Register my restaurantHelp
Insider
Menu 2025 - La Locanda del Matto
Via Giovanni Pascoli, 46 | Belcreda, 27025, Gambolò
ItalianAverage price €40
9.6
(262 reviews)
See other 150 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 31, 2024
Chef
CHEF Sabioneta Roberto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
+3
All food photos (120)
+116
Antipasti
- Elisir della locanda
- €9
- Lonzino su letto di rucola e mele, con salsa senapata all'aceto balsamico
- Uovo 64°
- €10
- Uovo fondente cotto a 64 gradi, crema di avocado al lime, cozze al vapore e polvere di porro
- Tre funghetti trallalla’
- €11
- Un gioco di sapori e consistenze, ceci in crema e in cialda, porcini trifolati, champignons al lime, chiodini spadellati sott’olio, pane, noci e polvere di prezzemolo
- Tagliere lomellino
- €12
- Tagliere misto di prodotti d'oca
- Un antipasto in carne ed ossa
- €16
- Tartare di manzo razza piemontese, midollo, pane nero, gel di lampone e acero
Primi
- Carnaroli e fichi
- €12
- Risotto con crema di fichi e guanciale, mantecato al blu di capra, composta di fichi all’aceto balsamico
- Carnaroli in rosso
- €12
- Risotto con crema di datterino rosso, burrata e polvere di basilico
- Ravioli di brasato fatti a mano
- €13
- Ravioli con crema di burrata e semi di papavero
- I monograno felicetti
- €13
- I fusillotti il cappelli felicetti sono realizzati con i migliori grani del trentino alto adige e acqua del latemar, accompagnati da un sugo di pomodoro profumato al cucunci, moscardini, olive taggiasche, pinoli e timo
- Tagliatelle del matto
- €10
- Tagliatelle fresche, fatte a mano al cacao con ragù
- Crespelle
- €9
- Crespella di farina integrale ripiena di asparagi, grattugiata di uovo marinato
Secondi
- I taglieri dell'ostiere- salumi misti e gnocco fritto
- €12
- I taglieri dell'ostiere- formaggi misti con composte e miele
- €12
- Tagliata di manzo alla griglia
- €14
- Tagliata dello chef
- €17
- Tagliata di manzo con pistacchi in salsa al pepe verde
- Anatra, mele, miele, miso…e semi
- €22
- Anatra cotta a bassa temperatura, laccata con il suo fondo al miele, accompagnata da mele al miso, gel di mele verdi e mix di semi tostati
- Vitello al rosa
- €20
- Magatello di vitello cotto a bassa temperatura, spuma tonnata e crumble di pane al limone
- Polpo con sentore di insalata russa
- €24
- Polpo cotto a bassa temperatura, maionese, patate al lime, crema di piselli e carote in due colori
- Spada in rosa
- €17
- Erbe aromatiche, pesce spada marinato alla barbabietola e la sua maionese
Dolci
- " Siamo alla frutta "- ma l’importante e’ che arrivi il dolce
- €10
- Bavarese al lampone, cremoso alla banana e passion fruit, mousse al cocco. Un gioco di consistenze diverse, croccanti, fresche e morbide
- Osmosi
- €7
- Sorbetto inaspettato, dai profumi d’oriente. Anguria in osmosi can lampone, lime e menta per chiudere con un crumble al cacao
- Amalfi
- €10
- Una rivisitazione del tiramisù, una reinterpretazione della delizia… al limone!... è lui a farne da padrone; crema al mascarpone e limoncello, savoiardi aromatizzati al limoncello, crema al limone e tuille allo zenzero
- Un pesce fuor d’acqua
- €10
- "Una birretta su saturno"
- €10
- Ecco come immagino l’aperitivo “sorseggiando” una birretta bella fresca…su saturno! Biscotto e croccante alle arachidi, caramello spumoso alla birra rossa, cremoso al caffè, namelaka alla birra bionda e glassa al caramello
- Panna cotta
- €6
- Classica panna cotta, con o senza salsa (caramello, nocciola, fragola, frutti di bosco, cioccolato)
- Crema catalana
- €6
- Crème brùle con sfoglia di zucchero caramellato
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.