Register my restaurantHelp
Menu 2024 - La Frazione
Largo Piazza, 20, 73040, Felline
ApulianAverage price €31
9.2
(100 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 6, 2024
Chef
Luca Rainò
Type of cuisine
Apulian
All food photos (38)
+34
Antipasti
- Tris di crudi
- €25
- Gamberi viola di gallipoli, scampi, seppiolina
- La panzanella salentina
- €8
- Pane raffermo, cocomero salentino, cozze, pomodorini ciliegini, capperi, rucola, cipolla in agrodolce, olio EVO, origano.
- Le pittule
- €7
- Classiche con vincotto, salsa di pomodorini alla contadina, salsa di peperoni alla brace, cacio e pepe con guanciale.
- La parmigiana
- €7
- Un classico a modo nostro
- La pitta di patate
- €8
- Con caponata in agrodolce
- Carpaccio di pesce marinato a secco
- €13
- Con tabbouleh di cous cous
- La tartare di chianina
- €15
- Su chips di riso e barbabietola, con gel di pesca e misticanza
Primi
- Gli spaghetti
- €12
- Con cozze e pomodorini
- La calamarata
- €16
- Con ragú di polpo
- I minchiareddhi
- €15
- Pasta fresca con ragú di carne alla salentina
- La tria
- €12
- Pasta fresca con ceci e frizzuli (pezzi di pasta fritti, croccanti)
- Insalata contadina
- €12
- Con legumi misti, verdure e frutta secca
Secondi
- La carne di cavallo alla pignata
- €16
- Secondo la ricetta delle antiche osterie
- Costine di maiale
- €15
- Alla maniera di nonna errica con cipolla, erba, olive, capperi ed erbe aromatiche
- La frittura di pesce
- €16
- Fritto misto di paranza e seppie
- Baccalà
- €17
- C.b.t. con crema di patate e porri, crumble di olive leccine e salsa di aglio arrosto
Contorni
- Le patatine fritte
- €6
- Insalata mista
- €5
- Insalata mista di verdure di stagione
Dessert
- Spumoncino nocciola
- €5.5
- Gelato alla nocciole di avella (non tostate), meringa artigianale, crumble di mandorle non tostate
- Da alliste alla frazione
- €8
- Sorbetto al limone prodotto da limoni della campagna di alliste, servito con gin gina (gin di alliste)
- Lo spumoncino al mustacciolo
- €6
- Al gusto del dolce tipico salentino speziato alla cannella, chiodi di garofano crema "dei napoli", gelato al caramello, nocciola, con pan di spagna alla strega.
- Sorbetto al limone
- €5.5
- Prodotto da limoni della campagna di alliste, senza glutine e senza lattosio.
- La macedonia
- €6
- Frutta fresca di stagione con gelato fiordilatte
Vini bianchi pugliesi
- Alice
- €18
- Salento IGT (100% verdeca) annata 2023 alc.13% cons. Prod. di manduria
- Timo
- €18
- IGP salento (100% vermentino) annata 2023 alc.12,5% cantina san marzano
- Laicale
- €25
- Salento IGP (100% chardonnay) annata 2021 alc.14% 6 mesi di botte in legno
- Zin
- €18
- IGP salento (100% fiano) alc.13% cons. Prod. di manduria
- Falanghina
- €20
- IGT puglia (100% falanghina) annata 2022 alc.13,5% cantina antica enotria
- Metiusco
- €25
- Salento IGT (verdeca 50%, malvasia bianca 50%) annata 2023 alc.13% agricola palamà
- Teresa manara
- €25
- Salento IGT (chardonnay 100%) annata 2022 alc.13,5% cantina cantele
- Teresa manara "vendemmia tardiva"
- €35
- Salento IGT (chardonnay 100%) (8 mesi di barrique) alc.14,5% cantina cantele
Vini rosati pugliesi
- Diciotto fanali
- €25
- Salento IGP (100% negroamaro) annata 2019 alc.14% 6 mesi in botte di legno
- Kreos
