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Menu 2025 - La Gran Tasca

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Last update

May 13, 2025

Type of cuisine

Spanish

All food photos (5)

Entrantes

Croquetas caseras de jamón ibérico y pollo(8 uds): €16
Cremosas y las más tradicionales
Croquetas caseras de nuestro cocido (8 uds): €16
Jugosas y llenas de sabor a cocido
Sopa de cocido madrileño con fideos: €8.5
Sopa desgrasada acompañada de guindillas y cebolleta
Caldo de la abuela: €13.5
Caldo de cocido con garbanzos castellanos y picadillo de morcillo de añojo y chorizo casero asturiano
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas: €19.5
Bechamel casera de bacalao y gambas acompañada con su salsa de pimientos
Torreznos crujientes de soria: €16.5
Muy fritos y acompañados con pimientos de padrón
Chistorra de navarra frita a la cazuela: €14
Sobre cama de patatas panaderas al horno
Morcilla artesana de burgos (8uds): €14
Acompañada de nuestros pimientos rojos asados al horno
Anchoas de santoña 00 en aove y tomate rosa: €24
Bocarte de alta calidad procedente de la costera del cantábrico. (8uds)
Ancas de rana premium: €21
Al ajillo o rebozadas
Revuelto de morcilla de arroz: €13
Revuelto con huevos camperos y morcilla artesana de burgos
Queso de oveja curado: €16.5
Queso manchego elaborado con leche cruda de oveja y curado durante 9 meses
Jamón ibérico de bellota al corte: €27
Pan rústico o pan sin gluten: €2.15

Ensaladas y verduras

Ensalada de la casa: €14.5
Tomate rosa, huevo cocido, cebolla tierna, atún, lechuga fresca, zanahoria rallada y espárrago blanco extra
Ensalada de lomos de ventresca, pimientos asados al horno y cebolla tierna: €17
Ensalada de tomate rosa con lomos de ventresca y cebolla tierna: €16.5
Flor de alcachofa con jamón y su salsa casera romesco: €18.5
Judias verdes con jamón: €15
Panaché de verduras: €19
Salteado de judías verdes, habitas baby, flor de alcachofas, espárrago blanco, repollo, patata gallega y zanahoria cocida; todo ello rehogado con aceite de ajo y taquitos de jamón.
Habitas baby salteadas con jamón: €16

Carnes seleccionadas y guisos caseros

Cachopo de ternera tradicional asturiano (500 g): €23
De jamón gran reserva y queso curado
Callos a la madrileña en cazuela de barro: €23
"Los de siempre" receta tradicional desde 1942
Callos con garbanzos: €23.5
Rabo de toro estofado: €24
Guiso a fuego lento al vino tinto
Chuletitas de cordero de lechal: €27.5
Deliciosas chuletas lechal
Chuletón vaca madurado (500gr): €28.5
Maduración "dry aged" 20-25 días aprox.
Chuletón vaca madurado a la piedra (1kg): €57
Recomendado para 2pers. piedras individuales para realizar cada comensal al gusto. (maduración "dry aged" 20-25 dias aprox.)

Pescados de lonja

Filetes de gallo a la romana: €23.5
Jugosos filetes de gallo rebozados y desespinados
Delicias de merluza nacional: €24
Bocaditos de merluza de pincho rebozada sin espinas.
Chipirones de anzuelo a la plancha: €24.5
Sabrosos chipirones marcados con aceite de ajo
Bogavante azul con arroz caldoso: €56
Aprox. 25 minutos de elaboración. Recomendado para 2 personas

Gran cocido madrileño completo (por persona) - 1er vuelco33,50 €

Sopa de cocido madrileño con fideos "acompañada de guindillas y cebolleta" nuestro caldo es el resultado de distintas elaboraciones a fuego lento durante 48 horas

Gran cocido madrileño completo (por persona) - 2do vuelco 33,50 €

Nuestra famosa bandeja está compuesta por 15 ingredientes selectos, haciendo posible disfrutar del cocido más completo de madrid

