Menu 2026 - La Monachina Paganica
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 3, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (88)
Antipasti
- Tagliere di paganica
- €12
- Salumi e formaggi locali
- Antipasto di montagna
- €20
- Affettati, bruschette, insalata di farro, verdure grigliate, lenticchie e ciliegine
- Pinsa fritta
- €10
- Prosciutto o mortadella
- Olive ascolane (6 pz.)
- €5
- Crocchette di patate (8 pz.)
- €5
- Bruschette (3 pz.)
- €4
- Prosciutto, salsa tartufata e pomodoro
- Pinsa stracciatella e prosciutto crudo
- €10
- Pinsa mortadella, stracciatella e pistacchio
- €10
- Antipasto di mare
- €25
- Insalata di mare, insalata di polpo, salmone, alici, cozze, gamberetti, scampetti e insalata di farro
- Tris di mare
- €12
- Insalata di mare, insalata di polpo verace e salmone affumicato
Menu speciali
- Selezione di montagna
- €35
- Tagliere di paganica con salumi e formaggi Fettuccine alla gricia con tartufo fresco Agnello alla griglia con insalata Acqua Vino o birra esclusi
- Selezione di mare
- €45
- Tris di mare Insalata di mare, insalata di polpo verace e salmone affumicato Spaghetti alle vongole veraci Frittura mista con insalata Acqua Vino o birra esclusi
Primi di montagna
- Gnocchi al ragù
- €10
- Patate di montereale, uova, farina 00 e di semola, pomodoro, macinato di vitello e maiale
- Bucatino all’amatriciana
- €10
- Pomodoro, guanciale, pecorino e peperoncino
- Tonnarello alla carbonara
- €10
- Uovo, guanciale, pecorino e pepe
- Spaghetto quadrato cacio e pepe
- €10
- Fettuccine alla gricia con tartufo fresco
- €12
- Guanciale, pecorino, peperoncino e tartufo fresco
- Penne salsiccia, pistacchio e panna
- €10
- Ravioli burro e salvia
- €10
- Quadrelli di chianina con pomodoro e basilico
- €10
- Fettuccine alla monachina
- €10
- Guanciale, zafferano, porcini, aglio, olio, peperoncino e erbetta
- Fettuccine porcini e tartufo fresco
- €13
- Fettuccine all’uovo, aglio, olio, peperoncino, porcini e tartufo fresco
Primi di mare
- Mezzo pacchero vongole veraci, tartufo fresco e pistacchio
- €15
- Spaghetti alle vongole veraci
- €13
- Vongole veraci, aglio, olio e peperoncino
- Chitarrine allo scoglio
- €13
- Frutti di mare, aglio, olio e peperoncino
- Risotto alla crema di scampi
- €13
- Risotto alla pescatora
- €13
- Pennette al salmone
- €13
- Salmone affumicato, panna, pomodoro, brandy e tabasco
- Ravioli gamberetti e porcini
- €13
- Ricotta e spinaci, gamberetti, porcini, aglio, olio e peperoncino
- Panciotti capesante e gamberi
- €13
- Ravioletti baccalà, pinoli, uvetta, olive e pachino
- €13
Secondi di montagna
- Tagliata 350 gr con rucola, pachino e grana
- €20
- Tagliata 350 gr con porcini e tartufo fresco
- €25
- Picanha con patate al forno
- €22
- Tagliata di pollo con rucola, pachino e grana
- €15
- Filetto 350 gr al pepe verde
- €25
- Filetto 350 gr al tartufo
- €25
- Bistecca di vitellone
- €15
- Agnello allo scottadito con insalata mista
- €15
- Arrosto misto con insalata
- €15
- Arrosticini (10 pz.)
