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Menu 2025 - La Folie San Juan
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Chef
Aliu Djalo
Type of cuisine
American
All food photos (57)
Entrantes
- Torreznos
- €6.9
- Torreznos a nuestro estilo: corteza crujiente con la parte central suave y sabrosa, mayonesa y caramelo de hierbas. Irrestisible para los amantes de la carne de cerdo.
- De p*** madre
- €2.5
- Croquetas caseras de jamón (unidad)
- Roquefort & nueces
- €2.5
- Croquetas caseras de roquefort y nueces (unidad)
- Gambas
- €2.8
- Croqueta casera de gambas y membrillo, con salsa masala, perlas de wasabi y katsuobushi (unidad)
- Savage
- €2.8
- Croqueta casera de costilla de cerdo a baja temperatura (unidad)
- Guacamole a la piedra
- €7.9
- Nuestro guacamole casero, acompañado con totopos caseros
- Costilla 1/2
- €13.9
- Marinada y cocida a baja temperatura, con una deliciosa salsa bourbon.
- Saquitos de hojaldre
- €2.9
- Saquitos de hojaldre rellenos de cremoso queso con salsa de arándanos, salsa de mango y pistacho (unidad)
- Chupitacos
- €12.5
- Auténticos chupitacos: chupitos + tacos mexicanos puro umami, con tortilla de maíz, pulled chicken o pull pork (a elegir) marinado en achiote, chimichurri japonés, cebolla morada encurtida, guacamole, crema agria, pistachos y micro mezclum de lechugas.
- Alitas de pollo
- €8.5
- Sabrosas alitas de pollo, marinadas en chilli de jenjibre y crema de limón, salsa thai, sésamo y micro mézclum
- Nachos con chilli
- €12.9
- Mix de ternera ahumada cocinada a baja temperatura, delicioso guiso de pollo, queso cheddar, pico de gallo, maíz, guacamole y crema de setas
- Camembert al horno
- €11.9
- Queso camembert gratinado al horno, acompañado con miel y tostas
- Ropa vieja
- €9.9
- Patatas fritas con carne deshilachada, salsa mojo, queso cheddar y salsa de setas.
- Bao de cerdo
- €4.8
- Bao de costilla de cerdo melosa con un toque bourbon, miel de caña y micromezclum de lechugas (unidad)
- Yakitori de pollo
- €3.6
- Contra muslo de pollo marinado con especias, leche de coco, salsa thai, sésamo y chips de boniato (unidad)
- Gyozas de pollo y verduras
- €7.9
- Gyozas de pollo y verdura, mayonesa de wasabi, ajomiel y chips de boniato (5 unidades)
- Huevos da vinci 2.0
- €7.9
- Huevos fritos con setas trufadas, mayo trufada, tomate cherry asados, crujiente de jamón y pan brioche tostado
- Kayser chicken salad
- €10.9
- Mézclum con aguacates, tomates cherry, pollo yakitori, maíz dulce, salsa césar con dashi y chips crujientes de arroz y parmesano
Burgers
- Chispa olímpica
- €14.5
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, queso cheddar ahumado, queso gouda, bachon thin, pull pork a baja temperatura, salsa bbq de mamá acompañado de bugle lays 3 d.
- Torreznito
- €13.9
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, queso americano, cebolla caramelizada, salsa de foie, sésamo y torrezno ahumado
- Cayetana
- €14.5
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, lingote de foie, queso gouda, cebolla caramelizada, kimchi y crema de turrón.
- Carbo smash
- €13.9
- Berlina glaseada, 2 medallones smash de vaca dry aged, queso cheddar, salsa carbonara y crujiente de bacon
- Forestiere
- €13.5
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, queso gouda ahumado, setas trufadas, lascas de parmesano y salsa de trufa negra.
- Rock and roll
- €14.5
- Pan de mantequilla con masa de croissant, carne de vaca dry aged, queso cheddar, mayonesa de pistacho, bacon crujiente y relish de pepinillos con un toque de chipotle
- Emmy
- €12.9
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, queso cheddar, salsa emmy, bacon bits, pepinillos y cebolla encurtida
- Smash burger
- €12.5
- Pan brioche, carne smash de vaca dry aged (también disponible en medallón), bacon, queso cheddar, cebolla frita, pepinillos, mayonesa de soja, salsa boas y patatas
- Crunchy chicken
- €12.9
- Pan brioche, pollo crujiente, cebolla frita, bacon, queso cheddar con salsa de miel y mostaza y patatas
- F*cking cerda
- €16.5
- Pan brioche, carne de vaca dry aged, costillas de cerdo a baja temperatura, queso cheddar, mayonesa trufada, salsa bourbon y patatas
- Pulled pork
- €11.9
- Pan brioche, carne pulled pork cocinada a baja temperatura, salsa especial bourbon, mayo trufada, pepinillos encurtidos y patatas
- Polémica
- €13.9
- Pan brioche, carne de vaca dry aged madurada 45 días, queso cheddar, salsa barbacoa japonesa ahumada, bacon, cebolla carameliza y crema de camembert.
- Veggie burger
- €13.9
- Carne beyond meat , guacamole , pico de gallo, chips de boniato y salsa cajún.
Postres
- Cookie
- €7.5
- Galleta americana, cubierta de una bola de helado de nata, bañada con chocolate caliente y una lluvia de crumble
- White brownie
- €7
- Brownie de chocolate blanco y pistacho, acompañado con helado de nata, chocolate y crumble
- Tarta de queso
- €6.5
- Nuestra deliciosa tarta de queso casera acompañada de crema de lotus, crumble de canela y fresas
Aperitivos
- Aperol spritz
- €6.9
- Aperol, cava y agua con gas
- Hugo spritz
- €11
- Saint germain, cava y agua con gas
- Tinto de verano
- €3.9
- Fanta de limón, licor de melocotón, martini rosso y vino rioja.
