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Menu 2025 - La Maréa
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Last update
March 18, 2025
Chef
Bruno
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (107)
Preset menus
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Available from Mar 21 to Apr 19
Available on Apr 20
Available on Apr 20
Available on Apr 20
Available on Apr 20
Available from Mar 21 to Apr 19
Available from Mar 21 to Apr 19
Huîtres coouillages & crustacés
- Huîtres spéciales ostra regal famille boutrais les 6 pièces
- €32
- Huîtres céline fines de cancale famille boutrais les 6 piéces
- €22
- Crevettes roses entières cuites les 6 pièces
- €19
- Escargots pointues la portion de 250 g
- €17
- Le plateau la marea, 3 huitres ostra regal, 3 huitres celine, 6 crevettes et 1 portion de murex
- €55
Les entrées
- Saumon fume au bois d'hetre par nos soins, blinis et creme fraiche
- €26
- Ceviche de daurade royale d'elevage de la baie de cannes, fruit de la passion
- €26
- Poireau brüle au four a bois, poisson de pêche fume par nos soins, sauce gribiche
- €25
- Soupe de poissons de mediterrannee, rouille safranee et croutons
- €22
Les produits d'exceptions
- Caviar oscietre 10 g
- €48
- Caviar floral d'une délicatesse d'exception, notes fleuries, miel et pêches, gros grains aux reflets dorés, maison française sturia
Les plats
- Filet de turbot d’élevage juste snacké, orzo façon risotto à la betterave, émulsion au lait d’amande
- €38
- Bouillabaisse dégustation la maréa, poissons, coquillages, rouille et croûtons
- €59
- Dos de cabillaud cuit à basse température, croustillant au thé vert, mousseline de patate douce et gingembre, chlorophylle
- €32
- Fondant de mignon de veau cuit dans le foin et jus à l’ail des ours, légumes du moment
- €46
Les desserts et fromages
- Fromage de nos régions
- €18
- Passionata, coeur coulant fruité, biscuit sablé à la fleur de sel de camargue
- €17
- Baba la maréa piña colada, crème vanillée
- €16
- Palet de chocolat gunaja de la maison valrhona, crémeux de pruneaux
- €17
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