- €10
- Scamorza alla griglia con prosciutto
- €10
- Scaloppina al vino con verdure grigliate
- €15
Secondi di mare
- Grigliata mista con patate al forno
- €20
- Frittura mista con insalata
- €20
- Calamaro arrosto con verdure grigliate
- €20
- Baccalà pomodoro e cipolla
- €18
- Baccalà pinoli, uvetta olive e pachino
- €18
- Baccalà alla griglia
- €18
Contorni
- Cicoria ripassata
- €5
- Friarielli ripassati
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
Le nostre pinse - Le origini
- Pinsa focaccia
- €5
- Olio, sale e rosmarino
- Pinsa marinara
- €6
- Pomodoro, origano, aglio e olio
- Pinsa margherita
- €6
- Fior di latte e pomodoro
- Pinsa focaccia al prosciutto
- €7
- Focaccia al prosciutto senza mozzarella
Le nostre pinse - Le classiche
- Pinsa napoli
- €8
- Pomodoro, fior di latte e alici
- Pinsa funghi
- €8
- Pomodoro, fior di latte e funghi
- Pinsa diavola
- €8
- Pomodoro, fior di latte e salame piccante
- Pinsa wurstel
- €8
- Pomodoro, fior di latte e wurstel
- Pinsa ortolana
- €9
- Fior di latte, melanzane, zucchine e radicchio
- Pinsa fiori di zucca
- €9
- Fior di latte, alici e fiori di zucca
- Pinsa siciliana
- €9
- Pomodoro, fior di latte, alici, capperi, olive e origano
- Pinsa capricciosa
- €10
- Pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto, olive, uovo e carciofini
- Pinsa boscaiola
- €9
- Fior di latte, funghi e salsiccia
- Pinsa quattro stagioni
- €10
- Pomodoro, fior di latte, funghi, alici, prosciutto crudo, olive, e carciofi
- Pinsa quattro formaggi
- €9
- Fior di latte, gorgonzola, pecorino romano e parmigiano
- Pinsa caprese
- €8
- Fior di latte, pomodoro a fette e basilico
- Pinsa margherita al prosciutto
- €8
- Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo
- Pinsa margherita con salsiccia
- €8
- Pomodoro, fior di latte e salsiccia
- Pinsa biancaneve
- €8
- Fior di latte e prosciutto crudo
- Pinsa focaccia al prosciutto
- €7
- Focaccia al prosciutto senza mozzarella
- Pinsa zucchine
- €8
- Fior di latte e zucchine
- Pinsa prosciutto cotto
- €8
- Fior di latte e prosciutto cotto
- Pinsa quattro gusti
- €9
- Fior di latte, peperoni, patate, melanzane e zucchine
- Pinsa patate
- €8
- Fior di latte e patate
- Pinsa patate e salsiccia
- €9
- Fior di latte, patate e salsiccia
- Pinsa patate e tartufo
- €10
- Fior di latte, patate e tartufo
- Pinsa salsiccia e tartufo
- €10
- Fior di latte, salsiccia e salsa tartufata
- Pinsa patate, salsiccia e tartufo
- €11
- Fior di latte, patate, salsicce e tartufo
- Pinsa tonno e carciofini
- €9
- Fior di latte, tonno e carciofini
- Pinsa funghi porcini
- €10
- Fior di latte e funghi porcini
- Pinsa funghi porcini e tartufo
- €11
- Fior di latte, funghi porcini e salsa tartufata
- Pinsa monachina
- €9
- Fior di latte, bresaola, rucola e parmigiano
Le nostre pinse - Le speciali
- Pinsa marta
- €11
- Bufala, fiori di zucca e guanciale
- Pinsa remo
- €10
- Fior di latte, guanciale e tartufo nero
- Pinsa montereale
- €12
- Fior di latte, patate, funghi porcini e tartufo fresco
- Pinsa so de busci
- €10
- Fior di latte, funghi, guanciale, salame piccante e peperoncino
- Pinsa l’aquila
- €11
- Fior di latte, zafferano, salame aquilano e tartufo fresco
- Pinsa carbonara
- €10
- Fior di latte, guanciale, uovo, pecorino e pepe
- Pinsa del contadino
- €11
- Bufala, radicchio e guanciale
- Pinsa del montanaro
- €10
- Pachino, provola affumicata e speck
- Pinsa allo scoglio
- €13
- Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo e frutti di mare
- Pinsa salmone e rucola
- €10
