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Menu 2024 - La Maison Rouge
Rue des Noirettes 17, 1227, Carouge
EuropeanAverage price CHF 65
9.3
(470 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Chef
Lory Sommelette
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (15)
+13
All food photos (80)
+76
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu chasse
CHF 110 per guestQuelques bouchées à partager
- Assiette de jambon serrano
- CHF 22
- Sardines millésimées
- CHF 18
- Assiette de pata negra
- CHF 29
- Sélection de fromages et charcuteries
- CHF 25
- Les huîtres creuses de chez « ancelin »
- CHF 5
- Assiette d’huîtres gratinées et son sabayon iodé
- CHF 28
- 4 pièces
- Terrine de foie gras, crumble au speculoos, chutney de figues et dates
- CHF 28
Les entrées
- Salade hivernale
- CHF 17
- Mesclun, légumes de sais on lacto -fermentés & vinaigrette à l’estragon
- Coquilles saint-jacques fumées juste raidies au chalumeau
- CHF 28
- Crevettes grises, poudre de crustacés, émulsion de col rave aux cacahuètes, tuiles de tapioca soufflées & caramel de livèche
- Ravioles maison aux champignons et foie gras
- CHF 24
- Velouté aux saveurs de sous-bois
- Tartare de chevreuil au couteau
- CHF 25
- Jambon de chevreuil fumé mayonnaise au poivre fermenté & miso brun
- Filet de maigre comme un gravlax
- CHF 22
- Condiment aux algues, furikake au wasabi, & gel de betterave yuzu/ponzu
Les plats
- Ballotine de poulet jaune aux champignons
- CHF 44
- Sauce gourmande au vin jaunes et morilles & polenta du domaine de l'abbaye
- Risotto au riz. « acquarello »
- CHF 36
- Crémeux de courges, trompette de la mort & tofu fumé
- Filer de cerf grillé
- CHF 49
- Mousseline de marrons, courges et noisettes toastées & fond de gibier corsé aux myrtilles
- Le poisson du moment
- Selon l'arrivage autour des produirs de saisons
Les desserts
- Ma version du banana split
- CHF 14
- Sponge cake au chocolat noir, sauce chocolat à la fève tonka & ganache de banane
- Crème pâtissière au butternut
- CHF 12
- Caramel au beurre salé & meringue au citron vert
- Assortiments de glaces & sorbets
- CHF 4
- Le glacier des alpes sorbets : chocolat, yuzu, citron, framboise glaces : yahourt, vanille, tiramisu, caramel, café
- Sélection de fromages
- CHF 17
- La maison bruand
- Le gourmand
- CHF 15
- Assortiment de mignardises faites maison accompagné d'une boisson chaude ou d'une coupe de champagne
Les vins au verre - blancs
- Petit chablis, domaine gérard tremblay, 2022
- CHF 9
- Chardonnay
- Clos du boux, grand cru d'epesses , domaine luc massy, 2022
- CHF 10
- Chasselas
- Chablis premier cru, domaine gérard tremblay, 2022
- CHF 14
- Chardonnay
Rouges
- Crozes-hermitage, domaine combier, 2022
- CHF 10
- Syrah
- Ampró, domaine des trois étoiles, 2021
- CHF 12
- Gamaret, garanoir
- Etna rosso moganazzi, tenuta delle terre nere
- CHF 15
- Nerello mascalese
Rosés
- Le prestige, taradel, les vignerons de taradeau, côte de provence, 2021
- CHF 11
