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Menu 2025 - La Magnolia
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Last update
April 22, 2025
Chef
Marco Bernardo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (24)
Per iniziare…
- Insalata di verdure cotte, crude ed in conserva
- "Crème brûlée" di polpo alla luciana
- Scampi, bruscandoli, zabaione e limone bruciato
- Carpaccio di chianina affumicata, crescione, midollo, nocciole e cuore di tonno
Pasta e non…
- Pasta ripiena di coniglio, cicale di mare, agretti e salsa homardine
- Tubetti di gragnano con murena, fagioli schiaccioni e albicocca
- Ziti alla genovese di baccalà
- Orzo della garfagnana agli erbi di montagna, provolone del monaco e tarassaco
Dal mare…
- Pescato a scelta… carciofi alla brace, lardo di sepia e lattume
- Rombo chiodato con taccole, rucola e funghi primaverili
Dalla terra…
- Maiale da latte ai carboni, fave, borragine e cedro
- Filetto di bufalo, cipollotto, aglio orsino e piselli
Da qui si sente il mare
- “Crème brûlée” di polpo alla luciana
- Tubetti di gragnano con murena, fagioli schiaccioni e albicocca
- Rombo chiodato con taccole, rucola e funghi primaverili
- Pere, gelsomino, senape e yogurt
Dal tirreno alle apuane
- Insalata di verdure cotte, crude ed in conserva
- Carpaccio di chianina affumicata, crescione, midollo, nocciole e cuore di tonno
- Pasta ripiena di coniglio, cicale di mare, agretti e salsa homardine
- Pescato a scelta… carciofi alla brace, lardo di seppia e lattume
- Maiale da latte ai carboni, fave, borragine e cedro
- Pavlova agli agrumi, vaniglia e cardamomo
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