeuf 180gr, tomates, oignons confits, coppa de boeuf, burrata coulante accompagné de frites de patates douces saupoudré de parmesan
- Suggestion du chef
Menu bambino (8 €)
- Pizza enfant ou pasta sauce tomate
- Boule de glace
Pizza
- Margherita
- €12
- Sauce tomate carmela, mozzarella fior di latte, feuilles de basilic fraiches, olives
- Quattro fromaggi
- €15
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux & copeaux de pecorino romano doc, parmesan, olives
- Parmigiana
- €16
- Sauce tomate carmela, mozzarella fior di latte, aubergines grillées à l’huile d’olive extra vierge, coppa de boeuf, copeaux de parmesan, olives
- Méditerraneo
- €18
- Sauce tomate carmela, légumes frais grillés à l’huile d’olive extra vierge, mozzarella fior di latte, olives
- Napoletana
- €15
- Sauce tomate, mozarella fior di latte, anchois de méditerranée, câpres, confit de citron et olives
- La forestière truffée
- €24
- Crème de truffe au vieux parmesan, champignons sauvages «cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles» burrata après cuisson, éclats de pistache, lamelles de truffe
- La salomone « segnatura »
- €24
- Sauce tomate carmela, mozzarella fior di latte, pavé de saumon grillé, déglacé au miel de sardaigne, ricotta di bufala, citron & aneth, chiffonnade de saumon fumé, olives
- Al polpo
- €23
- Sauce tomate à la luciana, tomate, anchois, olives taggiasche, poulpe grillé, roquette, mozzarella fior di latte
- La deliziosa
- €19
- Crème de gorgonzola, poire rôtie, magret de canard fumé, noix, mozzarella fior di latte
- Panzerotti con carne e formaggio
- €22
- Pâte à pizza en poche frite et farcie de tomates carmela, mozzarella fior di latte, caviar d’auvergines, effiloché de boeuf 7h de cuisson
Dolci
- Tiramisù originale
- €8
- Panna cotta castagne
- €8
- Panna cotta, crème de marrons, éclats de marrons torrifiés
- Fondant au chocolat
- €8
- Gelato lemon basilico
- €8
- Sorbet artisanal citron et basilic frais
- Profiterole pistacchio
- €8
- Profiterolle, glace de pistache artisanale, coulis de chocolat chaud
Bevande calde
- Espresso / décaféiné
- €2.5
- Café double
- €4
- Americano
- €3
- Cappuccino
- €4
- Thé / infusion
- €4
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