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Menu 2025 - La Ménagère Roma

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Last update

June 24, 2025

Type of cuisine

Italian

Menu photos (12)

All food photos (4)

Entrées

Scaloppa di foie gras impanato alle alghe, carciofi e riduzione di porto: €23
Crudo di scottona con radici autunnali, rafano e aceto di melograno: €21
Rape e pomodori, yogurt vegetale, clorofilla alle erbe e fiori: €19

Primi

Risotto con gamberi rossi, cime di rapa, colatura di alici e polvere di foglie di limone: €23
Raviolini con farina di grano saraceno, melanzane, robiola di capra, capuliato di gela, fiori e cime di rapa: €21
Spaghetto in salsa aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e bottarga: €21
Agnolotti ripieni di coniglio alla ligure, brodo di funghi, funghi porcini, yogurt e timo: €23

Secondi

Trancio di baccalà in crosta di erbe e mandorle, radicchi, salsa di cipolotto e aceto di mele: €34
Salmone laccato in salsa teriyaki, mela in salsa agrodolce, pepe nero, erbe e fiori: €32
Pancia di maiale laccata alla soia, sedano, carote e cipolla: €30
Picanha irlanda cotta alla brace, terrina di patate e zucca, chutney di zucca, ananas e peperoncino: €36
Picanha stile kobe cotta alla brace, terrina di patate e zucca, chutney di zucca, ananas e peperoncino: €54
Filetto alla wellington accompagnato con salse e contorni (per due persone): €96

Nell’attesa

“Calamaretti fritti”: €17
Con mix di pepi, lime e maionese al kimchi
“Triglie in carrozza”: €17
Triglie impanate e fritte con mozzarella, maionese al miso, tartufo e yuzu
“Wagyu sandwich”: €15
Sandwich di meringa con wagyu beef, tartufo nero e cipolla caramellata
“Polipo allo spiedo”: €15
Polipo marinato e fritto, maionese al kimchi e panko croccante
“Lobster rolls”: €25
Panini hot dog tostati al burro, astice, maionese al limone e erba cipollina
“Tacos vegano”: €15
Tacos di lamponi con avocado grigliato, finocchietto, polvere di aceto e tartufo nero
“Bao buns”: €15
Gamberi panko, salsa spicy e lattuga

Ostriche

Fines de claire - divine - cocollos: €27
6 ostriche (2 fines de claire, 2 divine, 2 cocollos)
Fines de claire - divine - cocollos: €54
12 ostriche (4 fines de claire, 4 divine, 4 cocollos)
Ostrica finger lime e finocchietto - 3 pz: €16.5
Ostrica con estratto di prosciutto e uva caramellata - 3pz: €16.5
“kumquat” - 3pz: €16.5
Ostriche fines de claire, con ponzu, kumquat e peperoncino

Plateaux

Assortimento di 6 ostriche, carpaccio di gamberi rossi, carpaccio di tonno, carpaccio di orata accompagnato da salsa ponzu: €45
Assortimento di 12 ostriche, carpaccio di gamberi rossi, carpaccio di tonno, carpaccio di orata accompagnato da salsa ponzu: €85
“Plateaux la ménagère” caviale tradition royal calvisius 30gr accompagnato con burro artigianale, blinis, scalogno marinato, rosso e bianco d’uovo grattugiato: €96
“Plateaux oscietra” caviale oscietra classic 30gr accompagnato con burro artigianale, blinis, scalogno marinato, rosso e bianco d’uovo grattugiato: €66

Crudi e marinati

Ceviche di orata con patata dolce, lime, coriandolo, cipolla rossa e aji amarillo: €19
Ceviche di spigola olio al tartufo e uova di salmone: €21
Tonno marinato alla maracuja con ravanelli, daikon, rafano e barbabietola: €21
Carpaccio di wagyu con salsa di agrumi giapponese e pepe nero: €52

Insalate

Insalata e lattuga, funghi champignons e tartufo nero estivo: €21
Insalata e lattuga, spinaci baby, pomodori secchi, parmigiano, e limone: €21

Desserts

Tarte tatin la ménagère: €13
Biscotto morbido di mandorle e cacao , crema di ricotta, marroni glassati, cachi e cioccolato: €13
Parfait al pop corn, spuma al passion fruit, caramello salato, mandorle tostate: €13
Pera al chianti in salsa speziata , crema al caramello e crumble croccante: €13

Formaggi - toscana

Gran mugello: €23
Il gran mugello si caratterizza per una pasta semi cotta , compatto di color avorio e ha un crescendo di sapori decisamente intriganti , la stagionatura avviene all’interno delle “grotte ubaldine “. Serviti con una selezione di pane caldo
Blu mugello: €23
Formaggio erborinato senza conservanti con la tipica muffa blu. formaggio cremoso con le caratteristiche sfumature di blu, dal gusto intenso e leggermente piccante. Serviti con una selezione di pane caldo
Fior di mugello: €23
Formaggio artigianale semistagionato a pasta tenera, prodotto con latte intero. Serviti con una selezione di pane caldo

Formaggi - francia

Langres: €25
Prodotto con latte di vacca , la sua superfice rugosa arancione fa tenere un gusto deciso mentre i suoi aromi appaiono più lattiginosi e cremosi, pur rimanendo bestiali, come una stalla durante l’inverno. serviti con una selezione di pane caldo
Tomme de savoie: €25
Formaggio pecorino a pasta cruda prodotto nei paesi baschi francesi nei grassi pascoli dei pireni occidentali al confine con la spagna, stagiona in cantina per almeno tre mesi e ha una pasta elastica profumata e dai sentori dolci del latte ovino. serviti con una selezione di pane caldo
Fourme de montbrison: €25
Formaggio a pasta erborinata prodotto con latte vaccino cagliato proveniente da bovini alimentati principalmente con erba e foraggi della zona di produzione. serviti con una selezione di pane caldo

Boissons

Acqua panna 0,75 cl: €4
Acqua san pellegrino 0,75cl: €4
Caffè espresso: €2.5

Menù degustazione - “legumes” (75 €)

Brioche salato con burro alla soia e limone
Rape e pomodori, yogurt vegetale, clorofilla alle erbe e fiori
Carciofo cotto sotto sale e burro di arachidi
Raviolini con farina di grano saraceno, melanzane, robiola di capra, capuliato di gela, fiori e cime di rapa
Cocktail
Biscotto morbido di mandorle e cacao, crema di ricotta, marroni glassati, cachi e cioccolato
Praline al cioccolato

Menù degustazione - “viande” (85 €)

Brioche salato con burro alla soia e limone
Crudo di scottona con radici autunnali, rafano e aceto di melograno
Agnolotti ripieni di coniglio alla ligure, brodo di funghi, funghi porcini, yogurt e timo
Pancia di maiale laccata alla soia, sedano, carote e cipolla
Cocktail
Pera al chianti in salsa speziata, crema al caramello e crumble croccante
Praline al cioccolato

Menù degustazione - “poisson” (80 €)

Brioche salato con burro alla soia e limone
Tonno marinato alla maracuja con ravanelli, daikon, rafano e barbabietola
Spaghetto in salsa aglio, olio, peperoncino, polvere di prezzemolo e bottarga
Salmone laccato in salsa teriyaki, zuppetta di mela in agrodolce, pepe nero fiori e erbe
Cocktail
Parfait al popcorn, spuma al passion fruit, caramello salato e mandorle tostate
Praline al cioccolato

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