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Menu 2024 - La Latina Elche
9.5/10
477
La Latina Elche
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Last update
August 7, 2024
Type of cuisine
Fusion
Popular dishes
Cheesecake de timba
€7.5
Torrija de coco
€6.5
Panes
- Pandebono
- €1.2
- Bollo de pandebono caseros a base de harina de mandioca y queso.
- Pan sin gluten
- €1.5
- Bollo de pan tradicional sin gluten.
- Pan cristal
- €1.5
- Bollo de pan de cristal.
Ostras
- Ostra al natural
- €4.5
- Al natural.
- Ostra con atun y blody mary
- €6
- Aliñadas con blody mary acompañada de tartar de atún
- Ostra con gazpacho de tamarindo
- €5.5
- Aliñada con gazpacho de tamarindo y mango.
- Ostra criolla
- €5.5
- Aliñada con salsa criolla.
Caviar
- Caviar per sé naccarii tradicional
- €45
- Lata de caviar de esturión de 30 gr, acompañado con arepitas de queso y salsa holandesa.
- Caviar osetra zar imperial
- €60
- Lata de caviar zar imperial de esturión de 30 gr, acompañado con arepitas de queso y salsa holandesa.
Barra nikkei
- Patacón con tartar de atún
- €4.8
- Tartar de atún con toques picantes y dulces, sobre un snack de plátano acompañado con un aire de coco y puntos de salsa holandesa.
- Chicharron
- €15
- Base de huancaína, chicharrón frito marinado en salsa cítrica de jengibre, soya y cilantro.
- Ceviche latinero
- €17
- Cebiche tradicional con nuestro toque de la casa, pico de gallo, boniato asado, mango y una leche de tigre de coco y mango.
- Pulpo brasa
- €22.5
- Platillo fusión de origen peruano, a base de pulpo a la brasa lacado con chimichurri, puré de patata y salsa olivada.
- Tataki de atún
- €18
- Tataki de atún marinado en soja, jengibre y ají amarillo, rebozado en sésamo, sobre una cama de guacamole marino y cremoso de maracuyá picante.
Aperitivos por unidad
- Croqueta tropical
- €2.8
- Croqueta de marisco y coco acompañado con cremoso de coco y un tartar de fruta tropical.
- Croqueta de chicharron
- €2.8
- Croqueta de chicharrón con mayonesa de ají amarillo y cruijiente de chicharrón.
- Coxinhas
- €3.5
- La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña elaborado con pollo deshebrado envuelto en una masa de patata, rebozada y frita, en nuestro caso acompañada con una salsa picante de chiles y melocotón.
- Alcahofa
- €5.5
- Alcachofa confitada, gratinada al horno con una holandesa de tamarindo y coronada con tartar de atún.
- Zamburiña
- €4.5
- Zamburiña gratinada con salsa holandesa y caviar de salmón.
- Empanada pino
- €3.8
- Las empanadas de pino son la comida icónica de chile. La palabra pino se deriva de la palabra indígena mapuche pinu, que significa: trozos de carne cocida. En nuestro caso la elaboramos a base de una masa de maíz amarillo y la acompañamos bañadas con demi
- Empanada caprese
- €3.8
- Las empanadas icónicas de la gastronomía argentina , en este caso es empanada casera de maíz blanco, rellenas de mozarrela, tomate, albahaca y orégano, terminadas con una mayonesa de pesto.
- Arepa de cordero
- €4.5
- Plato de origen precolombino, es una elaboración tipica de la comidad venezolana y colombiana. En este caso, arepa casera rellana de cordero desmigado, cebolla confitada y pasas, coronadas con una demiglace y un pimiento confitado.
Entrantes a compartir
- Ensaladilla de bogavante y papaya
- €19.5
- Platillo de fusión de marisco y papaya, un plato inspirado en latinoamerica, en esas mezclas de fruta y marisco, en este caso terminada con una mayonesa de bogavante y acompañada regaña crujiente.
- Causa limeña de pollo y ají amarillo
- €12.5
- La causa a la limeña es un plato emblemático de la gastronomía del perú que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, ensalada de pollo y nuestro delicioso guacamole de marisco y coronado con chips de yuca.
- Guacamole de marisco
- €13.5
- Platillo fusión de origen mexicano, que elaboramos con camarones y mango, acompañado con topopos de maíz amarillo caseros.
- Ensalada de papaya y queso de cabra
- €10.5
- Platillo fusión, ensalada a base de diferentes tipos de lechugas, una tierra de queso de cabra, acompañado con vinagreta de payaya, payaya fresca y frutos secos.