- Grenache, cinsault, syrah
- Gamay rosé, domaine des charmes, 2022
- CHF 8
- Gamay
Coté bulles
- Champagne bleu brut, besserat de bellefon
- CHF 16
- Prosecco le contesse
- CHF 10
Les cocktails signatures
- La passionnée
- CHF 18
- Rhum havana anejo especial, jus de passion, purée de passion, citron vert, vanille et cannelle
- Napoli
- CHF 19
- Martini rouge, cointreau, campari rouge, citron vert, jus de pamplemousse et san bitter
- Le mont-blanc
- CHF 17
- Malibu, citron vert, crème de coco et ginger beer
- Le pétillant
- CHF 23
- Gin malfy fruits rouges, liqueur de framboise, citron vert et champagne
Les coktails classiques
- Spritz
- CHF 14
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- Hugo
- CHF 16
- St germain, prosecco, menthe fraiche, eau gazeuse
- Mojito
- CHF 16
- Rhum, citron vert, menthe fraiche, limonade
- Espresso martini
- CHF 17
- Vodka, liqueur de cafe, espresso
Les mocktails
- Spiced mule
- CHF 10
- Wasabi, jus d'ananas, citron vert et ginger beer
- Exotico
- CHF 11
- Lait de coco, jus de passion, purée de passion et vanille
Les apéritifs
- Bière pression blonde porerti 20cl
- CHF 5
- Bière pression blanche schneiderweisse 20cl
- CHF 5.5
- Bière pression de saison 20cl
- CHF 5.5
- Ricard, pastis 51 4cl
- CHF 9
- Porto rouge 7cl
- CHF 9
- Martini rouge ou blanc 7cl
- CHF 9
- Suze 7cl
- CHF 9
- Campari rouge 7cl
- CHF 10
- Kir cassis, múre, framboise 11cl
- CHF 11
- Kir royal 11cl
- CHF 17
- Gin malfy 4cl
- CHF 15
- Gin hendrick's 4cl
- CHF 16
- Gin mare 4cl
- CHF 17
- Les tonics sont inclus avec nos gins
Les softs
- Sirop (grenadine, citron, menthe, orgeat) 25cl
- CHF 3
- Coca cola 33cl
- CHF 5.5
- Coca cola zéro 33cl
- CHF 5.5
- Ginger beer 20cl
- CHF 5.5
- Thé froid pêche 33cl
- CHF 5.5
- Thé froid citron 33cl
- CHF 5.5
- Sprite 33cl
- CHF 5.5
- Ramseier 33cl
- CHF 6
- Nectar d'orange 30cl
- CHF 5
- Jus de pomme 25cl
- CHF 5.5
- Jus d'abricot 20cl
- CHF 6
- Jus de tomate 20cl
- CHF 6
- Eau filtrée plate 70cl
- CHF 5
- Eau filtrée gazeuse 70cl
- CHF 5
Les boissons chaudes
- Espresso/espresso décaféiné
- CHF 4.5
- Ristretto/ristretto décaféiné
- CHF 4.5
- Café/café décaféiné
- CHF 4.5
- Double espresso
- CHF 7
- Espresso macchiato
- CHF 5
- Renversé
- CHF 6
- Cappuccino
- CHF 6.5
- Thés vert, menthe, noir, earl grey
- CHF 6
- Infusions tilleul, verveine
- CHF 6
Les digestifs 4cl
- Limoncello
- CHF 9
- Amaretto
- CHF 9
- Amaro
- CHF 10
- Bailey's
- CHF 10
- Chartreuse verte
- CHF 14
- Grappa blanche
- CHF 12
- Grappa ambrée
- CHF 14
- Liqueur abricot, poire
- CHF 12
- Eau de vie abricot, poire
- CHF 14
- Moitié-moitié abricot, poire
- CHF 14
- Trois rivières
- CHF 12
- Don papa
- CHF 14
- Diplomatico
- CHF 16
- Dalmore 12 years
- CHF 21
- Cognac remy martin
- CHF 18
- Bas-armagnac 15 ans domaine tariquet
- CHF 14
- Tequila cazadores
- CHF 12
Business lunch
- Plat seul
- CHF 28
- Entrée - plat ou plat - dessert
- CHF 35
- Entrée - plat - dessert
- CHF 42
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