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Menu 2024 - La Huchette
9.4/10
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La Huchette
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Last update
June 25, 2024
Type of cuisine
French
Entrées
- Bar de ligne
- CHF 26
- Marinade thym citron, ajo blanco d’amandes acidulées, shimenji, sarrasin torréfié
- Fenouil caramélisé
- CHF 17
- Crème au sésame noir, jaune confit, pistaches, vinaigre de fleur de sureau
- Tomates anciennes
- CHF 19
- Nectarines rôties au miel, burrata, pignons de pin, condiment oseille
- Cochon de lait
- CHF 24
- Sauce ravigote, crème d’oignon doux, pickles de graines de moutarde
- Salade du jardin de brasier & pickles
- CHF 11
Plats
- Rouget barbet sauvage
- CHF 43
- Crème de courgettes aillée, pomme agria fondante, jus réduit à la mélisse, citron confit
- Pois chiches
- CHF 29
- Caviar d’aubergine, concombres marinés à la grenade, salade d’herbes
- Volaille Label Rouge
- CHF 38
- Crème de maïs, condiment piperade chorizo, sauce diable
- Assiette de légumes grillés
- CHF 26
- Légumes d’été grillés, crème de courgette, basilic &pignons de pin
La Cheminée - Bœuf : Boucherie des Cèdres
- Côte de Bœuf Black angus maturée - 850g
- CHF 128
- 2 personnes
- Entrecôte Parisienne 220g
- CHF 42
- Filet de Bœuf 180g
- CHF 50
- Chateaubriand 360g
- CHF 98
- Seul ou 2 personnes
- T.Bone Black Angus maturé 60 jours - 1kilo
- CHF 149
- 2 personnes
- Une sauce au choix :
- Beurre maître d’hôtel /Jus de viande/ Béarnaise/ Chimichurri
Nos classiques
- Ribs de porc confits 12h,
- CHF 39
- Laqués au jus de sarriette frites & sucrine Josef meyer, Jussy
- Burger de la huchette
- CHF 29
- Poulet croustillant aux amandes, mayonnaise paprika fumé, oignons caramélisés
Desserts
- Feuilleté cacao, mousse chocolat, praliné cacahuètes
- CHF 17
- Eclair fruits rouges
- CHF 15
- Madeleine, crémeux citron, concombre & basilic
- CHF 14
- Crémeux amande, biscuit daquoise, gel amaretto, glace amandes torréfiées.
- CHF 17
Full menu
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