Menu 2026 - La Joie de Vivre Ristorante
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Chef
Michele Pili
Type of cuisine
Italian
All food photos (1)
Gli Antipasti
- Insalatina di mare su humus di ceci e pomodoro profumato al cumino
- Battuta di vitello con salsa tartufata, cipolla in agrodolce e mandorle al sale affumicato
- Burrata pugliese su coulis di pomodoro Camone con sale Maldon ed emulsione al basilico
- Composizione di cetrioli, quartirolo lombardo DOP, anguria e olive di riviera in guazzetto di centrifugato verde
- Il giardino nelle sue consistenze secondo il mercato
Le Zuppe
- Crema di carote allo zenzero con polvere di cardamomo
- Pappa al pomodoro tiepida con pecorino stagionato e olio evo
I Primi Piatti
- Risottino Carnaroli selezione Parco San Marco alle erbe fini con bocconcini di lucioperca
- Bottoni ripieni alla polpa di granchio su crema di pendolino all’arancia e rosmarino
- Schiaffoni alla sorrentina con salsa di pomodorini infornati, stracciata di bufala e mousse di basilico
I Pesci ed I Crostacei
- Filetto di salmerino con crosta di olive nere e salsa tzatziki
- Filetto di branzino pescato all’amo cotto a bassa temperatura con maionese all’aglio nero
Le Carni
- Medaglione di manzo piemontese “Azienda Agricola Valsime” su spinacini al salto e salsa tartufata
- Orecchia di Elefante con insalatina di rucola e pomodorini pendolino
Dal nostro orto
- Porro arrosto con olive, capperi, pomodoro secco, salsa alle mandorle e lime
- Spezzatino di verdure di stagione con purea di patate e tartufo estivo
I Dessert
- Tiramisù al Caffè
- Mousse al gianduia e gelato al caramello salato su frolla al Muscovado
- Bavarese al cocco con sorbetto al lampone e barbabietola rossa
- Tarte alla crema portoghese con cremoso agli agrumi e zafferano “Fili di Seta” selezione Parco San Marco
- I grandi formaggi con le nostre confetture
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Coffee
- €4
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