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Menu 2025 - La Frasca
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Last update
June 30, 2025
Chef
Alberto Ziggiotto
Type of cuisine
Venetian
Menu photos (2)
All food photos (83)
Antipasti
- Carpaccio di angus affumicato, rucola e grana
- €10
- Carpaccio di manzo, rucola fresca e grana padano DOP 60 mesi
- Baccalà mantecato, pomodorini confit, polenta e prezzemolo
- €12
- Baccalà mantecato all’olio servito con polenta fritta, pomodorini cotti al forno e olio al prezzemolo
- Flan alla “parmigiana”
- €10
- Flan al pomodoro cotto a vapore su purea di melanzana e crema fresca di burrata
- Tartare di manzo con note croccanti
- €12
- Tartare di manzo “olio-sale-pepe”con maionese al lime, nocciole tostate e sfoglia di pane
Primi
- Gazpacho delle nostre verdure estive
- €12
- Crema fresca a crudo di pomodori, peperoni e cetrioli con insalatina di pomodorini e crostini
- Casarecce al farro “il pomodoro” al ragù di cinghiale
- €12
- Pasta secca prodotta con il nostro farro condita con ragù classico di cinghiale e salvia
- Rigatoni di grani antichi “il pomodoro” al pesto di rucola e limone
- €12
- Pasta secca prodotta con i nostri grani antichi conditi con pesto di rucola, mandorle, grana padano e zest di limone
- Risotto alle zucchine, menta e pane all’aglio (minimo 2 persone)
- €14
- Riso carnaroli di grumolo delle abbadesse con le nostre zucchine, menta e pane croccante
Secondi
- Vitello tonnato con contorno di stagione
- €20
- Scaloppa di vitello c.b.t servito con salsa tonnata e verdure di stagione
- Polpette al sugo, purè e scarpetta
- €18
- Polpettine di carne in rosso, purè di patate e pane per la scarpetta
- Tagliata di manzo con patate al forno
- €18
- Tagliata di manzo garronese servita con patate al forno speziate
- Sfogliata di pasta sfoglia alle melanzane e pomodoro
- €16
- Tortino caldo di pasta sfoglia con ricotta, melanzane e agrodolce di pomodoro
Dolci
- Come un tiramisù
- €7
- Nuvola di mascarpone, biscotto al cacao e salsa al caffè
- Panna cotta al forno, fragole e lime
- €6
- Panna cotta al vapore, gelè alle fragole, lime e meringa
- Piña colada
- €6
- Ananas grigliato sciroppato, salsa al cocco, gelatina al rum e meringa a scaglie
- Terrina di salame al cioccolato fondente e bianco con caramello salato
- €7
- Salame al cioccolato con mousse al cioccolato bianco e caramello salato
- Dolce degli apprendisti
- €6
- (Secondo disponibilità)
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