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Insider
Menu 2024 - La Fornace
SS33 del Sempione, 241, 20028, San Vittore Olona
ItalianAverage price €60
9.8
(22 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 12, 2024
Chef
Vincenzo 'Rock' Marconi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
+3
All food photos (7)
+3
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione alla carta
€65 per guestPranzo 4 portate in un piatto
€30 per guestMenu degustazione
€75 per guestMenu fungo
€60 per guestDegustazione alla carta
- Goditi un percorso di 4 portate (antipasto, primo, secondo, dessert)
- €65
- (caffè, bevande e vino esclusi) Scegliendo direttamente dal nostro menù alla carta - sono esclusi i piatti special edition il menù deve essere uguale per tutti gli ospiti del tavolo, garantendo così un’esperienza culinaria condivisa e armoniosa.
Business lunch menu (all in one)
- 4 portate in un solo piatto dedicato per tutto il tavolo
- €30
- Solo a pranzo dal lunedì al venerdì
Special edition
- Sano come un pesce! La nostra nuova versione del crudo di mare
- €38
- Composizione d’ostrica, molluschi, crostacei e pesce con abbinamenti di spezie e frutta
- Terra & mare nel cartoccio alla fiamma (min. x2)
- €24
- Calamarata con guanciale affumicato, tonno, crostacei* e molluschi*
Antipasti
- Mazzancolle* in hamburger aperto
- €22
- Mazzancolle* marinate lime e zenzero flambate, carpaccio tiepido di manzo affumicato, insalata di lattuga e mango, crema di mozzarella
- Ostrica tarbouriech
- €22
- Perla rosa del delta del po’ con burro alla maître d’hotel alla brace kamado e crostini di pane bruschettato
- Capasanta* in tempura
- €20
- Chili fresco, avocado, panna acida e polenta fritta
- Spigaroliamo… selezioni salumi pregiati fratelli spigaroli
- €22
- Culatello presidio slow food - coppa lunga della bassa salame “spigarolino” con composta di pomodorini e riccioli di pasta fritta
- Tempura di verdure, soia verde
- €15
Primi
- Gnocchi DOP
- €16
- Una ricetta che nel tempo è diventata DOP (denominazione di origine poli)/ gnocchi* di patate e spinaci con pomodoro, panna e pesto
- Spaghett’oro verrigni
- €16
- Aglio, olio, peperoncino con colatura d’alici di cetara e muddica atturrata
- Tagliatelle di mais bianco con succo di astice
- €18
- Riso selezione acquerello
- €20
- Prosecco, casera, patata rossa affumicata e fumo al timo
- Mezzelune* di farro
- €18
- Brasato di vitellone, crema di zucca e ciuffi di broccolo
Secondi
- Tonno° vs midollo di bue in osso
- €25
- Con cime di rapa in consistenze diverse
- Lingotto di salmone
- €25
- Fumo di kamado, panna cotta salata alle arachidi e crema di zucca con amaretti
- Scamponi* al forno
- Briciole di foie d’anatra, insalata d’arancia, menta, granita di mandarino e lui gin
- Stinchetto di maialino
- €22
- Laccato alla birra cinq’guei con frittella di mele
- Reale di manzo CBT con spuma al montebore
- €25
- La pietra
- €25
- A scelta tra filetto di manzo oppure filetto di tonno con cottura al tavolo sulla nostra pietra ollare
Dessert
- Brucia la tua passione
- €12
- Red passion kiwi con torta mimosa e carta di zucchero bruciata
- Sbrisolona&grappa
- €12
- Degustazione di grappa con cialda di torta sbrisolona
- Quel gran fenomeno del…tiramisù
- €10
- Classica ricetta del dolce più famoso
- Boom boom
- €12
- Gelatina di liquore al caffè con crema cioccolato e peperoncino e spuma alle rose
- Crema bruciata
- €10
- Alla liquirizia con gelato alle arachidi e polvere di arachidi salate
Frequently Asked Questions
La Fornace
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