Menu 2025 - La Gamella
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Last update
November 20, 2025
Chef
Nicola Zamperetti
Type of cuisine
Italian
All food photos (25)
Preset menus
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Available on Dec 31
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Antipasti
- Cernia Finocchio e Arancia
- €30
- Cernia bianca del mediterraneo marinata al finocchietto, finocchio, arancia, polline di finocchietto, olive taggiasche.
- Polpo del Mediterraneo
- €32
- Polpo cotto alla brace, crema di fagioli toscanelli, cavolo nero, Chimichurri mediterranea.
- Tonno Alla Pizzaiola
- €35
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo, pomodoro arrosto, capperi, olive, origano.
- Manzo e Tartufo
- €38
- Tartare di Chianina selezione Fracassi, Topinanbur, tartufo nero, fonduta di parmigiano.
- Vitello Garum
- €29
- Girello di vitello arrosto, salsa acciughe e capperi, puntarelle all'aceto.
- Carpaccio Vegetale
- €27
- Carpaccio di rape al carbone, ricotta di mandorla, aceto balsamico.
- Panzanella Toscana
- €26
- Ciliegino appassito, cetriolo, pane di San Lorenzo, crema di pomodoro arrostito.
- Carciofo Farcito
- €27
- Carciofo cotto alla brace, provola affumicata, crema di porri e patate.
Primi
- Spaghettone vongole
- €36
- Spaghettone pastificio mancini, vongole, succo di prezzemolo, mollica di pane croccante.
- Tubetti in Caciucco
- €40
- Tubetto pastificio Mancini, scorfano, triglia, mazzancolle, moscardino, zuppa di pesce.
- Tagliatella 40 Tuorli
- €40
- Tagliatella di soli tuorli fatta in casa, ragù cortile, fonduta di pecorino, tartufo nero.
- Risotto Zafferano e Animelle
- €35
- Riso carnaroli, zafferano di San Gimignano, animelle alla salvia, fondo di manzo ristretto.
- Lasagnetta Paglia e Fieno
- €32
- Pasta all'uovo, carciofi ripassati, ricotta vaccina, Parmigiano Reggiano.
- Plin Mugellano
- €32
- Pasta ripiena di ricotta, funghi di bosco, formaggio Gran Mugello.
Secondi
- Merluzzo alla Ghiotta
- €42
- Filetto di merluzzo, salsa ghiotta, pomodorini infornati, mollica aromatica.
- Rombo alla Mugnaia
- €57
- Filetto di rombo alla brace, salsa di limoni e capperi, purè di patate, erba cipollina.
- Pollo alla Cacciatora
- €54
- Galletto Toscano cotto alla brace, scalogno confit, salsa cacciatora.
- Pancia di Maiale e Mele
- €52
- Porchetta di Maialino, mele arrosto, radicchio, salsa alla China Lucchese.
- Filetto Rossini
- €62
- Filetto di Chianina, foie gras, spinaci ripassati, rosti di patate, tartufo nero.
- Costata alla Brace
- €140
- Costata di Manzo cotta sulla brace, tuberi arrosto, salsa tartufo e rosmarino.
- Millefoglie di patate
- €34
- Millefoglie di patata e tartufo, crema di funghi di bosco, timo, Parmigiano Reggiano.
Dolci
- Tiramisù al cucchiaio
- €18
- Mascarpone, biscotto savoiardo, caffè fazenda capoeirinha, cacao
- Torta di Rose
- €30
- Brioche al burro, zabaione leggero al Vin Santo.
- Sotto-sopra
- €18
- Sfoglia caramellata, mela arrosto, gelato fior di latte, cannella.
- Babà
- €18
- Babà al limoncello, sorbetto al limone, crema pasticcera al limone verde.
- Bianco Mangiare
- €18
- Melone paceco marinato al sambuco, gelato alla mandorla, olio extra vergine d'oliva.
- Affogato
- €16
- Gelato alla crema, crumble al burro, espresso.
- Dolcezze di Giorgia
- €36
- Dessert consigliato per due persone
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