- €20
- Salento IGT (100% negroamaro) annata 2023 alc.13% cantina castello monaci
- Tramari
- €20
- Salento IGP (100% primitivo) annata 2023 alc.12,5% cantine san marzano
- Il pumo rosato frizzante
- €18
- Salento IGP alc.11,5% cantina san marzano
- Girofle
- €22
- Salento IGT (negroamaro 100%) annata 2023 alc.13,5% cantina garofalo
- Oltremè
- €22
- Salento IGT (susumaniello 100%) annata 2023 alc.12,5% tenute rubino
- Askos
- €26
- Salento IGT (susumaniello 100%) annata 2023 alc.12,5 % masseria li veli
- Cerasa
- €30
- Salento IGP (negroamaro 100%) vendemmia 2023 alc.13% azienda vinicola calò
Vini rossi pugliesi
- Divoto
- Copertino rosso riserva (negroamaro 70%, montepulciano 30%) annata 2013 alc.14,5% cantina apollonio
- Valle cupa
- €30
- Salento IGP (50% negroamaro, 50% primitivo) annata 2020 cantina apollonio
- Lirica
- €20
- Primitivo di manduria DOC annata 2021 alc.14,5% cons. Prod. di manduria
- Volere volare
- €24
- IGT puglia (gioia del colle) (primitivo 100%) alc.14% agricola pietraventosa
- Terragnolo negroamaro
- €30
- Salento I.G.P (negroamaro 100%) annata 2019 alc.15% cantina apollonio
Vini bianchi
- 448 s.l.m.
- €18
- Vigneti delle dolomiti IGT (trento, bolzano, belluno) chardonnay, pinot bianco, sauvignon cantina girlan
- Greco di tufo DOCG 2020
- €25
- Greco di tufo DOCG 2020 (campania) 100% greco azienda agricola di meo
- Pinot grigio ramato
- €25
- Friuli colli orientali DOC (udine) pinot grigio 100% cantina butussi
- Etna bianco DOC 2022
- €30
- Etna bianco DOC (catania) carricante 100% cantina cottanera
- Ribolla gialla
- €30
- D.O.C. friuli colli orientali (udine) ribolla gialla cantina livio felluga
Vini rossi
- Albe 2019
- €55
- Barolo DOCG (piemonte) (100% nebbiolo) alc.14% g.d. vajra
- Masi
- €60
- Amarone della valpolicella non disponibile in giornata
- Montefalco sagrantino
- €45
- Montefalco sagrantino DOCG (umbria) annata 2016 (100% sagrantino) alc.15.5% di filippo
- Brunello di montalcino
- €90
- Gaja non disponibile in giornata
Bollicine
- Calice prosecco marsuret
- €6
- Ferrari perlè
- €60
- Trento DOC (chardonnay 100%) alc.12,5% brut ferrari
- Ca' del bosco
- €60
- Franciacorta DOCG (chardonnay 79.5%, pinot nero 19%, pinot bianco 1.5%) alc.12,5% extra brut ca' del bosco
- Mosnel pas dosé
- €40
- Franciacorta DOCG (chardonnay 60% pinot bianco 30% pinot nero 10%) alc.12% pas dosè mosnel
- Mosnel rosé
- €40
- Franciacorta DOCG (chardonnay 40%, pinot nero 40%, pinot bianco 20%) alc.12% brut mosnel
- Marsuret
- €25
- Prosecco superiore valdobbiadene DOCG (glera 100%) extra brut alc.11,5% marsuret
- Cattier brut
- €60
- Champagne (60% pinot meunier, 25% pinot noir e 15% chardonnay), (bolle fini) alc.%12,5 cattier
- Laurent perrier rosé
- €110
- Champagne (100% pinot nero), (bolle molto fini) brut alc.%12
Birre
- November ray B94 75cl
- €10
- Artigianale chiara "pale ale" non filtrata alc. 4,5%
- November ray B94 33cl
- €4.5
- Artigianale chiara "pale ale " non filtrata alc. 4,5 %
- Della cava B94 75cl
- €12
- Artigianale "blanche" non filtrata alc. 5%
- Della cava B94 33cl
- €5.5
- Artigianale "blanche" non filtrata alc.5%
- Terra rossa 94 75cl
- €12
- Artigianale rossa " extra speciale bitter" non filtrata alc. 5%
- Terra rossa B94 33 cl.
