Menu 2026 - La Furba
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 10, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
All food photos (39)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Antipasti di mare
- Vaporata tiepida di mare
- €16
- Con polpo, calamari, gamberoni sgusciati, misticanza, arancia, sedano e pomodorino datterino
- Calamaretto impanato e ripieno
- €14
- Gratinato al forno con vellutata di patate
- Guazzetto di molluschi e crostacei (minimo per 2 - prezzo a porzione)
- €19
- In tegame di rame e pane tostato
- Acciughe del cantabrico
- €14
- Con burro francese, cipolla caramellata e pane abbrustolito
- Polenta bramata fritta
- €14
- Con mantecato di baccalà e cipolla caramellata
- Cozze marinate
- €13
- O in guazzetto
I nostri crudi
- Scampetto argentario / sicilia (al pz.)
- €5
- Ostriche gillardeau (al pz.)
- €7.5
- Gamberi carabineros (al pz.)
- €5
- Tartare di tonno rosso 100 gr.
- €20
- Con pomodorini datterini, basilico e capperi spillo
- Tartare di...100 gr.
- €20
Antipasti di terra
- Fassona piemontese
- €16
- Battuta al coltello e i suoi condimenti
- Prosciutto crudo di parma con coccoli
- €14
- Burrata di andria e bruschetta
Paella
- Paella de marisco (minimo per 2 - prezzo a porzione)
- €35
- Cozze, vongole, gamberoni, polpo, calamari, con pistilli di zafferano “f.lli ciappi" e le sue verdure tipiche
Primi di mare
- Spaghetto all'astice
- €28
- Con pomodorino datterino e basilico
- Paccheri ai moscardini
- €24
- In guazzetto
- Strozzapreti in sauté di frutti di mare
- €22
- Sgusciati
- Fettuccine cacio e pepe
- €24
- Con tartare di gambero rosso con spolverata di lime
- Linguine con telline di viareggio
- €28
- Interamente sgusciate, gambero rosa di santo stefano battuto al coltello e fiori di zucca
Primi di terra
- Panciotto ripieno di cacio e pepe
- €20
- Su carbocrema e guanciale croccante
- Picio senese al
- €18
- Ragù di chianina
Secondi di mare
- Spigola
- €26
- All'isolana oppure in crosta di sale con maionese di nostra produzione
- Frittura di calamari
- €22
- Con gamberi rosa di santo stefano e verdure fresche
- Mazzancolle dell'argentario
- €28
- Al vapore sgusciate alle tre maionesi
- Gamberoni scottati
- €25
- Su crema di patate al profumo di mare e peperone cornetto
- Calamari alla piastra
- €22
- Su misticanza con burrata e pomodorini confit
Secondi di terra
- Tagliata di fassona piemontese
- €25
- Con patate arrosto al rosmarino
- Guancia di manzo
- €25
- A lenta cottura e il suo fondo bruno con purè di patate
I nostri hamburger
- Hamburger di chianina gr. 150
- Con pomodori datterini, insalata, cipolla di tropea, patatine fritte e salse espresse
I nostri contorni
- Patate fritte
- €5.5
- Spinaci freschi saltati o semplicemente bolliti
- €5.5
- Misticanza in foglia
- €5.5
- Varietà di verdure fresche
- €6.5
Le nostre pizze
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella fior di latte
- Regina campana
- €12
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella di bufala con datterino fresco e basilico
- Napoli imperiale
- €13
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella fior di latte con filetti di acciughe siciliane intere, dissalate e messe sottolio evo da noi, origano fresco e capperi spillo
- Big storica
- €11
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella fior di latte con prosciutto cotto 100% italiano aromatizzato alle 21 erbe, messo dopo la cottura
- Prosciutto cotto e funghi
- €12
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella fior di latte con prosciutto cotto 100% italiano aromatizzato alle 21 erbe, messo dopo la cottura e funghi champignon bruni
- Bufala e gorgonzola
- €13
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella di bufala e gorgonzola dolce d.o.p. al cucchiaio
- Infernale
- €13
- Pomodoro alla nostra maniera e mozzarella fior di latte con nduja calabrese, spianata piccante calabrese e burrata
- Taggiasca
- €13
- Pomodoro alla nostra maniera, burrata, 'nduja calabrese e olive taggiasche denocciolate
- Sognando l'america
- €13
- Pomodoro alla nostra maniera, mozzarella fior di latte würstel con patatine fritte
- Covaccino all'olio
- €4
- Pane arabo
- €14
- Mozzarella, prosciutto crudo di parma, misticanza, pomodoro datterino
- Cantabrico
- €14
- Mozzarella fior di latte, datterino, fiori di zucca, burrata e filetti di acciughe siciliane
- Norcina
- €13
- Covaccino con burrata, basilico, prosciutto crudo emiliano e datterino fresco (tutto messo a crudo)
I nostri dessert - tutti di produzione propria
- Tiramisù
- €7.5
- Il "re" dei dessert
- Creme brulee
- €7.5
- Crema cotta in forno e caramellata al momento
- Latte alla portoghese
- €7.5
- Rivisitato dalla furba
- Cantuccini
- €7
- Completamente fatti a mano accompagnati con marsala o vin santo
- Cheese cake
- €7.5
- Semifreddo con biscotto croccante guarnito con frutti di bosco o cioccolato caldo
- Cheese cake
- €8.5
- Semifreddo al pistacchio, caramello salato home made e biscotto croccante
- Dolce anni '70
- €7.5
- La panna cotta, con cascata di cioccolata calda
- Sorbetto al limone
- €4.5
- Con limoni freschi home made
- Gelato alla crema
- €7
- Di nostra produzione affogato al caffè
- Frutta fresca
- €7
- Ananas maturato sulla pianta o fragole
Le bevande
- La nostra acqua "se vuoi saperne di più chiedi"
- €2.5
- Coca cola, coca cola zero (bottiglia di vetro 33 cl)
- €3
- Coca cola bottiglia di vetro 1 l
- €11
- Ichnusa 33 cl
- €3.5
- Ichnusa 66 cl
- €7
- Menabrea 33 cl
- €4
- Menabrea 66 cl
- €8
- Birra artigianale viola 5.6° bionda lager 75 cl
- €23
- Birra artigianale viola 6.6° rossa red ale 75 cl
- €25
- Birra franziskaner, paulaner weiss tedesca 50 cl
- €8
- Vino bianco fermo o frizzante e rosso selezionato dalla furba, in bottiglia 75 ci
- €13
- La selezione del giorno di vino al bicchiere
- €6.5
- Amari
- €4
- Abbiamo anche una selezione di rum e whisky
- Caffè
- €1.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.