Menu 2026 - La Méditerranée
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Last update
January 22, 2026
Chef
Pierre Sahut
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Preset menus
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Coquillages et crustacés
- 6 Fines yves papin N°3
- €22
- Marennes d'oléron, charente-maritime, France
- 6 Huitres N°3 la reserve tarbouriech
- €26
- Lagune de thau, hérault France
- 6 Spéciales ostra regal N°2
- €32
- Baie de bannow, Irlande
- 6 Spéciales baby kys N°5
- €24
- Pointe de gourec, bretagne, France
- Les crevettes roses bio par 6
- €22
- Les bulots mayonnaise
- €14
Le plateau - 45€
- 2 Baby kys n°5
- 2 Réserve tarbouriech n°3
- 2 Fines yves papin n°3
- 3 Crevettes bio
- Bulots
- Un verre de vin macon j .drouhin 2022
Entrées
- Œufs brouillés a la truffe melanosporum
- €35
- Mouillette de pain de campagne
- Langoustines et légumes en tempura
- €32
- Sauce yaourt / cumin
- Tartare de St Jacques a la truffe
- €39
- Carpaccio de bar
- €29
- Menthe poivrée, sarrazin, citron
- Pâté en croute, volaille, foie gras
- €29
- Pickles de poires
- Soupe de poisson de roche
- €13
- Rouille et croûtons
- Saumon gravelax, pommes à l'huile
- €13
- Aneth
- Supplement garniture
- €8
- Purée, tombée d’épinard, mesclun, panisses
Plats
- Fines tagliatelles a la truffe
- €45
- Saint jacques rôties
- €41
- Endives braisées aux agrumes
- Daurade royale, choux-fleurs
- €34
- Noisettes, jus de poulet
- La bouillabaisse de la mediterranee
- €38
- Rouille et croûtons
- Filets de rougets barbet, ratatouille
- €34
- Toast aux anchois
- Sole bretonne meuniere
- €68
- Nature ou grenobloise, purée de pomme de terre
- Noix d’entrecôte d'argentine
- €37
- Sauce poivre, panisses
- Selle d'agneau française
- €41
- Petit epautre, fruits secs, ras el-hanout
- Poisson du jour
- €24
Desserts
- Saint marcelin
- €15
- Pâte de coing
- Entremet chocolat
- €16
- Origine pérou 65%, croustillant praliné
- Tarte bourdaloue
- €16
- Glace lait d'amande
- Baba au rhum, chantilly vanille
- €16
- Coupe glacée mont-blanc
- €16
- Meringue, marrons glacés
- Ile flottante, caramel, amandes
- €13
- Glaces et sorbets
- €13
- Maison « pedone » maitre glacier
Menu
- Entrée et plat ou plat et dessert
- €35
- Entrée, plat et dessert
- €42
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