Menu 2025 - La Kambusa
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Last update
December 4, 2025
Chef
Chiodin Antonio
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Available on Dec 31
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Antipasti di pesce
- Gran cruditè la kambusa
- €49
- 2 gamberi rossi di sicilia, 2 scampi, 2 ostriche kys, carpaccio di branzino, tartare di dentice, tartare di ricciola, tartare di filetto di tonno
- Tris di tartare
- €21
- Tartare di tonno, tartare di ricciola, tartare di dentice
- Degustazione di ostriche
- €29
- 2 grand crù le tarbouriech le rosa del delta del po, 2 grand crù gillardeau, 2 fin de clare
- Polipo grigliato con crema di fagioli borlotti di Lamon e cavolo nero
- €19
- Il gran gratinato con capesante, ostriche, scampi cozze e canestrelli con granella di pistacchio di bronte
- €21
- Sarde in saor
- €15
- Baccalà mantecato e crostoni di polenta
- €15
- Flan di radicchio con fonduta di Monte veronese e mazzancolle in kataifi
- €15
Antipasti di terra
- Tartare di fassone, tuorlo d’uovo, cipolla di tropea e lamelle di tartufo (cadauno)
- €21
- (Min. 2 porzioni)
- Prosciutto crudo veneto berico euganeo D.O.P. selezione walter brianza stagionatura 24 mesi e stracciatella di andria I.G.P
- €16
- Parmigiana di melanzane
- €16
Primi di pesce
- Tagliolini di pasta fresca all’astice con datterino giallo e rosso di pachino
- €35
- Risotto ai frutti di Mare
- €23
- (Min. 2 porzioni)
- Cappellacci ripieni di spigola, crema di crostacei e pomodorini confit
- €21
- Spaghetti felicetti alle vongole e bottarga di muggine
- €21
- Paccheri felicetti con ragù di ombrina, olive taggiasche e pomodorini
- €19
Primi di terra
- Paccheri ai datterini gialli e rossi con stracciatella di andria IGP
- €16
- Bigoli al torchio con ragù di anatra
- €16
- Bigoli al torchio cacio e pepe
- €16
Secondi di pesce
- Grigliata di mare special (per 2 persone)
- €78
- Scampi, mazzancolle, filetto di branzino, filetto di tonno, seppie, capesante, granchietti della laguna veneta e filetto del pescato del giorno
- Astice blu alla catalana (gr. 600)
- €59
- Il pescato del giorno ( dentice, rombo) cotti alla brace o al forno serviti con le sue verdure (al hg)
- €6.5
- Min.2 porzioni
- Frittura mista la kambusa e salsa aioli
- €25
- Tataki di tonno in crosta di pistacchio, crema di topinambur e le sue chips
- €25
- Filetto di ombrina alla brace servito con le sue verdure
- €25
- Branzino alla brace servito con le sue verdure
- €25
Secondi di terra
- Costata di irish black angus cotta alla brace servita con le sue verdure
- €29
- Brasato all’amarone di irish black angus con purea di patate e il suo ristretto
- €21
Contorni
- (Spinacino novello, patate al forno, verdure alla griglia , patate fritte, insalata misticanza)
- €6
Esperienza alla kambusa
- Menù degustazione di sei portate scelte dallo chef (a persona)
- €75
- Tre antipasti, un primo, un secondo e un dolce. Bevande escluse il menu’ e’ valido per l’intera tavolata
Dessert
- Tortino al cioccolato Valrhona
- €9
- Semifreddo al mandorlato di Cologna Veneta
- €8
- Tiramisù
- €7
- Millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco
- €9
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