Menu 2026 - La Méditerranée
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Last update
March 13, 2026
Chef
Pierre Sahut
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Preset menus
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Entrées
- Tourteau, rémoulade de céleri
- €32
- Coriandre, pomme, citron vert
- Asperges blanches, œufs de saumon
- €29
- Sauce gribiche
- Carpaccio de bar
- €29
- Menthe poivrée, sarrazin, citron
- Poêlée de seiche façon carbonara
- €29
- Jambon ibérique, parmesan, œuf confit
- Soupe de poisson de roche
- €16
- Rouille et croûtons
- Chinchard en tartare, tzatziki
- €16
- Concombre
Plats
- Saint jacques rôties
- €41
- Endives braisées aux agrumes
- Daurade royale, riz vénéré
- €37
- Jus de coquillage
- La bouillabaisse de la mediterranee
- €38
- Rouille et croûtons
- Filets de rougets barbet, ratatouille
- €34
- Toast aux anchois
- Sole bretonne meuniere
- €68
- Nature ou grenobloise, purée de pomme de terre
- Noix d’entrecôte d'argentine
- €37
- Sauce poivre, panisses
- Selle d'agneau française
- €41
- Petit epautre, fruits secs, ras el-hanout
- Poisson du jour
- €25
Desserts
- Saint marcellin
- €15
- Pâte de coing
- Tarte au chocolat
- €16
- Origine pérou 65%, fleur de sel, sarasin
- Tropézienne à la framboise
- €16
- Fleur d'oranger
- Mille-feuille à la pistache
- €16
- Fruits exotiques
- €16
- Sobert passion
- Riz au lait, caramel, amandes
- €15
- Glaces et sorbets
- €15
- Maison « pedone » maitre glacier
Coquillages et crustacés
- 6 Fines yves papin n°3
- €22
- Marennes d'oléron, charente-maritime, France
- 6 Huitres n°3 la reserve tarbouriech
- €26
- Lagune de thau, hérault France
- 6 Spéciales ostra regal N°2
- €32
- Baie de bannow, Irlande
- 6 Spéciales baby kys N°5
- €24
- Pointe de gourec, bretagne, France
- Les crevettes roses bio par 6
- €22
- Les bulots mayonnaise
- €14
Le plateau - 45€
- 2 Baby kys n°5
- 2 Réserve tarbouriech n°3
- 2 Fines yves papin n°3
- 3 Crevettes bio
- Bulots
- Un verre de vin macon j .drouhin 2022
Menu
- Entrée et plat ou plat et dessert
- €37
- Entrée, plat et dessert
- €45
- Changement garniture
- €3
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