- €5.5
- Artgianale rossa extra special bitter non filtrata alc.5%
- Specchia white night B94 75 cl.
- €12
- Artigianale chiara "weizen" non filtrata alc. 6%
- Specchia white night B94 33 cl.
- €5.5
- Artigianale chiara "weizen" non filtrata alc. 6%
- Warning hop B94 75 cl.
- €13
- Artigianale ambrata doppio malto "american pale ale " alc 7%
- Warning hop 33cl
- €6
- Artigianale ambrata doppio malto "american pale ale" alc.7%
- Porteresa B94 75cl.
- €13
- Artigianale scura doppio malto "robust porter" alc.7%
- Porteresa B94 33cl.
- €6
- Artigianale scura "robust porter" alc.7%
- Malagrika B94 75cl.
- €13
- Birra artigianale non filtrata doppio malto alla mela cotogna alc.7%
- Malagrika B94 33 cl.
- €6
- Birra artigianale non filtrata doppio malto alla mela cotogna alc. 7%
- Santirene B94 75cl.
- €13
- Artigianale chiara non filtrata doppio malto "tripel" con miele di timo alc. 8%
- Santirene B94 33 cl
- €6
- Artigianale chiara non filtrata doppio malto "tripel" con miele di timo alc.8
- Cassarmonica B94 75 cl
- €13
- Artigianale ambrata non filtrata doppio malto "italian grape ale al vincotto d'uva alc. 8,3%
- Cassarmonica B94 33 cl
- €6
- Artigianale ambrata non filtrata doppio malto "italian grape ale" al vincotto d'uva alc. 8,3%
- Double twins B94 33cl
- €6
- Artigianale ambrata non filtrata doppio malto "strong ale" alc. 9,0%
- Santoronzo B94 75 cl
- €13
- Artigianale scura non filtrata doppio malto "coffee stout",con caffè "Valentino" alc. 7,2%
- Santoronzo B94 33cl
- €6
- Artigianale scura non filtrata doppio malto "coffee stout", con caffe "valentino" alc.7,2%
- Vista mare 33cl
- €5
- Artigianale chiara non pastorizzata "session IPA" alc.4,5%
- Tito schipa 33cl
- €6
- Artigianale ambrata non pastorizzata "double IPA" alc. 8.0%
- Old boy 33cl
- €5.5
- Artigianale ambrata non pastorizzata "IPA" alc.6,2%
- No borders
- €5.5
- Artigianale scura non pastorizzata "american brown ale" alc. 4.5%
Digestivi
- Vodka renata
- €6
- Vodka locale servita con ghiaccio e, su richiesta, limone
- Gin gina
- €6
- Gin locale servito con ghiaccio e, su richiesta , limone
- Grappa bonollo "of ligneum" amarone
- €9
- Invecchiata 2 anni in piccole botti di rovere francese
- Grappa bonollo "of ligneum" miele di tiglio
- €7
- Invecchiata 2 anni in botti di rovere di slavonia
- Rhum don papa
- €7
- Invecchiato 7 anni
- Jefferson
- €5
- Grappa barricata
- €4
- "903 o " diciotto lune"
- 02 A.S.E.
- €4
- Liquore agrumato
- 05 A.S.E
- €4
- Amaro "gentile"
- Amari artigianali "liquorificio essentiae"
- €4
- Limoncello/ mirto/ alloro / finocchietto/ foglie d'ulivo
- Diplomatico reserva exclusiva
- €9
- Rum invecchiato per 12 anni in botti di rovere bianco
- Oban 14
- €9
- Scotch whiskey single malt invecchiato per 14 anni in botti di rovere
- Lagavulin
- €11
- Scotch whisky single malt 16 anni di affinamento in fusti di quercia
Menù bimbo
- Orecchiette al pomodoro
- €9
- Cotoletta e patatine
- €12
Frequently Asked Questions
La Frazione
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.