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Menu 2025 - La Fumisterie
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Last update
March 6, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (46)
« Côté Végétarien »
- La Véritable Salade “ Caprese “
- CHF 24
- Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette et Feuilles de Basilic
- Coeur de Parmigiana du Chef
- CHF 29
- Coeur de Parmigiana farci au Grana Padano, Crème d’Aubergines et Basilic, accompagné de sa Sauce Tomate Maison et ses Chips de Grana Padano
- Paccheri Italia
- CHF 32
- Pesto de Tomates Séchées, Mousse de Ricotta et Basilic
- Veggie Burger
- CHF 27
- Pain Burger, Galettes de Légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Caramélisés, Sauce Tartare et ses Potatoes Maison
- Tagliatelle aux Bolets et son Parfum de Truffe
- CHF 32
- Bolets, Huile aromatisée à la Truffe
« Côté Mer »
- Fish and Chips du Chef
- CHF 32
- Filet de "Lieu Noir" Pané, Sauce Tartare, accompagné de ses Potatoes Maison
- Le Tartare de Saumon du Fumiste
- CHF 37
- Saumon Frais, Jus de Citron, Huile d'Olive, Sel, Poivre, Guacamole, accompagné de ses Potatoes Maison
- Linguine du Fumiste
- CHF 38
- Linguine à l'Encre de Seiche, Calamars et Tomates Cerises Confites
- Friture de Calamars et Gambas
- CHF 42
- Friture de Calamars, Gambas et sa Sauce Tartare Maison
« Côté Terre »
- La Salade Caesar Décomposée
- CHF 29
- Laitue Romaine, Poulet Pané, Croûte de Grana Padano, Tomates Cerises Cuites à Haute Température, Croûtons de Pain et sa Sauce Caesar Maison
- Tagliatelle à la Carbonara
- CHF 29
- Guanciale, Jaune d'Oeuf, Pecorino et Poivre Noir
- The Chicken Burger
- CHF 29
- Pain Burger, Filet de Poulet Pané (Oeuf, Chapelure, Sel Poivre, Farine), Mayonnaise Piquante, Ketchup, Tomates, Oignons Caramélisés, Salade, accompagné de ses Potatoes Maison
- The Beef Bacon Burger
- CHF 32
- Pain Burger, Boeuf, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Caramélisés, Bacon, Sauce Barbecue Maison, accompagné de ses Potatoes Maison
- Le Tartare de Boeuf du Fumiste
- CHF 35
- Boeuf, Oignons, Cornichons, Ketchup, Moutarde, Persil, Piment Léger, Sel, Poivre, Jaune d'Oeuf, Toasts, accompagné de ses Potatoes Maison
- L’Oreille d’Eléphant à l’Italienne
- CHF 44
- Escalope de Veau Panée, Tomates Cerises, Roquette, Grana Padano, Sauce Tartare Maison, accompagnée de ses Potatoes Maison
« Les Pizzas Classiques »
- « Margherita » (Végétarienne)
- CHF 17
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Basilic
- « Napoletana »
- CHF 21
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Câpres ; Olives ; Anchois ; Origan ; Bailic
- « Capricciosa »
- CHF 25
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Champignons ; Jambon Cuit ; Oeuf ; Basilic
- « Calabrese »
- CHF 25
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Salami Piquant ; Basilic
- « Parma »
- CHF 26
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Jambon Cru ; Basilic
- « Del Contadino » (Végétarienne)
- CHF 23
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Poivrons ; Courgettes ; Aubergines ; Basilic
- « Quattro Formaggi » (Végétarienne)
- CHF 25
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Ricotta ; Gorgonzola ; Grana Padano ; Basilic
« Les Pizzas Blanches » (Sans Sauce Tomate)
- La « Molisana »
- CHF 33
- Mozzarellla Fior di Latte ; Pancetta Molisana ; Pommes de Terre cuites au Four ; Caciocavallo di Calabria
- "L’Imperia" (Végétarienne)
- CHF 33
- Mozzarella Fior di Latte ; Crème de Poivrons ; Olives Taggiasche ; Bufala ; Grana Padano
- La « Pina »
- CHF 32
- Mozzarella Fior di Latte ; Bresaola ; Taleggio ; Champignons de Paris
