Menu 2025 - La Galinière (Hôtel Mercure)
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Last update
October 22, 2025
Chef
Maïté PONS
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (3)
All food photos (14)
Preset menus
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Nos salades & plats
- Omelette à la truffe
- €20
- Bouquet de salade verte
- Salade périgourdine
- €22
- Salade verte, gésiers, foie gras, magret séché maison, œufs durs, croutons, pommes de terre, tomates & noix
- Entrecôte simmental grillée (350gr environ)
- €28
- Sauce du jour, salade verte & frites maison
- Cabillaud rôti
- €25
- Épinards au chorizo, chips de pommes de terre & sauce aux poivrons rouges
- Burger savoyard – frites maison & salade verte
- €22
- Steak 180gr, raclette au lait cru de la fromagerie cezanne à rousset, bacon, oignons caramélisés & frits, salade verte & sauce aux 2 moutardes.
- Potée du jour
- Risotto à la forestière
- €21
- Avec champignons de saison
Le menu enfant à (jusqu’à 12 ans maximum) - 13€
- 1 Soft
- Steak haché ou aiguillettes de poisson panées multicéréales frites maison
- 1 Cœur coulant au chocolat ou 1 compote de pommes
Le fromage & les desserts
- Sélection de nos fromagers frédéric & sarah « fromagerie cezanne – rousset »
- Crème brûlée de bruno
- €11
- A la vanille & faite maison
- Moelleux au chocolat « maison cacao-barry » de bruno
- €11
- Cœur caramel beurre salé
- Macaron vanille & framboises
- €11
- Coulis de fraises & yuzu
- Café / thé gourmand
- €14
- Mini crème brulée, macaron, mousse au chocolat - mascarpone, tartelette ananas & cheesecake clémentine corse & basilic
Les desserts de camille payan
- Les desserts de camille payan
- €14
Sodas
- Coca-cola ou coca-cola zéro (33cl)
- €4
- Orangina, schweppes indian tonic ou agrum, sprite, fanta orange (25 cl)
- €4
- Fuzetea pêche (25 cl)
- €4
- Limonade mona citron vert bio (33cl), mona pomme bio
- €5
Boissons chaudes
- Expresso
- €2.7
- Double expresso
- €4
- Capuccino
- €3
- Décaféiné
- €2.7
- Thé bio
- €4.5
- (Thé vert, earl grey, fruits rouges, breakfast, darjeeling)
- Infusion bio
- €4.5
- (Verveine, camomille)
Apéritifs
- Ricard (2 cl)
- €4.5
- Pastis 51 (2 cl)
- €4.5
- Martini bianco, rosso ou fiero (6 cl)
- €5
- Campari (6 cl)
- €5
- Porto rouge graham's fine tawny (6 cl)
- €5
- Lillet tonic (14 cl)
- €5
- Kir au vin blanc (12cl)
- €5
- Kir royal (12cl)
- €12
- Jurançon (14cl)
- €6
- St raphael quina ambre (6cl)
- €5
Vins blancs (75cl)
- Château de la galinière
- €28
- AOP côtes de provence 2023 bio
- Domaine du paternel, cassis blanc de blancs
- €43
- AOP cassis 2023
- Les amours de la reine
- €30
- AOP jurançon 2021
- AOC muscat beaumes de venise
- €33
- Vin doux naturel 2022
- Sauternes
- €50
- Château bastor lamontagne 2022, vin moelleux
- Pouilly-fumé joseph mellot
- €40
- AOP domaine des mariniers 2022/2023
- Viré-clessé
- €38
- AOP maison champy 2022
- Chablis 1er CRU
- €49
- Aop maison laroche – les vaucoupins 2022/2023
- Chablis (37.5cL)
- €21
- AOP maison laroche – les chanoines 2023
Vins rouges (75cl)
- Château de la galinière
- €29
- AOP côtes de provence 2022 bio
- Château du seuil
- €26
- AOP côtes de provence 2021
- Château simone
- €70
- AOC palette 2021
- Sancerre
- €45
- AOP famille henri bourgeois – les baronnes 2020
- Médoc cru bourgeois
- €40
- AOP château patache d’aux 2019
- Châteauneuf-du-pape
- €45
- AOP maison ogier - l’âme 2022/2023 bio
- Beaune
- €50
- AOP maison champy – vieille vignes 2020/2021 bio
- Pessac leognan
- €75
