Menu 2025 - La florentine
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Last update
December 11, 2025
Chef
SOF REDIZA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (67)
Antipasti
- Plancha la florentine - pers
- €12
- (Min. 2 personnes) charcuterie pur bœuf " bresaola, coppa, jambon de veau, tartare de tomate basilic, burrata écrémée, légumes grillés, friture de calamars, 1 mini arancini à la truffe...
Entrées
- Bruschetta stracciatella
- €9
- Salade de poulpe façon césar
- €12
- Tartare de tomate, vinaigrette au pesto, mozzarella dí burrata
- €12
- Carpaccio de bœuf, marinade maison à l'italienne
- €14
- Mini aranccini à la truffe
- €15
- Friture de calamars au panko, saupoudrée de parmesan
- €14
Pizzas
- Margherita
- €12
- Sauce tomate Carmela, mozzarella fior di latte, feuilles de basilic fraîches, olives
- Napoletana
- €15
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois de méditerranée, câpres, confit de citron, olives.
- Verduré
- €15
- Sauce tomate carmela, légumes frais grillés à l’huile d’olive extra vierge, mozzarella fior di latte, olives.
- Quattro formaggi
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, copeaux de pecorino romano, parmesan, olives.
- Parmigiana
- €16
- Sauce tomate carmela, mozzarella fior di latte, aubergines grillées à l’huile d’olive extra vierge, coppa de bœuf, copeaux de parmesan, olives.
- La fontina
- €18
- Pizza des alpes italiennes, fromages montagnards du mont-blanc, crème fraîche, lardons de veau fumés, pommes de terre vapeur, jambon de veau.
- Al polpo
- €21
- Sauce tomate à la luciana, anchois, olives taggiasche, poulpe grillé, roquette, mozzarella fior di latte.
Les signatures
- La deliziosa
- €21
- Crème de potiron, chèvre frais, effiloché de canard confit, noix, éclats de châtaigne, mozzarella fior di latte.
- La salmone
- €24
- Sauce tomate carmela, mozzarella fior di latte, pavé de saumon grillé, ricotta di bufala, citron et aneth, saumon fumé, olives.
- La forestière truffée
- €24
- Crème de truffe au vieux parmesan, assortiment de champignons (cèpes, girolles, trompettes, morilles), burrata après cuisson, éclats de pistache, lamelles de truffe.
Menu bambino
- Pizza enfant ou pâtes sauce tomate + boule de glace.
- €9
Plats - végétariens
- Parmigiana al forno
- €16
- Bûche de millefeuille d’aubergines grillées et tomates confites, comté affiné, gratiné à la mozzarella fior di latte.
- Gnocchis maison au basilic
- €16
- Sauce aux trois tomates façon arrabbiata burrata di bufala.
- Paccheri al funghi
- €19
- Paccheri sauce cèpes et vieux parmesan.
- Ravioles al tartufo
- €29
- Ravioles farcies à la truffe et champignons, sauce truffe noire, burrata truffée.
Plats - viandes
- Tartare de filet de bœuf à l’italienne
- €24
- Escalope milanaise gratinée
- €25
- Escalope de veau panée, gratinée au reblochon et lardons, linguines fraîches artisanales à l’huile d’olive et à l’ail.
- Polpette alla siciliana
- €19
- Pâtes artisanales, boulettes de viande à la sauce tomate aux fines herbes italiennes & vieux parmesan.
- Burger al romano
- €20
- Steak grillé (150 g) sur focaccia au basilic, coppa de bœuf, tomates et oignons confits, burrata di bufala.
- Lasagnes al forno black angus
- €18
- Effiloché de bœuf
- €19
- 7 Heures de cuisson aux bonnes épices italiennes, polenta écrémée au vieux parmesan.
Plats - poissons
- Cassolette de poulpe grillée
- €24
- Poulpe grillé posé sur un risotto aux potirons et menthe fraîche.
- Paccheri aux deux saumons
- €21
- Spaghetti artisanaux alle vongole
- €19
Dolci
- Tiramisu
- €6
- Véritable tiramisù au café.
- Crème caramel maison
- €6
- Panna cotta
- €6
- Pistacchio ou castagna (marron).
- Baba aux fruits exotiques
- €8
- Arrosé au sirop fruit de la passion tartare de mangue et citron yuzu.
- Fonky chocolat
- €8
- Mi-fondant, mi-cookie, coulis de praliné, glace vanille.
- Trompe-l'œil «grain de café»
- €9
- Cœur coulant caramel beurre salé, glace café.
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