- Cerveza la folie
- €3.9
- Nuestra cerveza la folie, con ingredientes top secret!
Creaciones
- Black magic
- €10.9
- Gin, mandarina, litchi, naranja y tónica elderflower
- Kong
- €10.9
- Vodka grey goose, litchi, sirope de rosa, lima y hierbabuena
- Banana totem
- €10.5
- Ron bacardi, plátano, almendra, lima y angostura
- Dream panda
- €10.9
- Ginebra, manzana verde, pepino y piña
- Spicy jack
- €12.5
- Tequila reposado, mango, fruta de la pasión, chile y lima
- Sangría la folie
- €10.5
- Top secret!
- Kill bill
- €10.5
- Vodka, fruta de la pasión, licor de vainilla, lima y cava
- Hitchcook
- €9.9
- Vodka, mango, licor de melocotón y canela
- La vacuna
- €13.9
- Ron bacardí, limón, coco, fruta de la pasión, zumo de naranja, licor de vainilla, sirope de azúcar y mango
Creaciones sin alcohol
- Old tentation
- €6
- Sirope de fresa, frambuesa, arándanos, sprite y hierbabuena.
- Adán y eva
- €6
- Piña, manzana, pepino y sirope de rosas
- Tropical banana
- €6
- Plátano, canela y zumo de naranja
Cocktails clasicos
- Daikiri
- €8
- Ron, zumo de lima y jarabe
- Martini espresso
- €8
- Vodka, café espresso, licor de café y jarabe
- Cosmopolitan
- €8
- Vodka, triple sec, zumo de arándanos, zumo de lima
- Mojito con fruta natural
- €9
- A elegir entre frambuesa, fresa, piña, coco, mango o fruta de la pasión
- Old fashion
- €8
- Whisky bourbon, angostura y azúcar moreno
- Negroni
- €8
- Gin, martini rosso y campari
- Capirinha
- €8
- Cachaça, azúcar y lima
- Moscow mule
- €9
- Vodka, cerveza de jengibre, zumo de lima
- Piña colada
- €8
- Ron, crema de coco y zumo de piña
- Mojito classic
- €8
- Ron, hierba buena, azúcar, lima y soda
- Margarita
- €9
- Tequila, cointreau, sirope de ágave y lima
- Whisky sour
- €8
- Bourbon, clara de huevo y azúcar líquido
Copas y combinados
- Martin miller
- €9.5
- Bombay brambel
- €8.5
- Bombay blanco
- €6.5
- Seagrams
- €7
- Jack daniels
- €8
- White label
- €7
- Santa teresa reserva
- €8.5
- Bacardi
- €6
- Grey goose
- €13
- Bombay pressel
- €8.5
- Bombay saphire
- €8
- Puerto de indias
- €7.5
- Caribbean (8 años)
- €7.5
- White label dewards (12 años)
- €9.5
- Brugal añejo
- €7.5
- Santa teresa
- €7
- Eristoff
- €6.5
Cervezas y martinis
- Caña alhambra
- €2.8
- Raddler
- €3
- Corona
- €3.5
- San miguel gluten free
- €3.9
- Martini rosso
- €4.5
- Pinta de alhambra
- €5.2
- Alhambra
- €3.5
- Magna 0
- €3
- Cerveza la folie
- €3.9
- Nuestra cerveza la folie, con ingredientes top secret!
- Martini blanco
- €4.5
Vinos (copa)
- Añares (tinto)
- €3.9
- Rojo cerezo vivo y brillante con reflejos púrpura. Aromas netamente frutales que matizan algunas notas especiadas, ahumadas y balsámicas. Amable, suave y de paso fácil en boca. Largo y fresco.
- Lambuena (tinto)
- €4.5
- Vino equilibrado, elaborado 12 meses en barrica. Color rubí, mucho cuerpo, opaco con sensación alcohólica sedosa. En nariz muy mineral, especias, fruta madura, frutos negros y pimienta.
- Añares (blanco)
- €3.9
- Color pajizo pálido con reflejos acerados.N la nariz es franca e intensa, con aromas de frutas blancas sobre las que destacan notas minerales, de ortigas y miel. En boca, el vino es amplio y sabroso en su entrada, elegante y estructurado, con un final largo de recuerdo ácido.
- Vinalopó (blanco)
- €3.5
- Fruto de estas tierras altas que recogen vientos del mar y del continente. Sauvignon blanc de ladera agreste, con raíces sobre peña caliza. Aroma complejo con notas de hierba fresca y fruta tropical. En boca es fresco, con un final ligeramente cítrico.
- Domine (rosado)
- €3.5
- Vino color rosa frambuesa, limpio y brillante, con fuertes aromas de fruta rojas como cereza. Muy fresco en boca, meloso y equilibrado.
- Ondarre millenium (cava)
- €4.5
- Ondarre millenium brut es un cava de color amarillo pajizos con reflejos dorados. Posee aromas de frutas y levaduras. En boca se muestra vivo y fresco, con una burbuja fina y persistente.
Refrescos
- Lipton
- €2.5
- 7up
- €2.5
- Schweppes naranja
- €2.5
- Pepsi
- €2.5
- Agua
- €2.3
- Aquarade
- €2.5
- Schweppes limón
- €2.5
- Pepsi max (zero)
- €2.5
- Perrier
- €2.5
Cafes
- Té
- €1.5
- Café con leche
- €1.6
- Café solo
- €1.5
- Café americano
- €1.6
- Café cortado
- €1.6
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