Who is the chef at La Madia?

At La Madia, the chef is Elisa Hoti.

What is the average price when eating at La Madia?

If you plan to eat at La Madia, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Madia have vegetarian options on the menu?

Yes, La Madia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Madia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Madia has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - La Madia

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Last update

March 18, 2025

Chef

Elisa Hoti

Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (2)

All food photos (163)

Antipasti

Polpo arrosto,pappa al pomodoro,crema di burrata,olio al basilico: €20
Coppa di maialino,C.B.T,topinambur,demiglace al tartufo: €17
Capasanta scottata, crema alla carbonara, guanciale croccante, pepe di Sichuan: €20
Uovo di montagna, C.B.T,spuma di Raschera e carciofi: €16

Primi

Risotto al basilico, gambero rosso di Mazzara, stracciatella: €22
Tajarin burro,limone, acciughe e bottarga di muggine: €18
Tortelli di coda alla vaccinara,ristretto, spuma di caprino e olio al aneto: €18
Spaghetti di Gragnano ai ricci di mare,polvere di aglio nero,tartar di scampi e profumo di lime: €23

Secondi

Filetto di Fassona, crema di bagna cauda, patate tartufate: €28
Piccione, foie-gras,coulisse di frutti rossi: €30
Pescato di mare: €27
Petto d'anatra, salsa al albicocche reidratate al Madeira e polvere di caffè: €27

Dolci

Il frutto proibito: €8
Tiramisù a modo mio: €8
Al contadino non far sapee: €8

Menu Degustazione:6 portate (min. 2 persone) 60€

Coppa di maialino C.B.T, topinambur,demiglace al tartufo
Polpo arrosto, pappa al pomodoro, crema di burrata olio al basilico
Risotto al basilico, gambero rosso di Mazzara,stracciatella
Tortelli di coda alla vaccinara, ristretto ,spuma di caprino e olio al aneto
Petto d'anatra, albicocche reidratate al Madeira, polvere di caffè
Dolce a scelta

Menu Degustazione 4 portate (min 2 persone) 40€

Uovo di montagna C.B.T,spuma di raschera e carciofi
Fagotti ripieni di salsiccia e broccoli, datterino giallo, aneto
Quaglia ripiena di salsiccia e foie-gras, demiglace al BBQ, marmellata di cipolle di Tropea
Dolce a scelta

Menù degustazione di 4 portate a scelta del cliente 50€

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Bevande

Acqua in bottiglia: €4
Caffè: €3

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