Who is the chef at La Maison Rouge?

At La Maison Rouge, the chef is Jean Kuentz.

What is the average price when eating at La Maison Rouge?

If you plan to eat at La Maison Rouge, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Maison Rouge have vegetarian options on the menu?

Yes, La Maison Rouge has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Maison Rouge have local food on the menu?

Yes, La Maison Rouge has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - La Maison Rouge

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Last update

January 26, 2026

Chef

Jean Kuentz

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (135)

À partager à l'apéro

Houmous de potimarron au saté: €12
Praliné de graines de courge, focaccia moelleuse
Caviar ociètre de la maison kaviari (la boite de 30gr): €95
Bibalakas aux herbes fraîches , focaccia moelleuse

Entrées

Salade de betteraves cuites en robe des champs: €14
Coulis de betterave au vinaigre de myrtille, crème aigrelette
Rillettes de cochon au foie gras: €16
Préparées par nos soins, pickles de légumes
Crab rolls de crabe bleu: €16
Mayonnaise à l’estragon, gel citron à l’encre de seiche
Pâté en croûte pistaché: €19
De pintade, cochon, foie gras et ris de veau
Croque-monsieur truffé: €22
Chiffonnade de jambon blanc de bellota, vieux comté, truffe melanosporum

Plats

Risotto au potimarron: €20
À la cardamome verte, pousses d’épinard et champignons de paris crus (30 minutes d’attente)
Tourte de joue et pied de cochon fondant: €22
Jus vinaigré
Burger: €22
Pain boulanger, steak haché de charolais, compotée d’oignon au lard paysan et gorgonzola, mayonnaise à l’ail
Tartare de bœuf au couteau par nos soins: €24
Pommes frites, cœur de sucrine
Belle bouchée à la reine: €25
Veau mijoté doucement dans un bouillon de poule, quenelle de volaille
Saumon cuit rosé: €26
Beurre blanc à la bergamote et aux œufs de saumon, tombée d’épinards et purée de pommes de terre
Pintade fermière: €28
Le suprême rôti, julienne de céleri, sauce au foie gras et au vin jaune ; la cuisse en parmentier
Steak de bœuf angus à votre convenance: €28
Au choix : sauce au poivre sarawak, jus à la moelle ou jus à l’échalote et au pinot noir. Pommes frites et cœur de sucrine
Jarret de veau mijoté 72 heures: €29
Jus façon osso buco à la moelle infusé à l’écorce d’orange, carotte confite et purée de pommes de terre

Fromages et desserts

Assortiment de fromages de la fromagerie st nicolas: €16
Pâte de coing
Crémeux à la bergamote: €9
Kadaïf caramélisé, sorbet poire
Fontainebleau aux agrumes: €9
Sorbet aux agrumes
Choux au chocolat: €10
Crème glacée au salsifis
Mille-feuille minute: €12
À la vanille planifolia, sarrasin torréfié
Sorbet citron: €12
Arrosé à la chartreuse jaune
Sorbets et glaces du moment (la boule): €3.5
Préparés par nos soins

Pour vos enfants - 16€

Suprême de pintade ou saumon
Pommes frites ou purée de pommes de terre
Deux boules de glace au choix

menu déjeuner ( entrée / plat ) 19.50

Parmentier de bœuf confit au pinot noir: €18
jus court, cœur de sucrine
Crumble aux pommes: €8
crème glacée au pain d’épices

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