Menu 2026 - La Lucerna di Ferro
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Last update
February 2, 2026
Chef
Paolo San Vitale
Type of cuisine
Ligure
Menu photos (2)
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Preset menus
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Antipasti
- La parmigiana in bocca
- €18
- Parmigiana di melanzana glassata al pomodoro e parmigiano 24 mesi
- Uovo e tartufo
- €20
- L’uovo morbido e croccante servito con fonduta di piccantino della lunigiana e tartufo nero pregiato
- Battuta di filetto e tartufo
- €24
- Filetto di manzo tagliato al coltello e tartufo nero pregiato
- Alici nel paese delle meraviglie
- €20
- Variazioni di acciughe: acciuga ripiena, acciuga marinata olio e limone, acciuga fritta e panino con burrata e acciuga al sale
- Baccalà e ceci
- €18
- Baccalà mantecato, servito con farinata di ceci e cipolla rossa di Tropea in agrodolce
- Tonno aromatico
- €20
- Tonno alle erbe aromatiche, lardo di “Colonnata”, maionese alla senape e insalata di finocchi
- Cappon magro (piatto della tradizione)
- €28
- Insalata di pesce, molluschi e crostacei a vapore, verdure, salsa verde, galletta di pane, acciughe di monterosso e uovo sodo
- Crudo di mare
- €40
- Selezione di pesce e crostacei crudi del nostro mare
Primi
- Fusilloni e “pesto ligure”
- €18
- Fusilloni di grano duro e tradizionale pesto Ligure al mortaio
- Risotto alle Vacche rosse
- €22
- Riso Carnaroli “Riserva San Massimo”, mantecato al parmigiano “Vacche Rosse” e tartufo nero pregiato ( minimo per 2 )
- Spaghetto ai sapori di mare
- €24
- Spaghetti “pastificio Felicetti” ai frutti di mare
- Paccheri al nero, calamari e bottarga
- €22
- Paccheri al roux nero di seppie, calamari e polvere di bottarga di tonno rosso di “Favignana”
- Bottoni carbonari
- €26
- Bottoni di pasta fresca, ripieni di “carbonara”,su crudo di gambero rosso e polvere di prosciutto crudo
- Raviolo supremo
- €22
- Pasta fresca ripiena di baccalà e patate, latte di mandorle e olive taggiasche
Secondi
- Baccala’ e carciofi
- €28
- Baccalà morro in olio cottura, carciofo fritto alla “giudia” e la sua crema
- Rana pescatrice
- €30
- Rana pescatrice a bassa temperatura, cavolo nero croccante, crema di patate e topinambur
- Tonno alla wellington
- €28
- Tonno pinna gialla in crosta di pasta sfoglia, olive taggiasche, prosciutto crudo, carote e riduzione al porto
- Pescato ligure
- €29
- Pescato del giorno al forno cotto nel suo brodo aromatico servito con verdure di stagione
- Filetto al pepe verde
- €34
- Filetto di manzo al pepe verde e verdure di stagione
Dessert
- Semifreddo al pistacchio
- €10
- Bavarese ai tre cioccolati
- €10
- Croccante
- €10
- Profitterol
- €10
- Mela, sfoglia e crema
- €10
Drinks
- Acqua 75cl
- €4
- Caffè
- €4
- Bottiglia di vino
- €28
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