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Menu 2025 - La Malga Osteria
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Last update
January 30, 2025
Type of cuisine
Bergamasco
Menu photos (10)
All food photos (15)
Antipasti
- Tagliere misto della malga
- €18
- salumi scelti, formaggi delle nostre valli, gnocco fritto e torta salata * Consigliato per due persone
- Orologio di formaggi misti della malga
- €16
- Con le nostre confetture fatte in casa * Consigliato per due persone
- Culatta con bufala
- €15
- Tartare di manzo
- €15
- Tortino di verdure
- €11
- Con la vellutata dello chef
- Pinza romana con lardo
- €9
- Pinza romana gourmet
- €14
- Con culatta, Bufala, rucola e pomodorini
- Salame bergamasco, taragna e formaggio alla piastra
- €13
Primi
- Casoncelli della tradizione bergamasca
- €12
- Scarpinoce di parre
- €11
- Gnocchi di polenta con la vellutata di taleggio
- €11
- Lasagnette al cervo con cacao
- €13
- e scagliette di parmigiano
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €12
- Risotto della malga
- €13
- riduzione al Valcalepio, radicchio e formaggio del monte
- Maltagliati al salmì
- €13
Secondi
- Brasato con polenta
- €15
- Salsiccia bergamasca con taragna e formaggio alla piastra
- €18
- Filetto di angus alla piastra
- €23
- Tagliata di manzo con porcini
- €19
- Taragna con porcini
- €12
- Bocconcini di cervo con taragna
- €16
- Stinco con polenta
- €13
Contorni
- Patate fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Taragna
- €6
- Formaggio alla piastra
- €6
Dolce
- Fatti in casa
- €5
Beveraggio
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua gasata
- €2.5
- Bibite
- €3
- Vino rosso della casa 1/2 litro
- €7
- Vino rosso della casa 1 litro
- €13
- Vino bianco mosso della casa 1/2 litro
- €7
- Vino bianco mosso della casa 1 litro
- €13
Birre
- Landbier monchshof bionda 5.4% vol
- €6
- Bockbier monchshof doppio malto ambrata 6.9% vol
- €6
- Kapuziner weisbier 5.4% vol
- €6
- Hobgoblin ipa 5% vol
- €7.5
Vini rossi
- Sassella 2020
- €30
- Rosso rubino tendente al granata; caratteristici sentori di piccoli frutti come il lampone, ma anche di viola e rosa canina; al palato asciutto, austero, giustamente tannico, robusto, con tipici sentori di nocciola e prugne secche
- Inferno 2020
- €30
- Rosso rubino tendente al granata; al naso sottile e intenso, con sfumature di rosa appassita e nocciola; al palato asciutto, austero, leggermente tannico e al tempo stesso vellutato e aromatico
- Casa la gatta 2019
- €27
- Rosso rubino brillante; intensamente vinoso, fresco, con note fruttate di lampone; asciutto, vivace, di classe e razza, con un equilibrato contenuto tannico. Vino lineare raffinatamente aromatico
- Riserva la gatta 2018
- €35
- Rosso ciliegia che col tempo tende al granato; ben speziato, molto elegante, con aromi di frutta secca e ciliegia matura; pieno, con giusta acidità e complessità, con delicata armonia di tannini ed un finale molto caldo
- Sassella riserva 2019
- €38
- Rosso rubino tendente al granata; caratteristici sentori di piccoli frutti come il lampone, ma anche floreali come la viola e la rosa canina; al palato asciutto, austero, robusto, con tipici sentori di nocciola e prugna secca
- Lagrein 2022
- €20
- Rosso rubino, intenso e vellutato sentori di frutti di bosco a bacca nera, eucalipto e liquirizia, cioccolata fondente e grafite. Al palato secco, corposo e dai tannini vellutati, si esprime con grande struttura, incisività ed eleganza.
- Riserva la madonnina 2021
- €30
- Rosso intenso tendente al granato; protumo intenso e variegato, ben speziato con note di viola mammola, fichi freschi ed in parte di vaniglia e liquirizia; sapore ricco, pieno e poliedrico, con il passare degli anni acquisisce morbidezza ed eleganza
- Chianti fiasco 1l 2019
- €30
- Rosso intenso tendente al granato; profumo intenso e variegato, ben speziato con note di viola mammola, fichi freschi ed in parte di vaniglia e liquirizia; sapore ricco, pieno e poliedrico, con il passare degli anni acquisisce morbidezza ed eleganza
- Teroldengo 2021
- €20
- Rosso rubino con riflessi violacei sentore intenso, ricco di sfumature che ricordano i frutti di bosco, in particolare mirtillo, mora e lampone. Al palato secco, armonico, fruttato con tannini vellutati.
