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Menu 2025 - La Magnolia
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Last update
June 10, 2025
Chef
Marco Bernardo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (24)
Per iniziare…
- Insalata di verdure cotte, crude ed in conserva
- Gambero rosso, île flottante mariniére e consommé di crostacei
- Terrina di acciughe, pomodoro canestrino e sfoglia alla marinara
- Carpaccio di chianina affumicata, crescione, midollo, nocciole e cuore di tonno
Pasta e non…
- Eliche di Gragnano con triglie di scoglio, arachidi e stringhe
- Tubetti di gragnano con murena, fagioli schiaccioni e albicocca
- Candele napoletane ripiene, baccalà e cipolla di Montoro
- Berlingot di ricotta di capra, estratto vegetale, coriandolo e citronella
Dal mare…
- Pescato a scelta… Zucchini alla scapece e ventresca di tonno e salsa vierge
- Cernia, finferli, fagiolini stortini e frutti di mare
Dalla terra…
- Maiale da latte ai carboni, fave, ortica e cedro
- Piccione al barbecue, melanzane e ciliegie
Da qui si sente il mare
- Terrina di acciughe, pomodoro canestrino e sfoglia alla marinara
- Tubetti di gragnano con murena, fagioli schiaccioni e albicocca
- Pescato a scelta… Zucchini alla scapece, ventresca di tonno e salsa vierge
- Tarte tatin di pesche di Massarosa, uva di mare e dragoncello
Dal tirreno alle apuane
- Insalata di verdure cotte, crude ed in conserva
- Carpaccio di chianina affumicata, crescione, midollo, nocciole e cuore di tonno
- Eliche di Gragnano con triglie di scoglio, arachidi e stringhe
- Cernia, finferli, fagiolini stortini e frutti di mare
- Maiale da latte ai carboni, fave, ortica e cedro
- Pavlova alle fragoline di bosco, maggiorana e consommé
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