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Menu 2024 - La Juana
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La Juana
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Popular dishes
Bocaditos de chistorra de arbizu
€13
Jamon ibérico con pan y tomate
€24
à la carte
Chef Andeka González
Dietary optionsVegetarian dishes
Para compartir o no…
- Jamón ibérico con pan y tomate de la huerta
- €24
- Finas lascas de jamón ibérico de bellota, acompañado de pan tostado al momento y tomate para refregar
- Tabla de quesos nacionales con nueces
- €17
- 4 cortes de quesos con personalidad y nacionales con D.O. acompañados de picos y regañas
- Ensaladilla rusa de gambones y huevo frito
- €14
- Cremosa, untuosa...así es nuestra ensaladilla rusa que a nadie dejara indiferente
- Croquetas cremosas del puchero de la juana (6 unid)
- €9
- Salen las mejores croquetas tradicionales
- Croquetas de carabinero y ali oli de azafrán y miel (6ud)
- €10
- Sabrosas, intensas de sabor yodado y sobretodo muy cremosas
- Empanadillas de pollo en pepitoria (2 unid)
- €9
- ¡100% caseras, 100% increíbles!
- Torrezno de panceta ibérica
- €10
- Cortado y acompañado de una mayonesa ligeramente picante a la par que refrescante
- La juana más bravas
- €9
- Receta de la juana: fina, melosa y ligeramente picante
- Saam de langostino en tempura (2 unid)
- €9
- Cogollo de lechuga con crema de guacamole y langostinos en tempura
- Brioche de costilla ibérica (2unid)
- €9
- Pan brioche relleno de costilla cocinada a baja temperatura
- Bocaditos de chistorra de arbizu
- €13
- Jamon ibérico con pan y tomate
- €24
- jamon
- €24
- jamón
- €24
Huerta castiza y canalla
- Ensalada cesar y torta del casar
- €13
- Lechuga francesa aliñada con nuestra original salsa cesar y acompañada de jugosas tiras de pollo a la parrilla
- Ensalada de cogollos y papada inérica
- €12
- Cogollos fe lechuga templados al carbón con papada inérica confitada y vinagreta de cacahuetes
- Alcachofas fritas con salsa de yogur, miel y mostaza
- €14
- Corazones de alcachofas confitadas y fritas en aove acompañadas de una suave salsa de yogur miel y mostaza
Arroces al cuadrado
- Arroz ibérico
- €19
- Arroz seco con presa ibérica, tirabeques y alcachofa
- Arroz del “señorito”
- €21
- Arroz seco con gambones, chipirones y mejillones
¡Ay dios mío pa’ quién seré!
- Flan de queso extremeño
- €7
- (Torta del casar) receta de flan de La Juana nunca falla
- Tarta cremosa de fondant de chocolate caliente
- €7.5
- Increíblemente irresistible y muy cremosa
- Tarta de queso
- €7.5
- Untuosa, ligera e irrestiblemente golosa
De la mar, al puerto de madrid
- Tartar de salmón cítrico con guacamole
- €16
- Salmón marinado sobre guacamole suave, cremoso y ligeramente picante
- Soldadito de pavia al curry verde 2.0 (by La Revuelta)
- €15
- Misma receta de 1966, versión tajada frita de bacalao al curry verde
- Zamburiñas a la parrilla con mayonesa de cítricos (6 unid)
- €16
- Al carbón con mucho sabor a mar y con unos toques cítricos
A la parrilla sabe mejor…
- Solomillo ibérico al carbón
- €18
- 100% ibérico acompañado de un cremoso de celery
- Lomo bajo de vaca a la parrilla
- €25
- 300gr de lomo acompañado de patatas y pimientos del padrón
- Alitas de pollo piri piri
- €15
- Cocinadas a baja temperatura y terminadas a la parrilla con ese toque picante
- Hamburguesa estilo La Juana
- €15
- 100% carne madurada, con queso extremeño, bacon crujiente, rúcula y salsa especiada acompañada de patatas fritas
Bebidas
- Cerveza doble
- €3.3
- Cerveza jarra 0,5 l
- €5
- Cerveza 1 l jarra
- €9
- Tercio
- €3.5
- Alhambra 1925
- €3.7
- Cerveza sin glutén
- €3.8
- Refrescos
- €3
- Zumos
- €3
- Agua
- €2.3
- Batido
- €3
- Sangría casera copa
- €5
- Sangría casera jarra
- €15
- Tinto de verano copa
- €3.5
- Vermouth grifo
- €3
- Vermouth
- €4.5
- (Martini rojo o blanco)
- Chupito de zacapas
- €5
- Pacharán
- €4.5
- Limoncello
- €4.5
- Jager meister
- €4.5
- Licor manzana sin
- €4.5
- Amarguinha
- €4.5
- (Licor portugués)
- Licor de hierbas ruavieja
- €4.5
- Licor de crema ruavieja
- €4.5
- Baileys
- €4.5
Ginebras
- Beefeater
- €8
- Bombay saphire
- €8
- Larios rosé
- €8
- Seagrams
- €9
- Tanqueray ten
- €10
- Bulldog
- €10
- G’vine.