- Fior di latte, salmone e rucola
- Pinsa americana
- €10
- Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte
- Pinsa ammazza amici
- €9
- Fior di latte, tonno e cipolla
- Pinsa tre porcellini
- €10
- Pomodoro, fior di latte, guanciale, salsiccia e salame piccante
- Pinsa pastorello
- €9
- Fior di latte, salame piccante e gorgonzola
- Pinsa gamberetti e rucola
- €10
- Fior di latte, gamberetti e rucola
- Pinsa amatriciana
- €10
- Pomodoro, pecorino, peperoncino e guanciale
- Pinsa cacio e pepe
- €8
- Fior di latte, pecorino e pepe nero
- Pinsa campagnola
- €12
- Focaccia, bufala, cicoria, aglio, olio e peperoncino
- Pinsa bufalina
- €9
- Pachino, bufala e basilico
- Pinsa bufala
- €9
- Pomodoro, bufala, basilico, olio extra vergine
- Pinsa friarielli e salsiccia
- €11
- Fior di latte, friarielli e salsiccia ripassati in padella, olio e peperoncino
- Pinsa patate, salmone e bufala
- €12
- Bufala, patate e salmone
- Pinsa salsa cocktail
- €11
- Fior di latte, gamberetti, rucola e salsa rosa
Le nostre pinse - Pinse dei clienti
- Pinsa roberto
- €9
- Fior di latte, mazzancolle, pachino e erbetta
- Pinsa federica
- €9
- Fior di latte, formaggi, funghi e uovo alla bismarck
- Pinsa matteo
- €13
- Bufala, funghi porcini e tartufo fresco
- Pinsa carlo
- €11
- Pomodoro, bufala, prosciutto, rucola e scaglie di parmigiano
- Pinsa giulia
- €13
- Bufala, funghi porcini e salmone
- Pinsa paola
- €10
- Fior di latte, radicchio, gorgonzola e noci
- Pinsa nicola
- €11
- Fior di latte, zafferano, funghi porcini e guanciale
- Pinsa francesca
- €9
- Pomodoro, fior di latte, guanciale e salsiccia
- Pinsa paolo
- €9
- Focaccia, prosciutto, rucola, pachino e grana
- Pinsa ludovico
- €15
- Uovo sbattuto, porcini, bufala, carciofini fritti, speck e noci
- Pinsa todo
- €13
- Bufala, friarielli, salsiccia, salame piccante, aglio, olio e peperoncino
- Pinsa flavio “de fano”
- €10
- Bufala, pomodoro, e guanciale
- Pinsa mimino
- €12
- Bufala, salsiccia e cicoria, aglio, olio e peperoncino
- Pinsa alessandro
- €10
- Fior di latte, prosciutto cotto, gorgonzola e funghi
- Pinsa antonello
- €10
- Fior di latte, guanciale, zafferano e gorgonzola
- Pinsa amélie
- €10
- Fior di latte, funghi, bresaola, grana e olive
- Pinsa tibbo
- €12
- Pomodoro, bufala fresca, alici, salsiccia e peperoni
- Pinsa andrea
- €11
- Fior di latte, zafferano, funghi, speck e scaglie di pecorino
- Pinsa alberto
- €10
- Pomodoro, fior di latte, peperoni, salsiccia e guanciale
- Pinsa santarelli
- €10
- Pomodoro, fior di latte, salame aquilano e tartufo fresco
- Pinsa lello
- €13
- Fior di latte, porcini, guanciale, salsiccia e tartufo fresco
Pinse gourmet
- Pinsa federico
- €10
- Fior di latte, guanciale, carciofini fritti e scaglie di pecorino
- Pinsa martina
- €10
- Stracciatella, mortadella e pistacchio
- Pinsa dottor mariani
- €11
- Fior di latte, fiori di zucca, alici del mar cantabrico e burrata
- Pinsa patrizia
- €11
- Focaccia, gamberetti, insalata e salsa rosa
- Pinsa fino
- €11
- Crema di zucca, bufala e guanciale
- Pinsa mari e monti extreme
- €15
- Fior di latte, guanciale, salmone, gamberetti, tartufo fresco e rucola
- Pinsa senza nome
- €15
- Bufala, salmone, gamberetti, pistacchio e limone
- Pinsa kafas
- €12
- Provola, ‘nduja, friarielli, salsiccia, aglio, olio e peperoncino
- Pinsa ferrari
- €15
- Bufala, porcini, tartufo fresco, fiori di zucca e patate
- Pinsa canazei
- €12
- Fior di latte, speck, mela, gorgonzola, miele e noci
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Tortino al cioccolato
