Menu 2025 - La Grille
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Chef
LEGOUX Cyrille
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (161)
Les Entrées
- Panna cotta d’asperge, oeuf bio parfait, copeaux de fénalar et asperges au jus de viande
- €15
- Tartelette de gambas, coriandre, gingembre, caviar de pamplemousse et crémeux d’avocat
- €15
- Noix de coquilles St Jacques et escalope de foie gras poêlée, crème de lentilles émulsionnée
- €20
- Tartare de coquillages et saumon parfumés aux citron et gingembre confits, crème de crustacés
- €15
- Carpaccio de betterave et avocat, syphon de haddock, vinaigrette betterave-grenade
- €15
- Tranches de foie gras de canard, chutney du moment
- €18
- Pour accompagner votre foie gras, nous vous suggérons un verre de Loupiac Grande Réserve (7€)
Les Plats
- Assiette végétarienne
- €26
- risotto crémeux et légumes du moment
- Tentacule de poulpe snacké, purée de patate douce violette au piment fumé, minies carottes et vinaigrette carotte-mangue-gingembre
- €26
- Noix de coquilles St Jacques snackées, étuvée et pancakes de pomme de terre, émulsion du corail
- €26
- Pavé de lieu jaune et moelleux de crevette en cannelloni à l’encre, asperges vertes et bisque réduite
- €26
- Médaillons de lotte et calamars, mousseline de chou-fleur, brocolini, vinaigrette sésame-citron vert
- €26
- Presa de porc ibérique à basse température, salsifis glacés, betterave jaune et jus de betterave au vinaigre de fruits rouges
- €26
- Médaillons de selle d’agneau à basse température, erenji rôti, caviar d’aubergine fumé au foin, échalotes confites et jus aux aromates
- €26
- Entrecôte de Bœuf Argentine, panier de pommes de terre grenaille, crème à la fourme d’Ambert
- €26
Les Desserts
- Cookie aux pépites de chocolat, ganache montée chocolat-caramel, glace nutella
- €11
- Comme une tarte au chocolat blanc, caramel tendre aux noix de pécan, crémeux vanille et glace à la confiture de lait
- €11
- Tarte sablée au chocolat, mousse praliné, crémeux et sorbet passion
- €11
- Barre chocolat blanc, ganache montée et crémeux citron vert, sorbet yuzu
- €11
- Gavotte croustillante au chocolat, ganache chocolat, mousse et sorbet banane
- €11
- Baba choco-café à l’amaretto, ganache montée gianduja et glace à la réglisse
- €11
- Assiette de glaces et sorbets maison, meringues
- €11
- Café ou thé gourmand
- €11
Boissons
- Bouteille d'eau
- €6
- Demi-bouteille d'eau
- €4.5
- Café
- €3.6
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