- €14
Whisky
- Ballantines
- €8
- JB
- €8
- Johnnie walker rojo
- €8
- Johnnie walker negro
- €10
- Macallan
- €12
Ron
- Barceló
- €8
- Bacardí
- €8
- Santa teresa
- €8
- Brugal
- €10
- Cacique 500
- €10
- Zacapa 23
- €12
Vodka
- Absolut
- €8
- Grey goose
- €10
Cafés e infusiones
- Solo
- €2
- Café con leche
- €2.5
- Infusiones
- €2.5
- Colacao
- €2.5
Vinos generosos D.O. jerez
- Dios baco manzanilla (½ botella)
- €12
- Palomino fino
- Castillo guzmán cream (½ botella)
- €12
- Palomino y pedro ximénez
- Tio pepe fino (½ botella)
- €12
- Pedro ximénez (½ botella)
- €28
Vinos blancos (botella)
- Rueda - finca sofía
- €21
- 100% verdejo
- Rueda - tres olmos lías
- €26
- 100% verdejo
- Rueda - josé pariente verdejo
- €26
- 100% verdejo
- Albariño - DOS amigos
- €27
- 100% albariño
- Albariño - tres olmos lías
- €27
- 100% albariño
- Ribeiros - cunqueiro III millenium
- €28
- Albariño, godello, loureira, treixadura
- D.O. valdeorras - ruchel
- €24
- 100% godello
- Vinos de madrid - dulce maría semi-dulce
- €16
- 100% malvar
- Montilla-moriles - los insensatos de antejuela
- €21
- 100% pedro ximénez con velo en flor
- Vinos de sevilla - reserva de biosfera de doñana - promesa de rocío
- €19
- Garrido fino
Vinos tintos (botella)
- Rioja - hacienda grimón crianza
- €27
- Tempranillo
- Rioja - muga crianza
- €33
- (Tempranillo, garmacha, mazuelo, graciano)
- Rioja - imperial reserva
- €44
- (Tempranillo, Garmacha, Mazuelo, Graciano)
- Rioja - marqués de murrieta
- €37
- (Tempranillo, garmacha, mazuelo, graciano)
- Ribera del duero - habla del silencio
- €24.5
- (Extremeño)
- Ribera del duero - pesquera crianza
- €38
- 100%Tempranillo
- Ribera del duero - emilio moro
- €32
- Ribera del duero - mallelus
- €49
- Ribera del duero - pago carrovejas
- €60
Vinos rosados (botella)
- Rosados - chivite
- €23
- Do navarra, gamacha y tempranillo
- Rosados - david moreno
- €21
Espumosos (botella)
- Espumoso - andré delorme blanc de blancs
- €26
- 100% chardonnay
- Cava - grimau brut
- €22
- Xarel-lo
- Champagne - moetchandon
- €59
- Champagne - gobillard brut rosé
- €59
- Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
- Champagne - gobillard blanc de blanc
- €70
Vinos de la casa (copa)
- Casajús roble
- €3.5
- (Ribera del duero)
- Real de lestón crianza
- €3.5
- (Rioja)
- Finca sofía
- €3.5
- (Verdejo)
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