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Insider
Menu 2024 - La Madonna Sushita
Calle Diego Ayllón, 12, 28043, Madrid
AsianAverage price €30
9.3
(1,142 reviews)
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Type of cuisine
Japanese
All food photos (60)
+56
Preset menus
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Menú Degustación
€39.9 per guestPara compartir
- Dip de pan de lenteja
- €5.5
- Calamaro fritto (calamares fritos) con chile thai y salsa de alioli de wasabi y lima
- €9.9
- Gyozas de churrasco a la barbacoa y su crujiente (6 uds)
- €9.9
- Croquetas de atún rojo de almadraba con katsoubushi (6 uds)
- €9.9
- Croquetas de carabineros con kimuchi (6 uds)
- €9.9
- Rollitos de pato pekín con salsa hoisin (6 uds)
- €9.9
- Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima (6 uds)
- €9.9
- Brioche de pork belly (2 uds) (opción 1/2 ración)
- €9.9
- Pizza de tempura de verduras con gambón, vieiras y setas shiitake con tentsuyu (2 uds)
- €12.9
- Pizza crujiente de aguacate con pico de gallo (2 uds)
- €12.9
- Pizza crujiente con láminas de atún rojo y aceite de trufa (2 uds)
- €13.5
- Pizza xl crujiente con salmón y alioli de trufa (para 2 personas)
- €18.9
Ensaladas & sopas
- Ensalada japo césar
- €9.9
- (con endivias, kumquat, huevo de codorniz y rabanitos)
- Edamame con shichimi
- €6.9
- Ensalada wakame
- €6.9
- (alga wakame con mahonesa de wasabi)
- Sopa miso
- €6.9
- Sopa onion miso
- €8.9
- Berenjena gratinada con miso dulce, miso dengaku y sésamo
- €7.9
Poké, sashimi, tacos & carpaccios
- Poké de salmón
- €13.5
- (salmón, arroz, aguacate, quinoa, edamame, zanahoria, alga wakame y salsa de ajonjolí)
- Poké de atún
- €13.5
- (atún, arroz, alga wakame, nabo, zanahoria, pepino y salsa de anguila y ostras)
- Tartar de salmón
- €13.5
- (con aguacate y yuzu)
- Tartar de atún
- €14.5
- (cebolleta china, hoja shiso, cilantro, masago naranja y salsa spicy)
- Sashimi de vieira sobre rodaja de limón (1ud)
- €3.5
- Sashimi de salmón (8 uds)
- €13.9
- Sashimi variado 8 piezas
- €13.9
- 4 sashimi de atún y 4 sashimi de salmón
- Carpaccio de lubina con aliño de cítricos
- €13.9
- Mini tacos de patata con base de guacamole y tartar de atún, hamachi y salmón con yuzu y jalapeños (ud)
- €3.3
Noodles & arroces
- Pasta fresca integral con trufa, setas y huevo eco escalfado
- €13.9
- Pasta fresca con pollo de granja y verduras
- €13.9
- Pasta fresca de langostinos y verduras
- €13.9
- (opcional: salsa de curry verde)
- Pasta roja
- €14.5
- (con bogavante, setas semeji y guindilla)
- Arroz frito con confit de pato y salsa de frambuesas
- €13.9
- Arroz jazmín con langostino y huevo eco
- €13.9
- Arroz jazmín con verduras
- €13.9
- Arroz con cangrejo y vieiras
- €13.9
- Lobster shrimp mac&cheese con trufa negra
- €18.9
Especialidades
- Carrillera estofada envuelta en hojaldre
- €14.9
- Tempura de gambas rojas con chile dulce
- €15.9
- Tataki de atún al carbón con chips de kale
- €18.9
- Tataki de solomillo con papas y 2 salsas
- €18.9
- Black cod con aguacate en tempura
- €18.9
- Zamburiña con pork belly y salsa ponzu (1 ud)
- €5.5
Piezas de sushi
- Nigiri pez mantequilla con trufa
- €3.1
- Nigiri de salmón toro con pepinillo y huevo hilado
- €3.2
- Nigiri salmón con mahonesa de wasabi y huevas de salmón ikura
- €3.2
- Nigiri salmón con kimuchi y lima
- €3.2
- Nigiri de pez limón acevichado
- €3.2
- Nigiri de atún
- €3.2
- Nigiri de atún toro con mostaza de dijon
- €3.2
- Nigiri de salmón braseado con salsa teriyaki
- €3.2
- Nigiri de huevo de codorniz y chanquetes
- €3.3
- Nigiri de solomillo con foie y sal del himalaya
- €3.3
- Nigiri de solomillo con mantequilla de aka miso
- €3.3
- Nigiri de anguila con huevo de codorniz
- €3.3
- Gunkan de atún toro con hoja de soja
- €3.5
- Gunkan de hamachi con guacamole y jengibre rallado en hoja de soja y sésamo
- €3.5
- Nigiri de vieira con mantequilla italiana y aceituna negra
- €3.5
- Hamburguesita de wagyu estilo japo
- €3.5
- (solomillo de wagyu, rúcula, parmesano, salsa yogur, cebolla caramelizada, reducción soja-miel sobre arroz crunch)
Maki roll (8 piezas)
- California especial
- €14.9
- (langostino rebozado en panko, queso crema, aguacate y topping con verduras fritas con salsa de anguila)
- Rollo salmón braseado o sin brasear
- €14.9
- (tartar de salmón y aguacate con topping de huevas de salmón (ikura), cilantro y mahonesa japonesa)
- Rollo spicy tuna
- €14.9
- (tartar de atún, aguacate y cebolla crunch con topping de mix de sésamo, salsa spicy y salsa jalapeño)
- Mexican roll con ventresca de salmón, jalapeños y pico de gallo
- €14.9
- Rollo tartar de atún picante
- €14.9
- (tartar de atún con sichimi, aguacate, pepino, lechuga, cebollino, soja y salsas spicy y kimuchi)
- Rollo foie con pera caramelizada y frambuesa
- €14.9
- Tempura caliente de anguila (10 piezas)
- €14.9
- (maki roll caliente de anguila tempurizada con salsa spicy, microgreens, queso, aguacate y masago naranja)
- Maki kushiage roll
- €14.9
- (langostino, queso crema y aguacate)
- Rollo quinoa
- €14.9
- (tartar de salmón, aguacate con topping de quinoa, tempura flakes y salsa spicy)
- Hamachi y salmón roll con salsa de cítricos, cilantro y maíz crujiente
- €14.9
- Rollo txangurro con aguacate y tobikko rojo y yuzu
- €14.9
- Maki roll de ensalada césar con bogavante
- €14.9
- Torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate
- €15.9
Postres
- Tarta finísima de manzana al horno con helado de vainilla
- €10.9
- (recomendado para 3 personas)
- Tarta de zanahoria
- €7.9
- (recomendado para 2 personas)
- Brownie con pistachos y helado de vainilla
- €6.9
- (recomendado para 2 personas)
- Tarta árabe
- €7.9
- (recomendado para 2 personas)
- Coulant de dulce de leche con helado de vainilla y galleta
- €7.9
- Torrija clásica con helado de vainilla y crumble de galleta
- €7.9
Helados
- Helado de té verde
- €5.9
- Helado de galleta con crumble de vainilla y caramelo
- €5.9
- Mini polos artesanos (ud)
- €2
- Yogur higo, fresa frambuesa, violeta
Mochis artesanos
- Pistacho, chocolate, frambuesa y cheesecake de frambuesa (ud)
- €3.5
Frequently Asked Questions
La Madonna Sushita
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