Register my restaurantHelp
8
Top100Insider
MICHELIN
Menu 2024 - La Morena Madrid
P.º de la Castellana, 210, 28046, Madrid
FusionAverage price €60
9.6
(206 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 3, 2024
Chef
Brayan Sevilla
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (2)
All food photos (63)
+59
Para compartir
- Ensaladilla rusa crujiente con ventresca de atún ahumada
- €19
- Falso risotto de alcachofas y boletus confitados
- €20
- Ceviche thai, lombarda y picada mediterráne
- €22
- Puerros asados con vinagreta de cacahuetes y emulsión de yogur y soja
- €18
- Saam de cazón en adobo
- €18
- Boquerones en escabeche de mango con picada de frutos secos y sweet chilli
- €22
- Gyozas de costilla de cerdo con BBQ coreana
- €19
- Tsukune de ternera con alioli gochujan y ensalada fresca
- €20
- Fideos cremosos con cangrejo de concha blanda frito y salsa chili crab
- €24
- Katsu-sando de carrilleras en salsa tonkatsu y esnsalada de col
- €22
Del mar
- Chipirones en guiso con ñoquetis tostados de patata
- €21
- Rodaballo en tempura con emulsión thai
- €30
- Tiradito de corvina con bilbaína
- €24
Pasión por el atún
- Atún marinado, manzana asada y emulsión de limón
- €28
- Tataki de atún rojo con crema de ají amarillo asado y chutney de tomate
- €32
- Atún rojo en amarillo, hummus de edamame y aceite de carabinero
- €28
- Ossobuco de atún rojo en salsa teriyaki y arroz jazmín
- €38
De la tierra
- Steak tartar sobre hojaldre con emulsión de dijon y chipotle
- €27
- Lomo de vaca madurada con patatas revolconas nikkei
- €42
- Arroz de campo y mar con torreznos, chantarelas guisadas y carabineros
- €24
- Ternera glaseada, boniatos asados y zanahorias baby
- €23
- Kubak de rabo de toro
- €27
Momento dulce
- Tarta de limón al humo de tomillo limonero
- €9.5
- Cheesecake la morena
- €9
- Pan y chocolate con perlitas de aceite y helado de avellanas
- €9.5
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.