- AOP château larrivet haut brion 2016
Vins rosés (75cl)
- Restanques du moulin
- €27
- AOP bandol 2023
- Château de la galinière
- €30
- AOP côtes de provence 2023 bio
- Chateau la coste
- €30
- ¨Rosé d'une nuit¨, AOP coteaux d’aix en provence 2023
- Château de la gaude
- €35
- ¨Cuvée hortense¨, AOP coteaux d’aix en provence 2023
Champagnes
- Coupe de champagne – tsarine cuvée premium (12cl)
- €10
- Tsarine cuvée premium brut (75cl)
- €65
- Tsarine cuvée premium brut (37.5cl)
- €40
- Laurent perrier brut (75cl)
- €85
- Prosecco sartori (12cl)
- €6
Bières pression (25cl)
- Heineken
- €4
- Affligem
- €5
- IPA
- €6
Bières & cidre bouteilles
- B.A.P bio blonde, brune, blanche (33 cl)
- €6
- Heineken 00 (33 cl)
- €5
- Desperados (33cl)
- €5
- Corona (33cl)
- €6
- Cidre appie le brut (33cl)
- €6
Alcools & elixirs (4cl)
- Rhum havana club 3 ans
- €8
- Diplomatico exclusiva reserva
- €11
- Don papa 7 ans
- €9
- Vodka absolut
- €8
- Vodka grey goose
- €10
- Tequila camino real
- €8
- Gin gibson, gin plymouth
- €8
- Gin bombay sapphire
- €9
- Gin hendrik’s
- €10
- Gin monkey 47 dry
- €10
- Gin generous coriandre & combava
- €10
Scotch whiskey (4cl)
- Whisky j&b rare
- €8
- (Blended whisky, non tourbé)
- Haig club clubman
- €9
- (Single grain whisky, non tourbé)
- Talisker 10 ans
- €12
- (Single malt, peu tourbé)
- Aberlour 10 ans
- €12
- (Single malt, non tourbé)
- Chivas regal 12 ans
- €12
- (Blended whisky, non tourbé)
- Lagavulin 16 ans
- €16
- (Single malt, très tourbé)
- Oban 14 ans
- €15
- (Single malt, non tourbé)
Irish whiskey (4cl)
- Jameson
- €9
- (Blended whisky, non tourbé)
American whisky (4cl)
- Jack daniel’s n°7
- €9
- (Non tourbé)
- Bulleit rye
- €9
- (Rye whiskey, non tourbé)
Whisky japonais (4cl)
- Akashi
- €12
- (Blended, légérement tourbé)
Eaux de vie (4cl)
- Poire williams
- €8
- Vieille prune
- €8
- Mirabelle cartron
- €8
Cognac (4cl)
- Hennessy XO
- €25
- Hennessy VS
- €9
Armagnac (4cl)
- Château de laubade VSOP
- €8
- Château de laubade hors d’âge
- €12
Calvados (4cl)
- Christian drouin - sélection
- €8
- Roger groult 8 ans
- €12
Liqueurs (4cl)
- Cointreau
- €8
- Get 27, 31
- €8
- Baileys
- €8
- Limoncello
- €7
Eaux minérales (100cl)
- Vittel
- €6
- San pellegrino
- €6
- Perrier (33cl)
- €4
Nectars & jus de fruits granini
- Jus de tomate, orange ou pomme (25 cl)
- €4
- Nectar de pamplemousse rose, ananas, abricot, fraise (25 cl)
- €4
Cocktails avec alcool
- Spritz
- €10
- (Aperol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange)
- Cuba libre
- €10
- (Rhum, jus de citron vert, coca)
- Bloody mary
- €10
- (Vodka, jus de tomate, jus de citron)
- Tequila sunrise
- €10
- (Jus d’orange, tequila, grenadine)
- Sex appeal
- €10
- (Malibu, gin, jus d’orange sirop de fraise)
- Americano
- €10
- (Campari, martini, eau pétillante, orange)
- Negroni
- €10
- (Gin, campari, martini rouge, orange)
- Ti punch
- €10
- (Rhum, sirop de sucre de canne, citron vert coupé)
- Caipirinha
- €10
- (Cachaça, sucre blanc, citron vert coupé)
- Mojito
- €10
- (Rhum, cassonade, citron vert, menthe)
- Pina colada
- €10
- (Rhum, jus d’ananas, coco, sirop de vanille)
- Marguarita
- €10
- (Tequilla, cointreau, citron vert)
Cocktails sans alcool
- Florida revisité
- €8
- (Jus orange, pamplemousse, jus de citron, grenadine, perrier)
- My sky
- €8
- (Jus de pomme, citron vert, orgeat)
- Afterglow
- €8
- (Jus d’orange, jus ananas, grenadine)
- Virgin mojito
- €8
- (Cassonade, citron vert, menthe)
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