- €5
- Panna cotta
- €5
- Cheesecake
- €5
- Crema catalana
- €5
- Torta ricotta e pistacchio
- €5
- Torta ricotta e pere / ricotta, cocco e cioccolato
- €5
- Torta limone e meringa
- €5
- Tiramisù senza glutine e senza lattosio
- €6
Gelati
- Sorbetto
- €3
- Tartufo bianco / nero
- €5
- Tartufo al pistacchio
- €6
- Coppa limone / coppa amarena
- €5
- Cocco
- €6
- Tom & jerry warner bros
- €5
- Senza glutine - Delizia rocher cioccolato / pistacchio
- €6
- Senza glutine - Tiramisù
- €6
Bibite
- Acqua minerale 75 cl
- €2
- Estathè in vetro pesca / limone 25 cl
- €3
- Coca cola, coca zero, fanta e sprite in vetro 33 cl
- €3
- Coca cola in vetro 1 lt
- €7
- Ichnusa 66 cl
- €4
- Birra senza glutine
- €4
Cocktail
- Gin tonic
- €7
- Gin lemon
- €7
- Spritz
- €5
Birre alla spina (0,25 cl)
- Heineken
- €3
- Ichnusa non filtrata
- €3
- Birra moretti la rossa
- €3
Liquori e caffé
- Amari
- €3
- Rum
- €5
- Whisky
- €5
- Caffè
- €1.5
Cantina pasetti
- Montepulciano madonnella
- €18
- Diecicoppe
- €18
- Testarossa montepuliano
- €35
- Pecorino collecivetta
- €18
- Testarossa passerina
- €18
- Testarossa rosato
- €18
Cantina torre dei beati
- Montepulciano
- €18
- Montepulciano cocciapazza
- €30
- Montepulciano mazzamurello
- €35
- Pecorino
- €20
- Cerasuolo
- €18
Cantina fantini
- 5 autoctoni
- €40
- 5 autoctoni ventesima edizione
- €50
- Three dreamers
- €60
- Cannonau di sardegna
- €20
- Primitivo
- €50
Cantina ulisse
- Merlot
- €18
- Cerasuolo d’abruzzo
- €18
- Rosé
- €25
- Cococciola
- €18
- Pecorino
- €18
- Trebbiano
- €18
- Montepulciano d’abruzzo
- €18
- Montepulciano amaranta
- €30
- 10 Vendemmie
- €35
- Don antonio
- €70
Cantina dora sarchese
- Lapis
- €18
- Rosso di macchia
- €15
Cantina cataldi madonna
- Malandrino montepulciano
- €20
- Malandrino cerasuolo
- €20
- Cerasuolo pieve delle vigne
- €50
Cantina san michele appiano (südtirol)
- Gewürztraminer
- €22
- Riesling
- €22
- Schulthausen
- €22
- Sauvignon
- €22
- Pinot noir rosè
- €22
- Pinot noir
- €30
- Merlot cabernet
- €25
Cantina banfi
- La pettegola
- €18
- Aska bolgheri
- €25
- Chianti
- €18
- Brunello di montalcino
- €60
Cantina foss marai
- Nadin
- €30
- Brut
- €25
- Dolce
- €25
Cantina zenato
- Amarone
- €60
- Valpollicella ripasso
- €25
Cantina mastroberardino
- Falanghina
- €20
- Greco di tufo
- €20
- Lacryma christi bianco
- €20
- Lacryma christi rosso
- €22
Cantina marchesi antinori
- Peppoli 2023 – chianti classico docg – rosso
- €30
- Calafuria 2022 – salento rosato igt
- €25
- Villa antinori rosso 2020 – toscana igt – rosso
- €30
- Pinot nero della sala 2020 – umbria igt – rosso
- €70
- Pietrabianca 2022 bio – castel del monte
- €39
- Nobile di montepulciano 2020
- €30
- Vivia 2022 – maremma toscana doc
- €23
- Botrosecco 2021 – maremma toscana
- €30
- Occhetti nebbiolo 2021
- €26
- Dolcetto d’alba mosesco
- €22
- Torcicoda 2021 – salento igt – rosso
- €25
- Antinori blanc de blancs – franciacorta
- €45
- Gruner veltliner tuzko 2022 – ungheria – bianco
- €15
- Gewurztraminer 2022 tuzko – ungheria
- €15
- Riesling 2022 tuzko – ungheria
- €15
- Ecral 2020 – cile carménère -rosso
- €40
- Galantas 2018 – cile cabernet franc gran reserva
- €36
Cantina corte giara
- Amarone allegrini 2019
- €90
- Palazzo della torre
- €18
- Amarone la groletta
- €45
- Etna bianco
- €30
- Petite arvine
- €24
- Verdicchio
- €18
- Barbaresco
- €40
- Barbanera d’asti
- €25
- Barolo
- €60
- Etna rosso
- €30
- Lacrima di morro d’oro
- €15
- Morellino di scansano
- €15
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.