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Menu 2025 - La Maison Rouge
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Last update
March 11, 2025
Chef
Lory Sommelette
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (109)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- La salade de saison
- CHF 17
- Jeunes pousses, légumes lacto-fermentés & vinaigrette à l’estragon
- La langoustine juste raidie
- CHF 27
- Condiment aux algues, réduction de citron kaffir, pamplemousse
- Paleron de bœuf confit
- CHF 23
- Crumble d’oignons au thym, siphon au bleu
- Assiette de jambon serrano - petite
- CHF 24
- Assiette de jambon serrano - grande
- CHF 33
Les plats
- Le magret de canard en basse température
- CHF 44
- Beurre de carottes jaunes, sauce au jus de mikan
- Le ris de veau meunière
- CHF 47
- Shiitakés, gnocchi de courges, sauce au beurre noisette et morilles
- Le poisson du moment
- Selon l'arrivage autour des produits de saisons
Les desserts
- Le tiramisu version 2025
- CHF 15
- Entremet au miel de thym & fève tonka
- CHF 15
- Crème anglaise au thym citronné, biscuit streusel
- Assortiments de glaces & sorbets (francs la boule)
- CHF 5
- Le glacier des alpes- sorbets : chocolat, citron, framboise / glaces : vanille, caramel, café
- Sélection de fromages
- CHF 17
- La maison bruand
- Le gourmand
- CHF 15
- Assortiment de mignardises faites maison accompagné d’une boisson chaude ou d’une coupe de champagne
Les vins au verre - blancs
- Les terrasses, domaine jean-rené germanier, valais 2023
- CHF 10
- Le griset blanc, domaine genève 2023
- CHF 13
- Chardonnay, planeta, sicile, 2022
- CHF 16
Les vins au verre - rouges
- Humagne rouge, jean-rené germanier, valais, 2023
- CHF 10
- Bolgheri, grattamacco, toscane, 2023
- CHF 13
- Danaïde, domaine trois étoiles, genève, 2021
- CHF 16
Les vins au verre - rosés
- Le prestige, taradel, les vignerons de taradeau, côte de provence, 2022
- CHF 12
- La vie en rose, château roubine, 2023
- CHF 10
Les vins au verre - côté bulles
- Champagne bleu brut, besserat de bellefon
- CHF 16
- Prosecco le contesse
- CHF 10
Les cocktails signatures
- La passionnée
- CHF 18
- Rhum havana anejo especial, jus de passion, purée de passion, citron vert, vanille et cannelle
- Le napoli
- CHF 19
- Martini rouge, cointreau, campari rouge, citron vert, jus de pamplemousse et san bitter
- Le mont-blanc
- CHF 17
- Malibu, citron vert, crème de coco et ginger beer
- Le pétillant
- CHF 23
- Gin malfy fruits rouges, liqueur de framboise, citron vert et champagne
Les coktails classiques
- Spritz
- CHF 14
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- Hugo
- CHF 16
- St germain, prosecco, menthe fraîche, eau gazeuse
- Mojito
- CHF 16
- Rhum, citron vert, menthe fraîche, limonade
- Espresso martini
- CHF 17
- Vodka, liqueur de café, espresso
Les mocktails
- Spiced mule
- CHF 10
- Wasabi, jus d'ananas, citron vert et ginger beer
- Exotico
- CHF 11
- Lait de coco, jus de passion, purée de passion et vanille
Les apéritifs
- Bière pression blonde poretti 20cl
- CHF 5
- Bière pression blanche schneiderweisse 20cl
- CHF 5.5
- Bière pression de saison 20cl
- CHF 5.5
- Ricard, pastis 51 4cl
- CHF 9
- Porto rouge 7cl
- CHF 9
- Martini rouge ou blanc 7cl
- CHF 9
- Suze 7cl
- CHF 9
- Campari rouge 7cl
- CHF 10
- Kir cassis, mûre, framboisc 11cl
- CHF 11
- Kir royal 11cl
- CHF 17
- Gin malfy 4cl
- CHF 15
- Gin hendrick's 4cl
- CHF 16
- Gin mare 4cl
- CHF 17
- Les tonics sont inclus avec nos gins
Les softs
- Sirop 25cl
- CHF 3
- Grenadine, citron, menthe, orgeat
- Coca cola 33cl
- CHF 5.5
- Coca cola zéro 33cl
- CHF 5.5
- Ginger beer 20cl
- CHF 5.5
- Thé froid pêche 33cl
- CHF 5.5
- Thé froid citron 33cl
- CHF 5.5
- Sprite 33cl
- CHF 5.5
- San bitter 25cl
- CHF 5.5
- Ramseier 33cl
- CHF 6
- Nectar d'orange 30cl
- CHF 5
- Jus de pomme 25cl
- CHF 5.5
- Jus d'abricot 20cl
- CHF 6
- Jus de tomate 20cl
- CHF 6
- Eau filtrée plate 70cl
- CHF 5
- Eau filtrée gazeuse 70cl
- CHF 5
Les boissons chaudes
- Espresso/espresso décaféiné
- CHF 4.5
- Ristretto/ristretto décaféiné
- CHF 4.5
- Café/café décaféiné
- CHF 4.5
- Double espresso
- CHF 4.5
- Espresso macchiato
- CHF 5
- Renversé
- CHF 6
- Cappuccino
- CHF 6.5
- Thés vert, menthe, noir, earl grey
