Menu 2025 - La Méditerranée
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Last update
November 22, 2025
Chef
Pierre Sahut
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Preset menus
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Coquillages et crustacés
- 6 Fines yves papin n°3
- €22
- Marennes d'oléron, charente-maritime, france
- 6 Huitres n°3 la reserve tarbouriech
- €26
- Lagune de thau, hérault, france
- 6 Spéciales ostra régal n°2
- €32
- Baie de bannow, irlande
- 6 Spéciales baby kys n°5
- €24
- Pointe de gourec, bretagne, france
- Les crevettes roses bio par 6
- €22
- Les bulots mayonnaise
- €14
- Le plateau
- €45
- 2 Baby kys n°5, 2 réserve tarbouriech n°3, 2 fines yves papin n°3, 3 crevette bio, bulots, un verre de vin macon j. drouhin 2022
Entrées
- Friture d’eperlans
- €21
- Sauce tartare
- « Oeuf mayo »
- €25
- Crabe royal, citron vert
- Saint jacques marinées
- €27
- Leche de tigre
- Carpaccio de bar
- €28
- Menthe poivrée, sarrazin, citron
- Tartare de thon, avocat
- €27
- Gingembre, tuile au piment fumé
- Soupe de poisson de roche
- €13
- Rouille et croûtons
- Poelee de champignons, œuf parfait
- €13
- Lard paysan
- Supplement garniture
- €8
- Purée, tombée d’épinard, mesclun, panisses
Plats
- Saint jacques rôties
- €41
- Endives braisées aux agrumes
- Daurade royale, girolles, artichauts
- €38
- Jus de poulet
- La bouillabaisse de la mediterranee
- €38
- Rouille et croûtons
- Filets de rougets barbet, ratatouille
- €34
- Toast aux anchois
- Sole bretonne meuniere
- €68
- Nature ou grenobloise, purée de pomme de terre
- Noix d’entrecôte d'Argentine
- €37
- Sauce poivre, panisses
- Filet de canette, pommes, coings
- €31
- Jus sangria
- Poisson du jour
- €24
Desserts
- Saint marcelin
- €15
- Pâte de coing
- Entremet chocolat
- €16
- Origine pérou 65%, croustillant praliné
- Tarte bourdaloue
- €16
- Glace lait d'amande
- Baba au rhum, chantilly vanille
- €16
- Coupe glacée mont-blanc
- €16
- Meringue, marrons glacés
- Ile flottante, caramel, amandes
- €13
- Glaces et sorbets
- €13
- Maison « pedone » maitre glacier
Menu
- Entrée et plat ou plat et dessert
- €35
- Entrée, plat et dessert
- €42
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