- « Sarino »
- CHF 33
- Mozzarella Fior di Latte ; Jambon Cru ; Crème de Burrata ; Tomates Cerises ; Pesto de Basilic
- « Toto »
- CHF 32
- Mozzarella Fior di Latte ; Mortadelle ; Pistaches ; Crème de Burrata ; Basilic
- « Fumisterie »
- CHF 34
- Mozzarella Fior di Latte ; Jambon Cru ; Burrata ; Huile Aromatisé à la Truffe ; Basilic
« Les Pizzas Rouges » (Base Margherita)
- « Calabrese 2.0 »
- CHF 30
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Nduja (Saucisse Calabraise Piquante) ; Salami Piquant ; Crème de Piment ; Basilic
- « Regginella » (Végétarienne)
- CHF 30
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Mozzarella di Bufala ; Tomates Cerises ; Copeaux de Grana Padano ; Basilic
- « Enrico di Calabria »
- CHF 33
- Sauce Tomate et Ricotta ; Nduja (Saucisse Calabraise Piquante) ; Aubergines Frits ; Poudre d'Olives noires
- « Tony »
- CHF 36
- Sauce Tomate ; Mozzarella Fior di Latte ; Bresaola ; Copeaux de Grana Padano ; Roquette ; Bufala ; Huile Aromatisée à la Truffe ; Basilic
Les Suppléments Pizza
- Ananas
- CHF 200
- (in italia non esiste)
« Les Desserts »
- Tiramisu Classique à l'Italienne servi dans sa Tasse à Café
- CHF 10
- Boudoir, Café, Mascarpone, Amaretto, Crème, Oeuf, Poudre de Cacao
- Panna Cotta aux Fruits Rouges
- CHF 10
- Fondant au Chocolat du Chef et sa boule de Glace à la Vanille
- CHF 12
- Affogato Café
- CHF 10
- 2 boules de Glace Vanille, Chantilly, Expresso
- Affogato Bailey’s Irish Cream
- CHF 12
- 2 boules de Glace Vanille, Chantilly, Bailey’s Irish Cream
- Colonel du Fumiste
- CHF 12
- Une Boule de Glace Citron et Limoncello
Glaces
- Glaces (1 boule )
- CHF 5
- Au choix : Vanille / Citron / Café
Drinks
- Espresso
- CHF 3.9
- Eau Calme ou Agitée du Fumiste 7dl
- CHF 5
- Bière Blonde Valaisanne 3dl
- CHF 5.4
- Bière Blanche 1664 3dl
- CHF 5.8
- Bière Ambrée Grimbergen 3dl
- CHF 5.8
- Bière Juicy IPA Valaisanne 3dl
- CHF 5.8
- Verre de Vin Blanc, Rouge, Rosé
- CHF 8
- Bouteille de Vin Blanc, Rouge, Rosé
- CHF 45
- Americano
- CHF 12
- Martini Rouge, Campari, Eau gazeuse
- Contessa
- CHF 14
- Martini Rouge, Aperol, Gin
- Negroni
- CHF 14
- Martini Rouge, Campari, Gin
- Negroni Sbagliato
- CHF 15
- Campari, Martini rouge, Prosecco, Tranche d'Orange
- Aperol Spritz
- CHF 12
- Aperol, Prosecco, Tranche d'Orange
- Campari Spritz
- CHF 12
- Campari, Tranche d'Orange, Prosecco
- Ginger Aperol Spritz
- CHF 14
- Aperol, Sirop de Gingembre bio, Prosecco
- Virgin SanBitter Rosso Spritz
- CHF 10
- Sanbitter Rosso, Tranche d'Orange, Eau Gazeuse
- Lillet Hugo Spritz
- CHF 12
- Sirop de Sureau, Lillet blanc, Prosecco, Tranches de Citron Vert, Menthe Fraîche
- Le Mojito Original
- CHF 15
- Rhum Havana Club 3 anos, Menthe Fraîche, Citrons Verts, Cassonade, Soda
- Espresso Martini
- CHF 15
- Kahlua, Vodka, Espresso, sirop Sucre de canne, Grain de Café
- Pina Colada
- CHF 15
- Rhum Havana Club 3 anos, Purée de Noix de Coco, Sirop de Noix de Coco, Jus d'Ananas
- Gin Basil Smash
- CHF 17
- Gin, Jus de Citron Vert, Basilic Frais, Sirop de Sucre de Canne
- Malfy Gin con Rosa & Schweppes Premium Tonic Hibiscus
- CHF 17
- Gin Malfy Rosa, Schweppes Tonic Hibiscus, Feuille de Basilic, Tranche de Pamplemousse
- Hendrick's Gin & Schweppes Premium Tonic Pink Pepper
- CHF 17
- Gin Hendrick's, Tranche de Concombre, Poivre, Schweppes Tonic Pink Pepper
- Virgin Gin tonic
- CHF 14
- Gin tanqueray 0,0 Alcool Free, Tranche de Citron, Schweppes Indian Tonic
- Long Island Iced Tea 5dl
- CHF 20
- Vodka, Gin, Rhum, Triple sec, Tequila, Jus de Citron Jaune, Coca-Cola
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