- CHF 6
- Infusions tilleul, verveine
- CHF 6
Les digestifs (4cl)
- Limoncello
- CHF 9
- Amaretto
- CHF 9
- Amaro
- CHF 10
- Bailey's
- CHF 10
- Chartreuse verte
- CHF 14
- Grappa blanche
- CHF 12
- Grappa ambrée
- CHF 14
- Liqueur abricot, poire
- CHF 12
- Eau de vie abricot, poire
- CHF 14
- Moitié-moitié abricot, poire
- CHF 14
- Trois rivières
- CHF 12
- Don papa
- CHF 14
- Diplomatico
- CHF 16
- Dalmore 12 years
- CHF 21
- Cognac remy martin
- CHF 18
- Bas-armagnac 15 ans domaine tariquet
- CHF 14
- Tequila cazadores
- CHF 12
Les vins blancs suisses (75cl)
- Convergence, les parcelles des anières véronique et laurent villard, 2022
- CHF 39
- Chasselas, charmont, doral, pinot blanc, pinot gris
- Fendant les terrasses, jean-rené germanier, valais, 2021
- CHF 39
- Peissy blanc, pellegrin, domaine grand’cour, genève, 2022
- CHF 52
- Petite arvine, jean-rené germanier, valais, 2023
- CHF 65
- Clos de la couta, heida de vex jean-rené germanier, valais, 2022
- CHF 68
- Le griset blanc, domaine genève, 2023
- CHF 75
- Cuvée des immortelles, aigle grand cru clos du crossex grillé, domaine de la pierre latine, valais, 2020
- CHF 89
- Grand cour blanc, pellegrin, domaine grand’cour, genève, 2022
- CHF 98
Les vins blancs suisses - doux 37,5cl
- Mitis, amigne de vetroz, jean rené germanier, valais, 1998
- CHF 92
Les vins blancs français (75cl)
- Petit chablis, domaine gérard tremblay, bourgogne, 2022
- CHF 62
- Clos bellane, ‘‘lusis condri’’ côtes du rhône village valréas, 2020
- CHF 82
- Meursault les vireuils dessous domaine alexandre parigot, bourgogne, 2020
- CHF 120
- Puligny-montrachet domaine françois carillon, bourgogne, 2018
- CHF 148
- Corton charlemagne grand cru maratray-dubreuil, bourgogne, 2022
- CHF 172
Les vins blancs italiens 75cl
- Chardonnay, planeta, menfi, sicile, 2022
- CHF 75
- Grattamacco bianco, bolgheri, toscane, 2021
- CHF 88
Les vins blancs italiens - doux 50cl
- Passito di noto
- CHF 68
Les vins rouges suisses 75cl
- Peissy rouge, pellegrin domaine grand’cour, genève 2022
- CHF 52
- Humagne rouge, jean-rené germanier, valais, 2023
- CHF 54
- Merlot, les parcelles des anières véronique et laurent villard, genève, 2022
- CHF 56
- Danaïde, domaine des trois étoiles, genève, 2022
- CHF 87
- Dôle, marie-thérèse chappaz, la liaudisaz, 2023
- CHF 72
- Pinot noir barrique, markus stäger, grisons, 2022
- CHF 88
- Cuvée sélène, sandrine caloz, valais, 2022
- CHF 98
- Grand’cour rouge, pellegrin, domaine grand’cour, genève 2022
- CHF 105
- Cayas, jean-rené germanier, valais, 2021
- CHF 118
Les vins rouges français 75cl
- Parcelle de jean, saint-joseph, domaine jeannine boutin, vallée du rhône, 2021
- CHF 68
- Château de braude, cru bourgeois, haut-médoc, 2019
- CHF 70
- Château clos de la cure, grand cru, saint-émilion, 2019
- CHF 78
- Fixin village, domaine pierre gelin, bourgogne, 2016
- CHF 90
- Fixin 1er cru, clos napoléon, domaine pierre gelin, bourgogne, 2016
- CHF 118
- Pommard 1er cru, ‘‘clos de la chanière’’ domaine alexandre parigot, bourgogne, 2022
- CHF 128
- Nuits-saint-georges 1er cru ‘‘les damodes’’ domaine alexandre parigot, bourgogne, 2020
- CHF 142
- Les pagodes de cos 2e vin du château cos d'estournel, bordeaux 2011 / 2015
- CHF 125
Les vins rouges italiens - 75cl
- Punta aquila, tenuta rubino, pouilles, 2022
- CHF 55
- Collemassari montecucco rosso riserva, toscane, 2019
- CHF 58
- Bolgheri rosso grattamacco, toscane, 2021
- CHF 62
- Etna rosso, feudo di mezzo, tenuta delle terre nere, sicile, 2021
- CHF 89
- Ugolforte, brunello di montalcino, toscane, 2019
- CHF 95
- Barolo garetti, tenuta la spinetta, toscane, 2019
- CHF 110
- Grattamacco rosso bolgheri superiore, toscane, 2018
- CHF 155
- Rosso del bepi, giuseppe quintarelli, vénétie, 2016
- CHF 260
Les bulles 75cl
- Prosecco le contesse extra brut
- CHF 52
- Bleu brut besserat de bellefon
- CHF 95
- Rosé brut besserat de bellefon
- CHF 120
- Blanc de blancs, besserat de bellefon
- CHF 155
Les rosés 75cl
- L’oeil de perdrix, château d’auvernier, neuchâtel
- CHF 45
- La roubine, la vie en rose, côtes de provence, 2023
- CHF 52
- Le prestige, taradel les vignerons de taradeau, côte de provence, 2021
- CHF 68
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