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Menu 2024 - La Locanda del Gobbo Nero
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La Locanda del Gobbo Nero
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Last update
April 24, 2024
Type of cuisine
Toscano
Preset menus
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La nostra proposta di menù degustazione
€85 per guestLa nostra proposta di menù degustazione
€65 per guestMenù bambini
€20 per guestI nostri antipasti
- Uovo al tegamino
- Su vellutata di porri, scaglie di tartufo e crumble di pane croccante.
- Tartare di manzo toscano battuta a mano
- E servita scomposta con tuorlo d'uovo, capperi e cipolla di certaldo e crumble di parmigiano
- Tris di polpettine vegetariano
- Con maionesi artigianali della casa
- Tagliere del pastore
- Selezione di pecorini toscani, freschi e stagionati con marmellate della Casa.
- Tagliere del norcino
- Selezione di salumi e formaggi toscani, marmellate della locanda, crostini contadini assortiti., crostini contadini assortiti.
I primi piatti, di pasta fatta a mano
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Un’autentica ricetta tradizionale toscana.
- Tagliolini all'uovo al tartufo nero
- Gnocchi della locanda
- Con crema di funghi porcini e scaglie di tartufo nero (gnocchi disponibili anche con farina gluten free)
- Ravioli tricolore
- Ripieni di ricotta e spinaci guarniti con verdure fresche di stagione
- Paccheri al ragù di cinta senese
- Sfumato a le fate furbe.
- Pici alla tenuta moriniello
- Acciughe, crumble di pane e cavolfiore.
- Tortelloni speciali della casa
- Ripieni alle noci su crema pecorino della val d’orcia e riduzione al chianti riserva fortebraccio
I nostri secondi
- Cinghiale in dolce e forte
- Marinato ne il gobbo nero per 24h, antica ricetta toscana.
- Parmigiana di melanzanea
- (disponibile anche con farina gluten free)
- Filetto di manzo al chianti fortebraccio.
- Coniglio ruspante toscano
- Alla cacciatora
- Francesina toscana ricetta del 1800
- Muscolo di bovino, cipolle, pomodori e aromi mediterranei.
Sulla brace
- Tagliata di manzo
- Rucola e scaglie di parmigiano. (con scaglie di tartufo nero estivo)
- Tagliata di cinta senese
- Aromatizzata alla salvia su insalata fresca di stagione.
- Bistecca alla fiorentina.
- (con di scaglie di tartufo nero) (consigliato per 2 persone)
- Filetto di manzo.
I contorni
- Patate arrosto
- Con olio extra vergine di oliva della tenuta al rosmarino.
- Insalata mista del contadino.
- Giardinetto di verdure dell’orto grigliate.
- Spinaci al burro e parmigiano
- Saltati in padella.
- Cappelle di funghi porcino fritte.
- Funghi porcini trifolati.
- Verdurine in tempura.
Menù bambini
- Pasta al pomodoro e basilico
- Pasta al ragù
- Cotoletta di pollo fritta e patatine fritte.
I dessert
- Tiramisù speciale della locanda
- Mousse di ricotta e fragole
- Con crumble croccante.
- Creme brulèe stile tenuta moriniello
- Cantucci fatti in casa e vin santo
- Della locanda
- Sorbetto al limone.
- Gelato.
Vini spumante
- Gajo, brut millesimato, 2022
- Donna pupa, brut champenoise, 2020
Vini bianchi
- Lùnia, vino bianco 2020
- Le fate furbe, i.g.t. toscana,2021
- Magnum le fate furbe, I.G.T. toscana, 2021 (1.5 l.)
Vini rossi
- La pieve, chianti D.O.C.G., 2020
- Fortebraccio, chianti riserva D.O.C.G. 2017
- Magnum fortebraccio, chianti riserva D.O.C.G. 2017 (1,5L.)
- Rosso del pievano, I.G.T. toscana, 2013
- Magnum rosso del pievano, I.G.T. toscana, 2013 (1.5L.)
- Il gobbo nero, I.G.T. toscana 2018
- Magnum il gobbo nero, i.g.t. toscana 2018 (1.5 l.)
Cocktails
- Tenuta moriniello gajo spritz
- Tenuta moriniello hugo gajo spritz
Bibite toscane
- Limonata , cola, aranciata, succhi di frutta, cedrata, crodino
Birre artigianali toscane
- Birra bionda
- Birra bionda APA al farro
- Birra rossa
Bevande
- Acqua naturale, acqua frizzante 0.75 cl
Amari e liquori toscani, grappa della casa
- Amaro fiorentino
- Vermouth toscano
- Ratafia di amarene
- Limoncello toscano
- Vodka caramello
- Grappa tenuta moriniello delirio bianca
- Grappa tenuta moriniello delirio barricata
Caffetteria
- Caffè espresso
- Caffè macchiato
- Caffè decaffeinato
- Caffè americano
- Caffè doppio
- Cappuccino
Full menu
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