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MICHELIN
Menu 2024 - La Ligne Rouge
N275 2, 1560, Hoeilaart
FrenchAverage price €78
9.1
(415 reviews)
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Chef
Guillaume DESART
Type of cuisine
French
All food photos (23)
+19
Main Course
- Effiloché de dos de cabillaud cuit au beurre noisette, mousseline de potiron, jus aux épices, crumble de fruits secs.
- €84
- Filet de canard de la maison Burgaud, purée de carottes légèrement citronnée, condiments de dattes Medjoul, jus épicé.
- €44
Dessert
- L’assiette de fromages affinés de la maison Saint-Michel, chutney de saison et pain aux fruits secs
- €18
- Variation autour de la poire, Dacquoise, menthe et fève Tonka
- La dame blanche de La Ligne Rouge, glace à la vanille du Mexique, chantilly montée à la crème d’Isigny, sauce et billes croustillantes au chocolat.
- €16
- Dôme au chocolat Kalapaia, insert crème brulée aux agrumes, praliné Gianduja, biscuit Joconde, granité kalamansi.
- €16
Frequently Asked Questions
La Ligne Rouge
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