Menu 2026 - La Madeleine
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Last update
December 18, 2025
Chef
Zuni
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (1)
All food photos (55)
Menù cena - antipasti
- La tarty
- €18
- Tartelletta al rosmarino, giardiniera invernale fermentata e uovo morbido CBT
- Crudo & affini.
- €30
- Tartare di ricciola', dadolata di tonno° obeso, salmone affumicato da noi, ricciola scottata sulla pelle
- Cocotte
- €16
- Crema di sedano rapa e porro, funghi shiitake, nocciole
- Dauphinoise vegana
- €18
- Patata rossa, daikon, crema di soia e cipollotto
Menù cena - primi
- Gnocchi
- €18
- Di patate viola francesi fatti in casa al nostro pesto° di basilico
- Ravioli
- €20
- Ravioli integrali di baccalà, glassa teriyaki al wasabi, cipollotto fresco
- Spaghettone
- €16
- Crema di topinambur, miso bianco e nocciole
- Ramen alla carbonara
- €20
- Noodles, brodo dashi, crema carbonara, chashu di maiale, pepe nero
- Fusilloni integrali
- €18
- Sugo di pomodoro confito, crema di zucca salsa olandese veg, rayu (olio piccante con arachidi e sesamo)
- Vellutata
- €10
- Cambia spesso, tutto l'anno!
Menù cena - secondi
- È tipo un polletto, ma francese
- €25
- Coscia d'anatra confit, mele caramellate, glassa teriyaki, senape al miele, pak choi e finocchio alla curcuma CBT
- Il mare dà, il mare toglie
- €25
- Il pesce che troviamo, lo valorizziamo al meglio per voi, come piace a noi
- La fondue
- €20
- Fagioli arrostiti, patate croccanti, toma di "puro" e miso, crunch di alga nori e cipollotto
- Fungology
- €20
- Polenta ai porcini, tagliata di cardoncello (king oyster,) ragu di seitan e shiltake, chips di shiltake
Menù cena - burger (con un contorno a scelta)
- Classicone
- €15
- Burger di manzo (160gr), cheddar cheese, bacon, pomodoro, iceberg, salsa a scelta
- Know your roots
- €16
- Burger di manzo (160gr), gorgonzola, bacon, uovo, crema di zucca, valeriana, senape al miso
- Pork apocalypse
- €18
- Burger di manzo (160gr), toma stagionata "puro",. chashu di maiale, bacon, pomodoro, anelli di cipolla, coleslaw, mayo wasabi
- Ne riparliamo domani
- €16
- Burger di manzo (160gr), scamorza, peperone arrostito piccantino, crema di sesamo, prosciutto cotto alla piastra, spinaci alle 5 spezie cinesi, valeriana, mayo gochujang
- Sweet & ginger
- €16
- Burger di manzo (160gr), cheddar affumicato, patate al forno smashed, cipolla caramellata allo zenzero iceberg, mayo al miele
- Texas-tokyo
- €18
- Burger di manzo (160gr), frittatina di riso con furikake e mirin, kimchi, bacon jam al bourbon, glassa teriyaki e yuzu
- D'oppio b.
- €20
- Doppio burger di manzo (2x160gr), fontina, speck, cipolla alla piastra, pomodoro, iceberg, mayo al pepe nero
- Il ritorno di carlito
- €18
- Burger di capretto, fagioli neri, philadelphia, guanciale, mele caramellate, valeriana, BBQ
- Veganparty
- €16
- Burger vegano° (160gr), pomodoro, formaggio vegano homemade, chips di patate, kimchi, valeriana, guacamole
- Vegan afterparty
- €16
- Burger vegano° (160gr), burro di arachidi, formaggio vegano homemade, patate al forno smashed, pickles, cipolla crunchy, iceberg, mayo spicy
Menù cena - contorni
- Patatine fritte
- Patatine fritte con cheddar
- Anelli di cipolla
- Pannocchia grigliata
- Spinaci con pinoli
- Fagioli neri piccanti
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