Menu 2025 - La Mado
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Last update
November 10, 2025
Chef
Chef Philippe Duranton
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (522)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pour patienter, nos petites fringales à partager
- Fringale des amis berbères « zaalouk », caviar d’aubergines à la marocaine
- €12
- Ballotine de foie gras de canard maison & pain aux noix
- €18
- Accras de morue, sauce aïoli
- €16
- Petite planche de rosette de lyon, beurre demi-sel
- €13
- Camembert rôti entier et croûtons à la fleur de thym
- €15
- Les patatas bravas, sauce piquante au chorizo et mayonnaise
- €12
- Moules farcies
- €12
- Garlic, parsley and butter stuffed mussels
- Tartine de pain de campagne et chèvre rôti au miel
- €13
- Saumon fumé, crème de ciboulette, toasts chauds
- €18
- Longettes de concombres et crème fraîche à la menthe poivrée
- €10
- Sardines à l'huile "belle-iloise", baguetines grillées, beurre et sauce aioli
- €14
Salades et petites faims
- Quiche aux poireaux et haddock, crème acidulée au safran
- €22
- Saucisson pistaché en brioche, sauce marchand de vin
- €18
- Chiffonnade de jambon de parme et salade italienne
- €18
- Pomme de terre, tomate, cornichons, mayonnaise
- Velouté de potiron, escalope de foie gras poêlée et graines de courges torrefiées
- €22
- Salade d’endives au comté et bacon grillé
- €16
- Filets de harengs marinés et petites pommes tièdes
- €15
- Salade d’automne, sucrine, légumes confits et surimi
- €21
- Escargots de bourgogne en persillade (6)
- €14
- Tartare de boeuf charolais cru ou aller-retour, frites de la mado
- €24
- Tartare de boeuf charolais italien cru ou aller-retour, frites de la mado
- €26
- Soupe à l'oignon gratinée
- €16
- Poêlée de raviolis bio végan, sauce tomate
- €24
Viandes
- Coq au vin, pommes grenailles dans son jus
- €32
- « Coq au vin » : poultry cooked in a red wine and bacon sauce, potatoes served in the cooking pot
- Souris d’agneau confite, belle purée maison
- €38
- Foie de veau grillé persillade, crozets de savoie
- €30
- Daube de cochon fermier, poellée de raviolis
- €32
- Cuisse de lapin grillé, sauce à la moutarde de brive la gaillarde, gnocchis et petites girolles
- €34
- Entrecôte de boeuf charolais, sauce bordelaise, fricassée de champignons des bois et pommes grenailles
- €39
- Filet de boeuf poelé, sauce béarnaise, gratin dauphinois
- €48
Poissons
- Gougeonnettes de cabillaud, sauce aïoli et chips de vitelotte
- €30
- Aile de raie pochée aux câpres, pommes vapeurs
- €33
- Noix de coquilles saint-jacques, justes snackées, mousseline de patate douces et crème d’oranges
- €36
- Fricassée de lotte à l’américaine, riz pilaf
- €38
- Filet de turbot rôti, sauce hollandaise, épinards échalottes
- €44
- Pâtes à l’encre aux poulpes, huile vierge provençale
- €40
Eaux
- Plate ou pétillante 33cl
- €4.5
Vins sélection de la mado
- Rouge/ blanc/ rosé - verre 14 cl
- €6
- Rouge/ blanc/ rosé - pichet 25 cl
- €10
- Rouge/ blanc/ rosé - pichet 50 cl
- €18
Vins blancs (btl 75 cl)
- Provence, les vignerons de castellas, la fare les oliviers
- €36
- Côtes du rhône, m. chapoutier
- €43
- Gewurztraminer, henri weber
- €41
- Alsace, pinot gris henri weber
- €41
- Provence, cuvée lisa, château la coste
- €46
- Cotes de gascogne, colombard (moelleux)
- €37
- Chablis, jean-marc brocard
- €60
- Muscadet sevre et maine, michel laurent
- €43
- Chablis 1 er cru, dampts frères
- €82
- Pouilly-fume, michel laurent
- €66
- Riesling, henri weber
- €41
- Bourgogne aligote, valentin vignot
- €60
Vins rouges (btl 75 cl)
- Provence, les vignerons de saint-tropez, lombrelle
- €36
- Chateauneuf-du-pâpe, armand dartois
- €95
- Côtes du rhône, maison chapoutier
- €43
- Vacqueryas, armand dartois
- €49
- Chinon, michel laurent
- €49
- Saint-joseph, les rochins
- €66
- Bordeaux, château pichon le roc
- €40
- Ventoux, armand dartois
- €38
- Saint-amour, andré vonnier
- €43
- Lussac saint-emilion, la croix saint-roc
- €66
- Graves, château le bonnat
- €43
- Lalande de pomerol, château la croix de perron
- €59
- Saint-estephe, fort du mirail
- €98
- Bourgogne, pinot noir valentin vignot
- €58
- Brouilly, andré vonnier
- €49
- Saint-nicolas de bourgeuil, michel laurent
- €66
Vins rosés (btl 75 cl)
- Provence, les vignerons de castellas
- €36
- Provence, château la coste
- €46
- Côtes de provence, miraval "studio"
- €47
- Côtes de provence, m de minuty
- €49
- Pays d'oc, brume saline (gris)
- €38
- Var, estandon
- €38
Champagnes (btl 75 cl)
- Deutz / laurent perrier / veuve clicquot / taittinger brut
- €100
- Bollinger
- €130
- Veuve pelletier blanc de blanc ou rose
- €120
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