Gran cocido madrileño completo (por persona) - ingredientes 33,50 €

Garbanzos castellanos de zamora. Calibre medio, para aportar la mayor cremosidad
Verduras frescas
Patata torneada gallega, repollo cocido en su jugo, tiras fritas de pimiento rojo y rodajas de zanahoria
Chorizo casero asturiano, ahumado en leña de encina
Morcilla artesana de cebolla de tineo
Tocino ibérico blanco de extremadura
Panceta ibérica entreverada de ávila
Costillar de cerdo ibérico de ávila
Morcillo especial de añojo de la sierra de guadarrama
Gallina campera
Codillo de jamón punta
Hueso de caña con su tuétano gelatinoso
Nuestra mítica pelota madrileña "gran tasca" elaborada artesanalmente con carne picada, ajo, perejil y huevo.
Aderezado si se desea con aceite oliva virgen y salsa tomate natural con comino

Postres

Leche frita casera con canela y azúcar: €7
Cuajada tradicional con miel y nueces: €6.5
Flan de huevo casero con caramelo o nata: €6.5
Tarta casera de queso al horno: €7
Tarta casera de zanahoria: €7
Tarta casera de la abuela: €7
Con crema pastelera, galleta y chocolate negro
Tarta casera de chocolate: €7
Copa sorbete de limón al cava: €7
Copa de helado artesano de chocolate belga: €7
Copa de helado artesano de avellana de piamonte: €7
Copa de helado artesano de galleta de gante: €7
Fruta natural ( piña o melón ): €5.5

Vinos tintos

Tagonius crianza 2020: €22
D.o. vinos de madrid - (merlot, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah) bodegas tagonius
Las moradas de san martin initio 2018: €24
D.o. vinos de madrid - (garnacha) viñedos de san martin
El regajal selección especial 2021: €28
D.o. vinos de madrid - (cab.sauvignon, tempranillo, syrah, merlot y petit verdot) bodega el regajal
El hombre bala 2021: €31
D.o. madrid - (garnacha tinta) - bodega uvas felices
La mujer cañón 2020: €140
D.o.madrid - (garnacha tinta) bodega uvas felices
Les perrières 2021 (chateau lafleur): €98
D.o. burdeos (merlot, cabernet sauvignon) bodega chateau lafleur
Habla del silencio 2021: €22.5
V.t. extremadura -(syrah, cabernet sauvignon, tempranillo) bodegas habla
Juan gil etiqueta plata 2021: €23
D.o. jumilla - (monastrell) bodegas juan gil
Pétalos del bierzo 2021: €28
D.o. bierzo - (mencía, alicante bouschet) bodega descendientes de j.palacios
Abadía retuerta selección especial 2020: €40
V.t. castilla-león - (tempranillo, sauvignon, syrah, merlot) bodega abadía retuerta
Mauro 2020: €49
V.t. castilla y león - ( syrah, tempranillo) bodega mauro
Almírez 2021: €32
D.o. toro - (100% tinta de toro) bodegas teso la monja
Museum reserva 2019: €22
D.o. cigales - (100% tinta del país) bodega museum
El vínculo 2019: €23
D.o. la mancha -( tempranillo) bodega el vínculo
El coto crianza - media botella: €9
D.o. rioja -(tempranillo) bodega el coto
El coto crianza 2020 - vino de la casa-: €17
D.o. rioja - (tempranillo) bodega el coto
Ramón bilbao crianza 2019: €19.5
D.o. rioja -(tempranillo) bodegas ramón bilbao
Luis cañas crianza 2020: €22
D.o. rioja - (tempranillo, garnacha,graciano, mazuelo, viura, rojal) bodegas luis cañas
Sierra de cantabria crianza 2019: €23
D.o. rioja (tempranillo) bodega sierra de cantabria
La montesa crianza 2020: €25
D.o. rioja - (95% garnacha tinta, 5% otras variedades) bodegas palacios remondo
Muga crianza 2020: €29
D.o. rioja - (tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo) bodegas muga
Coto de imaz reserva 2019: €21
D.o. rioja - (tempranillo) bodegas el coto
Azpilicueta reserva 2018: €26
D.o. rioja (tempranillo, graciano, mazuelo) bodegas campo viejo
Marqués de vargas reserva 2018: €30
D.o. rioja -(tempranillo, mazuela, garnacha) bodegas marqués de vargas
Marqués de murrieta reserva 2019: €34
D.o. rioja -(tempranillo, graciano, mazuelo, garnacha) bodegas marqués de murrieta
Predicador 2021: €36
D.o. rioja (tempranillo, garnacha) bodega contador
Viña ardanza reserva 2016: €39
D.o. rioja - (tempranillo, garnacha) bodegas la rioja alta
San vicente 2020: €60
D.o. rioja-. (tempranillo peludo) bodega señorío de san vicente
Rioja alta 904 g.rva selección especial (2015): €91
D.o.rioja - (tempranillo - graciano) bodega la rioja alta
Viña mayor roble 2022 - vino de la casa: €17
D.o. ribera del duero - (tempranillo) bodega viña mayor
Finca resalso roble 2022: €19.5
D.o. ribera del duero -(100% tinto fino) bodegas emilio moro
Pruno 2021: €22
D.o. ribera del duero - (tempranillo, cab.sauvignon) bodegas finca villacreces
Condado de haza crianza 2020: €22
D.o. ribera del duero ( tempranillo) bodegas condado de haza
Valtravieso crianza 2021: €23
D.o. ribera del duero ( tinto fino, cabernet sauvignon, merlot) valtravieso bodegas y viñedos
Carmelo rodero 9 meses 2022: €24
D.o. ribera del duero - (100% tinta del país) bodegas rodero
Pago de los capellanes roble 2022: €26
D.o. ribera del duero -(tempranillo) bodegas pago de los capellanes
Conde de san cristobal crianza 2021: €27
D.o. ribera del duero - (tinto fino, cabernet sauvignon, merlot) bodegas conde de san cristobal
Pesquera crianza: €30
D.o. ribera del duero -(tempranillo) bodegas pesquera
Emilio moro: €30
D.o. ribera del duero -(100% tinto fino) bodegas emilio moro
Cepa 21: €31
D.o. ribera del duero - (100% tinto fino) bodegas cepa 21
Arzuaga crianza: €33
D.o. ribera del duero -(tempranillo, cabernet sauvignon) bodegas arzuaga navarro
Tomás postigo 3ºaño: €44
Tomás pos d.o. ribera del duero -(cab.sauvignon, malbec, merlot, tinto fino) bodegas tomás postigotigo 3ºaño
Pago de carraovejas: €48
D.o. ribera del duero -(tinto fino, cabernet sauvignon, merlot) bodega pago de carraovejas
Psi 2021 de pingus: €59
D.o.ribera del duero (tinto fino) bodega dominio de pingus
Pago capellanes finca el picón 2019: €190
D.o. ribera del duero (tempranillo) bodega pago de los capellanes