- Pinot nero tolloy 2021
- €25
- Rosso granato profumo complesso, etereo, caratteristico. Al palato secco, retrogusto amarognolo, pieno piscevolmente tannico, note di ciliegia e piccoli frutti di bosco
- Primitivo di manduria le pitri 2021
- €22
- Rosso con riflessi porpora profumo bouquet austero di frutti rossi in confettura, marasca, carruba e mallo di noce. Al palato vellutato, pieno e armonico
- Barbaresco bertinace 2020
- €35
- Rosso rubino tendente al granata; al naso intenso con sentori di pepe, cioccolato e liquirizia; al palato armonico e vellutato, con tannini morbidi
- Barolo pertinace 2019
- €45
- Rosso rubino brillante; intensamente vinoso, fresco, con note fruttate di lampone; asciutto, vivace, di classe e razza, con un equilibrato contenuto tannico. Vino lineare raffinatamente aromatico
- Hebo petra 2021
- €20
- Rubino e lucente, i profumi svelano freschi sentori di amarene, violette, mirtilli, prima di virare su seducenti cenni minerali e nuance di macchia mediterranea. Al gusto il vino è strutturato ma fresco, sapido, di bello slancio. Finale piacevolmente fruttato, delicato nella veste sapida e dai tanni
- Hebo petra magnum 2021
- €42
- Rubino e lucente, i profumi svelano freschi sentori di amarene, violette, mirtilli, prima di virare su seducenti cenni minerali e nuance di macchia mediterranea. Al gusto il vino è strutturato ma fresco, sapido, di bello slancio. Finale piacevolmente fruttato, delicato nella veste sapida e dai tanni
- Acqua giusta
- €18
- Rosso rubino intenso, al naso si sentono sentori di piccoli frutti in confettura accanto a note speziate e balsamiche di macchia mediterranea. In bocca è pieno, elegante e persistente, con una buona acidità e tannicità. Finale lungo ed aromatico.
- Valcalepio VR castello di grumello
- €22
- Rosso rubino intenso, dai chiari sentori fruttati e di amarena. Al palato entra caldo e vigoroso, con un buon corpo, tannini levigati e ben integrati. Il sorso si presenta ricco e lungo, con una mirabile persistenza fruttata.
- Valcalepio riserva il castello - castello di grumello magnum
- €45
- Rosso rubino intenso, dai chiari sentori fruttati e di amarena. Al palato entra caldo e vigoroso, con un buon corpo, tannini levigati e ben integrati. Il sorso si presenta ricco e lungo, con una mirabile persistenza fruttata.
- Valcalepio colle calvario castello di grumello
- €38
- Rosso rubino intenso, dai sentori raffinati di amarena fresca e in confettura, arricchiti da cenni di vaniglia e spezie dolci. In bocca è imponente, di rara persistenza gusto-olfattiva, la struttura robusta regge con disinvoltura le sensazioni calde e moderatamente tanniche,.
- Rochedone cà dei frati
- €30
- Rosso rubino intenso al calice. Si apre al naso con netti rimandi ai frutti rossi, ai mirtilli e alla marasca, che sono seguiti da sfumature balsamiche e speziate. Il palato è di corpo, potente e sapido, fresco e lungo nella persistenza.
- Valcalepio colle calvario castello di grumello magnum
- €90
- Rosso rubino intenso, dai sentori raffinati di amarena fresca e in confettura, arricchiti da cenni di vaniglia e spezie dolci. In bocca è imponente, di rara persistenza gusto-olfattiva, la struttura robusta regge con disinvoltura le sensazioni calde e moderatamente tanniche,.
- Valpolicella duca fedele massimago
- €20
- Di colore rosso rubino, al naso si avvertono profumi di fragola e ciliegia, pepe e una delicata nota balsamica. Il sorso è fresco, pulito, dal finale equilibrato.
- Valpolicella ripasso superiore duchessa mariabella massimago
- €30
- Rosso rubino. Naso espressivo di frutti rossi, soffi di erbe aromatiche e note speziate. Al sorso è piacevolmente morbido e intenso. Buona persistenza.
- Amarone della valpolicella conte gastone massimago
- €55
- Rosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli note fruttate, corredate da intensi soffi di spezie (tabacco, cioccolato, vaniglia). Il sorso è potente, con una suadente morbidezza che accarezza a lungo il palato. Persistente, con retrogusto tostato in chiusura.
- Ronan by clinet rouge bordeaux
- €28
- Rosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli note fruttate, corredate da intensi soffi di spezie (tabacco, cioccolato, vaniglia). Il sorso è potente, con una suadente morbidezza che accarezza a lungo il palato. Persistente, con retrogusto tostato in chiusura.
Vini bianchi
- Sauvignon blanc 2022
- €20
- Giallo paglierino intenso con riflessi dorati Profumo intenso, officinale, con sensazioni di fiori selvatici di rosa canina e di frutta come mango e ribes rosso. Sapore secco, gradevole, di frutta ben matura, con acidità moderata.
- Gewürztraminer
- €22
- Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo: intenso, officinale, con sensazioni di fiori selvatici di rosa canina e di frutta come mango e ribes rosso. Sapore: secco, gradevole, di frutta ben matura, con acidità moderata.
- Lugana ca dei frati
- €21
- Giallo paglierino, al naso esprime belle note balsamiche che ricordano i fiori bianchi, I albicocca, la mandorla. Al palato è fresco, avvolgente, caratterizzato da una certa sapidità e da unacidità viva.
Bollicine
- Prosecco doc millesimato extra dry bellenda
- €20
- Di colore rosso rubino, al naso si avvertono profumi di fragola e ciliegia, pepe e una delicata nota balsamica. Il sorso è fresco, pulito, dal finale equilibrato.
- Ammonites franciacorta camillucci
- €42
- Colore giallo paglierino. Al naso e preciso, pulito, coerentemente intenso e di bella qualità. I profumi sono di agrumi, di fiori e di crosta di pane croccante appena sformata. Al palato arrivano note di carbonica percepita come fine, e notevole mineralità.
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