Menu 2025 - La locanda di Casa Oliva
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Last update
November 13, 2025
Chef
Antonio Barone
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (15)
Preset menus
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Antipasti
- Trippetta di rana pescatrice in salsa di pomodoro
- €12
- Bocconcini di trippetta di rana pescatrice cotti lentamente in una salsa di pomodoro profumata alle erbe.
- Tartare di tonno in salsa di avocado
- €15
- Tonno fresco tagliato al coltello e servito con una crema morbida di avocado e lime.
- Carne salada di marchigiana con misticanza e casciotta di urbino
- €13
- Sottili fette di carne salada accompagnate da insalata mista e scaglie di formaggio tipico marchigiano.
- Tartare di chianina scomposta
- €14
- Chianina battuta al coltello servita con condimenti separati per esaltare ogni sapore.
- Selezione di salumi e formaggi locali
- €20
- Tagliere con una selezione di salumi e formaggi artigianali del territorio, serviti con miele e confetture.
Primi
- Passatelli al ragù di mare
- €15
- Passatelli freschi serviti con un saporito ragù di pesce misto e profumo di mare.
- Cappellacci verdi con ripieno di fossa
- €14
- Pasta fresca agli spinaci ripiena di formaggio di fossa, servita su vellutata di pomodoro e pomodorini confit
- Gnocchi al ragù di cinghiale locale
- €13
- Gnocchi di patate conditi con un ragù di cinghiale cotto lentamente nel vino rosso.
- Risotto con zafferano, formaggio di stagione e cialda di parmigiano
- €15
- Risotto cremoso allo zafferano arricchito da formaggio locale e croccante cialda di parmigiano.
- Cappelletti in brodo di carne, spalla, cappone e gallina dell’aia
- €18
- Cappelletti tradizionali serviti in un brodo ricco preparato con carni miste e aromi.
- Passatelli con fonduta di formaggio e tartufo di stagione
- €18
- Passatelli serviti su una morbida fonduta di formaggio e profumati con tartufo fresco.
Secondi
- Polpo in tempura di panko su letto di edamame
- €16
- Polpo croccante in tempura di panko servito su una crema delicata di edamame.
- Agnello fritto con salsa all’aglio
- €15
- Bocconcini di agnello fritti dorati e accompagnati da una salsa cremosa all’aglio.
- Tagliata di tonno in porchetta con lardo di colonnata
- €15
- Tonno scottato e avvolto nel lardo di colonnata, aromatizzato con erbe e spezie.
- Guancia di manzo CBT con salsa teriyaki
- €18
- Guancia di manzo cotta a bassa temperatura e glassata con salsa teriyaki dal gusto dolce e intenso.
- Coniglio in porchetta
- €13
- Coniglio con erbe aromatiche, cotto lentamente per una carne tenera e saporita.
- Grigliata mista di carne marchigiana
- €15
- Selezione di carni locali alla griglia: costina, salsiccia, capocollo, agnello e castrato.
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure gratin
- €5
- Verdure di stagione saltate in padella
- €5
Dessert
- Tiramisù alla moretta fanese
- €6
- Versione originale del classico tiramisù, aromatizzata con il liquore tipico fanese alla moretta.
- Semifreddo al torroncino
- €5
- Dolce freddo e cremoso al gusto di torroncino, servito con salsa al cioccolato.
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Base croccante con crema al formaggio e copertura di frutti di bosco .
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