- Pastel de chucho
- €12
- El pastel gratinado de chucho, originario de venezuela, es un manjar hecho a base de chucho, nombre que se le da al pescado mantarraya en venezuela, un pisto a base de achiote, patata y bechamel de coco.
- Enchilada de cuitlacoche
- €14
- Plato de origen mexicano, en este caso es un canelón de tortilla de maíz, rellenas de una farsa a base de cuitlacoche, un hongo originario del maíz, y gratinados con una salsa de trufa y queso. La ración contiene 3 ud
- Piña salteada con camarones
- €15
- Piña salteada con camarones, consiste en un plato a base de piña braseada , camarones salteados, verduras salteadas y queso fundido. Platillo de origen no específico pero muy extendido por latinoamérica.
Chivitos y tacos
- Chivito trufado
- €8
- Montadito de lomo alto de vaca con mantequilla trufada en pan de cristal.
- Choripan
- €8
- Chorizo de waygú en pan de cristal con salsa criolla y mayonesa de ají amarillo.
- Taco de cochinita
- €6.5
- Tacos de carne de cerdo desmigada, acompañados con una salsa de chiles ahumados, guacamole y cebolla encurtida, todo ello acompañado con chupito de
- Taco de tartar de salmón
- €6.5
- Taco de frío de tartar de salmón, salsa picante, guacamole marino, todo ello acompañado con un chupito de margarita de mango picante.
- Taco de berenjena al miso
- €6
- Taco de maíz, relleno de brenejena a la llama, miso y salsa blanca de jenjibre y hierbabuena.
Principales
- Picanha brasilera
- €29
- La picaña es un corte de carne bovina típicamente brasileño. El origen del nombre, viene de la vara (rump) que usaban los ganaderos de río grande do sul y de mato grosso para dirigir el ganado. En este caso consiste en 300 gr de picaña acompañada de piña
- 500 gr lomo de novillo argentino
- €48
- Los novillos, según la clasificación del ganado bovino, son aquí los machos castrados con un peso superior a los 430 kilos. En nuestro caso presentamos el trozo de lomo al punto deseado en un plato de forja caliente trinchado, va acompañado de patata asad
- Tataki de entraña
- €18
- Entraña de novillo a la brasa, sobre un pure de patata y chimichurri rojo argentino.
- Churrasco
- €26
- Churrasco de vaca a baja temperatura y terminado en brasa sobre huancaína y papas fritas
- Anticuchos
- €15
- Los anticuchos típicos de la gastronomía peruana, trozos de corazón de vaca, marinados en una base de especias, una vez salteados los acompañamos con una base de mole picante y boniato frito.
- Salmón encocado
- €19
- Este es un plato típico de la gastronomía costeña de ecuador, que tiene como ingrediente principal la salsa de coco. En este caso el salmon se elabora a baja temperatura para conseguir una textura única, lo acompañados con arroz salvaje y la salsa a base
- Secreto de atún rojo a la brasa
- €25
- Secreto de atún rojo a la brasa, sobre un puré de boniato y salsa criolla.
- Arroz encocado
- €12
- Falso risotto de arroz salvaje con crema de verduras y coco acompañado con mini verduras salteadas.
Postres
- Torrija de coco
- €6.5
- Postre fusión inspirado en el coctel de piña colada, que consiste en un pan brioche hidratado en un almíbar de leche de coco y ron, acompañado con sorbete de mango.
- Tarta tres leches
- €6.5
- Postre tradicional mexicano, consisten en un bizcocho sin gluten, mojado con tres tipos de leches diferentes, terminado con nata y espolvoreado con canela, va acompañado con un helado de leche merengada.
- Chocotorta
- €6.5
- La chocotorta es un postre originario de argentina. Consiste en una tarta de galletas de chocolate, una crema de dulce de leche y mascarpone, todo ello bañado con chocolate y acompañado con halado de dulce de leche.
- Coulant de chocolate y kikos
- €7.5
- Coulant de chocolate relleno de cremoso de maíz frito con un toque picante y bañado con toffe de maracuyá
- Suspiro limeño
- €6.5
- Postre inspirado en el postre peruano, en este caso tartaleta de crema de limón con merengue y sorbete de mojito.
- Cheesecake de timba
- €7.5
- Deliciosa tarta de queso con timba, nombre al cual se presta el dulce de guayaba en cuba, un guiño al tradicional platillo de pan con timba y queso cubano.
- Fruta tropical
- €6
- Macedonia elaborada con fruta tropical y sorbete de mango.
Full menu
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