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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - La Maréa
16 Av. du Trayas, 06590, Théoule-sur-Mer
FrenchAverage price €89
9.4
(446 reviews)
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Last update
November 22, 2024
Chef
Bruno
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (98)
+94
Preset menus
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Menu
€59 per guestAvailable from Nov 07 to Dec 08
Menu
€79 per guestAvailable from Nov 07 to Dec 08
Kermesse aux poissons
€79 per guestAvailable from Feb 03 to Mar 16
Kermesse aux poissons avec boissons
€89 per guestAvailable from Feb 03 to Mar 16
New Year's Eve menu
€134 per guestAvailable on Dec 31
Menu
€69 per guestAvailable from Nov 07 to Dec 08
Huitres, coquillages & crustacés
- Huîtres spéciales ostra regal famille boutrais les 6 pièces
- €32
- Huîtres céline fines de cancale famille boutrais les 6 piéces
- €22
- Crevettes roses entières cuites les 6 pièces
- €19
- Escargots murex de méditerranée la portion de 250 g
- €17
- Le plateau la maréa, 3 huîtres ostra regal, 3 huîtres céline, 6 crevettes et 1 portion de murex
- €55
Le caviar
- Caviar oscietre 10 g
- €48
- Caviar floral d'une délicatesse d'exception, notes fleuries, miel et pêches, gros grains aux reflets dorés, maison française sturia
Les entrées
- Saumon fumé au bois d'hêtre par nos soins, blinis et crème fraiche
- €26
- Crudo de loup d'élevage cannois, huile de basilic et chips de tapioca aux algues
- €26
- Soupe de poissons de méditerrannée, rouille safranée et croutons
- €22
Les plats
- Loup d'élevage de la baie de cannes cuit en cocote aux feuilles de châtaigner, shiitaké & légumes de notre région
- €38
- Bouillabaisse dégustation la maréa, poissons, coquillages, rouille et croûtons
- €59
- Fondant de mignon de veau cuit dans le foin et jus à l'ail noir, légumes du moment
- €46
- Dorade royale de la baie de Cannes, cuite en cocotte aux algues, coquillages et émulsion au noilly Prat
- €37
Les desserts et fromages
- Assiette de fromages
- €18
- Fraicheur de citron et coeur yuzu
- €17
- Baba la maréa pina colada, crème vanillée
- €16
- Palet de chocolat noir gunaja, crémeux de pruneaux et armagnac
- €17
- Paradisio d'ananas, crémeux citron vert et coriandre
- €16
- Douceur de potimarron, croquant de chocolat & praliné
- €17
Frequently Asked Questions
La Maréa
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