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Menu 2025 - La Maison Crans-Montana
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Last update
September 15, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (34)
Les Apéritifs « à partager »
- La Planche Valaisanne pour 2
- CHF 28
- Assortiment de Charcuterie de la Maison Chapot à Fully, Fromage de Chèvre Frais du Moléson et Fleurs des Alpes.
- La Planche Valaisanne pour 4
- CHF 38
- Assortiment de Charcuterie de la Maison Chapot à Fully, Fromage de Chèvre Frais du Moléson et Fleurs des Alpes.
- La Planche de Viande Séchée
- CHF 45
- Viande Séchée de la Maison Chapot à Fully, Fromage de Chèvre Frais du Moléson et Fleurs des Alpes.
- Pimentos del Padron
- CHF 12
- Piments doux frits zeste de citron.
- Figues Rôties
- CHF 18
- Figues Rôties au miel des Montagnes et raclette d’alpage.
Les Entrées
- Les Cèpes
- CHF 26
- Poêlées de cèpes en persillade dans son mille-feuille, parmesan et jus de viande corsé.
- L’œuf Bio
- CHF 24
- Œuf parfait, crème de Lentilles, carottes et lard valaisan, émulsion à la truffe.
- Le Butternut
- CHF 18
- En velouté, marrons grillés, légèreté de mascarpone à l’olive noire.
- Le Carpaccio de Bœuf
- CHF 24
- Filet de bœuf suisse en Carpaccio, Noix torréfiées, huile de noix, tomates sèchées et parmesan.
- Le Gambero Rosso
- CHF 28
- Le Gambero Rosso taillé finement, pickles Frits de girolles, vinaigre de petimezi, Fleur d’huile d’Olive de Crète.
Les Plats Gourmands
- La Pièce du Boucher
- CHF 59
- Pièce de viande du moment, crème de panais, embeurré de choux vert, girolles en pickles, jus de viande.
- Le Bœuf Tartare “Signature”
- CHF 45
- Bœuf Suisse haché au couteau (Servi au Guéridon), condiments classiques, toasts Sauce « maison » relevée à la moutarde, jaune d’œuf, Servi avec ses Croustillantes de Pomme de Terre au paprika.
- Le Retour de Pêche
- CHF 42
- Filet de poisson grillé, Poireaux braisés, champignons bruns, et bouillon dashi.
- Le Riz « Carnaroli » en Risotto
- CHF 36
- Risotto selon l’inspiration du Chef et les saisons.
Sides
- Les Frites au Paprika
- CHF 7
- La Salade Sucrine
- CHF 15
- Légumes du Moment
- CHF 10
Les Kids
- Les Plats du Moment + Glace Vanille ou Chocolat
- CHF 18
Les Fromages
- L’Alpage
- CHF 18
- Figues Rôties au Miel des Montagnes, Noix et Raclette d’Alpage.
Les douceurs gourmandes
- Le Fameux Baba au Rhum
- CHF 14
- Le Fameux Baba au Rhum, Crème Madame à la Vanille, Fruits de Saison & Rhum.
- Le Cheesecake
- CHF 14
- Cheesecake à la Vanille, Biscuit Spéculos et Sorbet du Moment.
- Le Coulant
- CHF 14
- Coulant au Chocolat Noir 72% Cocoa, Crème Anglaise à la pistache.
- Café & Mascarpone
- CHF 12
- Tiramisu la Maison a l’amande douce, biscuits cuillères au café.
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