Vinos blancos, rosados, cavas y champagne

Blanco - el coto: €16
Verdejo -. bodega el coto rioja
Blanco - añares terranova: €17
D.o. rueda (verdejo) bodegas olarra
Blanco - josé pariente: €22.5
D.o. rueda (verdejo) bodegas josé pariente
Blanco - ossian: €39.5
V.t. castilla y león (verdejo) -. bodega ossian
Chablis réserve de vaudon (drouhin): €41
D.o. borgoña (chardonnay) bodega joseph drouhin
Blanco - pazo de san mauro: €24
D.o. rías baixas (albariño) bodegas pazo de san mauro
Blanco - terras gaudas: €25
D.o. rías baixas (albariño, caiño blanco, loureiro) bodegas terras gauda
Blanco - o luar do sil: €30
D.o valdeorras - godello sobre lías. Bodega pago de los capellanes
Gramona imperial g.rva brut: €34
Corpinnat -. bodega gramona
Torello 225 g.rva brut: €39.5
Corpinnat-. bodega torello
Juvé&camps reserva de la familia: €30
D.o. cava (macabeo, parellada, xarel lo) bodegas juvé y camps
Moet&chandon brut imperial: €52
A.o.c. champagne (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) bodegas moet&chandon
Jacquesson cuvee 747 extra brut: €91
A.o.c.champagne (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) bodega champagne jacquesson
Rosado - gran feudo: €16.5
D.o. navarra (garnacha) bodegas gran feudo
Rosado - vinea finca museum: €16.5
D.o. cigales bodegas fina museum

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